蓝莓果酱面包

2019-12-19
蓝莓面包的做法 果酱面包的做法 面包果酱的做法

食材明细

主料

高筋面粉250g

辅料

糖粉25g酵母3g面包改良剂2g鸡蛋液20g牛奶135g温水14g奶粉10g黄油20g盐少许

果味口味烤工艺数小时耗时简单难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1

准备所有食材。

2

酵母用温水融化后,除黄油、盐外,所有食材放入和面机慢搅三分钟。

3

如图,放入黄油盐继续慢搅只至黄油完全融合面粉后快速搅拌。

4

大概二十分钟出膜。

5

放入烤箱中层30度发酵一小时。

6

发酵好的面团如图。

7

发酵好的面团排气后分割成6等份醒10分钟。

8

用擀面杖上下擀成椭圆形刷上蓝莓果酱。

9

造好型的面包盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵。

10

将发酵好的面包刷上蛋液,撒上椰蓉。

11

烤箱提前预热,中层上下火160度烤12分钟。(根据各自烤箱而定)

12

烤好的面包出炉了。

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