炼乳，鲜奶，面包
主料：高筋面粉250克，炼乳20克，糖30克，鸡蛋40克，淡奶油55克，牛奶55克，酵母3克，盐2克，奶粉10克，黄油15克，白芝麻适量，全蛋液适量
制作步骤：
1、采用后油法，除黄油和白芝麻外所有材料放入搅拌机内，揉成无粉光滑状态，加入软化的黄油块，再揉十五分钟至面团能拉出一张不易扯破的薄膜，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵十五小时左右。
2、取出排一下气泡，分割成六等份(无需再进行松驰)。
3、直接用擀面杖擀压成长舌状。
4、翻面，由下向上卷起，捏紧收口。
5、卷起后的面团稍微整出弧型，分别排列入不粘烤盘中，每个面团中间需间隔距离。
6、利用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，下层放一个注入热水的烤盘，烤盘上放入面团，调至发酵功能，60分钟至2倍大小。
7、发酵完成取出面团，在表面刷上一层全蛋液，然后撒上白芝麻。
8、烤箱预热170度，中层烘烤20分钟至表面金黄即可。
扩展阅读
香浓炼乳面包怎么做？香浓炼乳面包的12步做法
香浓炼乳面包
炼乳面包，炼乳
用18cm的中空戚风蛋糕模具，也能做出好吃的花环面包!
主料：
高筋面粉220g牛奶140g糖30g炼乳20g黄油20g盐2g酵母3g
香浓炼乳面包的做法步骤：
1.除黄油外的材料放进面包机搅拌15分钟，然后选择发面包功能，加入黄油继续搅拌发酵，此步骤省略，发酵至面团用手指按下去后不回缩，从面包机里拿出排气。
2.炼乳酱：黄油15克、炼乳15克(涂抹用)
3.将搅拌好的炼乳酱均匀涂抹在面团上，将面团分成四等