海蒂白面包的图解做法

2019-12-20
白面包的做法 白蛋糕的做法 海绵纸蛋糕的做法

主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克

制作步骤:

1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。

2、继续揉至完全阶段,能拉出不易破的较薄的膜。

3、基础发酵至2倍大。

4、分割成8等份,滚圆松弛10分钟。

5、在面团上撒高粉。

6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕,不要压断面团。

7、排放在烤盘上。

8、二次发酵至2倍大。

9、表面筛上高粉,烤箱预热180度,中下层烤约8-10分钟。

扩展阅读

如何做海蒂白面包


用料:面粉(据说得用高筋粉,但是我只用了普通)250g,酵母(普通干酵母)5g,盐3g,白砂糖35g,牛奶190g

海蒂白面包的做法

1.把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面,充分搅拌均匀。

2.现在要做的就是和面了。面团会特别的湿,特别的粘,但是不要怀疑,没错!湿就对了!粘就对了!这样才能做出松软的口感!

3.一直和面

4.由于我是一个妹纸所以力量不够,差不多和了40分钟,才把这一团面和的不黏手。之后,就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵!(记得盖上保鲜膜)

5.等到它长胖了2~3倍之后,把面团分成9等份,再把它放一边(盖上保鲜膜),休息十分钟

6.现在把一个面团都揉圆,表面撒上面粉,用擀面杖重重地在面团中心压一道!记得,得重重地压!只要不压成两团面,就可以了。

7.继续让它长胖,放在温暖的地方发酵40~50分钟。

8.发酵好了之后,我们进行最后一步!没一个面团撒上面粉,然后放进已经预热的烤箱里面,上下火200度左右吧,烤5~7分钟,看到表面已经上色就基本可以了

PP面包海蒂白面包怎么做?屁股面包的11步做法


屁股面包----PP面包海蒂白面包

海蒂白面包

主料:

高筋面粉200G、牛奶135G、细砂糖17G、酵母3G、黄油14G、盐2G

海蒂白面包的图解做法:

1.先把牛奶放入面包桶内,再放入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分)

2.再次选择和面按钮,放黄油揉面到扩展状态,(大概二十分)能拉出大片薄膜即可,面包机点发酵功能进行一次发酵

3.按孔不回缩证明已发酵好

4.发酵好的面团排气后,分割成8等份,每份约45克,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。

5.松弛好的面团依次滚圆,摆入烤盘。

6.用筷子在面包坯中间压一下,压到底

7.放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的1.5倍大。

8.筛上高筋粉。

9.放入预热好的烤箱中下层,200度,烘烤20分钟左右,勤加观察,如果不想上色,就盖上锡纸

10.轻捏面包,立刻回弹,说明熟了,取出面包

11.晾凉后密封保存


奶白面包的8步做法


空口吃俩-奶白面包

奶白面包,奶白

一直认为,最美好的食物往往是简单的,比如米饭,白面包,土豆,鸡蛋可以吃很久也不会腻。今天就给大家推荐一款非常简单经典的奶白面包。看起来平淡无奇,不知像馒头还是像烧饼,但是,做得了,空口吃俩,趁热吃仨,毫不夸张。一定要试试哦。

主料:

高筋面粉400g、酵母4g、盐8g、全脂甜奶粉40g、黄油80g、水300g、鲜牛奶(刷表面)适量

空口吃俩-奶白面包的做法步骤:

1.混合除黄油外的材料,搅打至面团可以拉出粗糙不完全光滑的膜

2.分两次加入室温软化的黄油(一次全加不容易揉匀)

3.将面团揉至面筋完全扩展,可以拉出光滑透亮的膜为止

4.盖上保鲜膜和湿毛巾,发酵至两倍大

5.分割70g一个面团,滚圆,盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟

6.将面团擀成椭圆形

7.摆上烤盘,保鲜膜和湿毛巾二次发酵至两倍大

8.发酵完成后,表面刷牛奶,用牙签戳上均匀的小洞。170度上下火烤15分钟左右,取出摆上晾架晾凉。

素油白面包的12步做法


#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包

素油,白面包

主料:

高筋面粉250g、水100ml、白砂糖40g、盐2g、玉米油20ml、酵母4g、鸡蛋1个、乳清20ml

#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包的做法步骤:

1.先看看刚到手的东菱面包机,高大上的土豪金。

2.功能齐全,使用前注意要仔细阅读说明书,先进行空烧清洗哦!

3.看一下功能,共18个功能,完全满足家庭各种需要。

4.开始制作吧,先放入液体材料,倒入称量好的乳清,清水,打入一个鸡蛋。

5.一个角放入盐,一个角放入糖,倒入玉米油。

6.面粉筛入桶里,覆盖住全部液体。

7.面粉中间用手指弄个小坑,放入酵母。

8.面包桶放入机器里。

9.合上盖子,插好电源,菜单默认是1标准面包,重量选择450g,烤色默认中,可以根据自己喜好选。完成后启动机器,就可以坐等香喷喷的面包出炉啦。

10.最后20分钟就已经闻到香味,终于等到程序结束的报警声响,打开盖子,完美的上色,用赠送的钩子勾起手把,戴上隔热手套逆时针30℃旋转一下就轻易提出面包桶了。

11.面包倒出放在网架上晾凉,完美的上色,发的也很好,香气扑鼻啊。

12.放凉后切片,看看这完美的内部组织,我也是可以做出面包的人啦。老姐直接抢劫,要求带走ing。

中种白面包的简单做法


如何制作中种白面包,中种白面包的图文做法

中种白面包

中种面团材料:高筋粉150g,清水150g,酵母4g,白糖15g,

主面团材料:高筋粉150g,清水72g,玉米油28g,白糖25g,盐4g。

中种白面包的做法

1、将【中种面团】的材料先混合均匀。

2、盖上盖子,发酵至三倍大。(9月份的天气可以令其自然充分发酵,冬天可以选择该面包机的发酵功能键辅助发酵。)

3、依次放入【主面团】所有材料。

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芒果奶酪白面包做法


主料:高筋面粉、水、细砂糖、植物油、盐、酵母。

辅料:芒果酱、奶油奶酪、芒果、细砂糖、麦芽糖。

芒果,奶酪,白面包

芒果奶酪白面包的做法

1、首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁。

2、切好的芒果肉放入锅里,用中火加热并不断翻炒。

3、一直翻炒到芒果肉变得软烂,加入细砂糖和麦芽糖。

4、糖溶化以后,锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒,并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥。

5、当锅内的混合物变得浓稠的时候,芒果酱就炒好了,盛入碗里冷却备用。

6、接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。

芒果,奶酪,白面包

7、把制作面团的材料揉成团(植物油加入的时机与一般面包的黄油相同),揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵,奶油奶酪分成6份,切成小丁。

8、取一个中间发酵好的面团,在案板上擀开成圆形,在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁。

9、将面团收口捏紧,将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。(注意:收口一定要捏紧,否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦!)

10、将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟),直到面团变成原来的2倍大。

11、发酵好的面团,在表面用筛网筛一层高筋面粉,然后放入预热好165℃的烤箱,烤13-15分钟。当表面微黄的时候,就可以出炉了。

苹果克拉芙蒂的图文做法


#九阳烘焙剧场#苹果克拉芙蒂

苹果,克拉芙蒂

这是一款甜腻又夹杂着爽脆的甜品,浓浓的朗姆酒香气,一口咬下去还有苹果的甜脆在嘴里绽放,不得不说,的确很美味。不喜甜的小伙伴可以根据自己口味减糖,这个比较适合6寸的圆模,我只有8寸的,觉得太大了所以用了一个乐扣盒,结果太小了,给大家做个参考!

主料:

苹果1个朗姆酒60ml牛奶250ml鸡蛋3个低粉85g糖40g+40g盐3g香草精3滴柠檬半个

做法步骤:

1.苹果去皮去核切片,挤上半个柠檬汁

2.朗姆酒加40g糖搅匀,倒入苹果中腌制1小时。我用的是葡萄味的朗姆酒所以是这个颜色

3.100ml牛奶加剩下的40g糖和盐用打蛋抽Z字抽打,直到糖全部融化,牛奶表面有一层细密的泡沫

4.倒入低粉,最好过筛一遍,我比较懒就没过筛

5.搅拌均匀

6.加入剩下的牛奶,鸡蛋和香草精快速搅拌1分钟

7.将搅拌好的面糊倒入容器中,180度先烤15-20分钟,使表面微上色,面糊微凝固

8.取出把苹果插进去,苹果不用全部用完,觉得差不多就可以了,再把朗姆酒汁撒在表面

9.放回烤箱继续烤大约1小时至膨大,表面上色

10.成品

牛奶白面包怎么制作


牛奶白面包~2015/5

牛奶,白面包

主料:

高粉400g鸡蛋1个牛奶或奶粉适量蛋黄1个糖适量有盐黄油30g

做法步骤:

1.面粉+牛奶鸡蛋糖酵母的混合物,成团

2.加黄油,揉成光滑,扩展薄膜状。

3.分成小块,盖湿毛巾,放置一会儿。

4.切块,擀成条。

5.编小花。

6.放入吐司盒。

7.放温水,继续发酵30分。

8.等到胖起来。

9.170度20分,出炉刷蛋液,回炉180度,2分,上色。

10.成品。

11.成品。

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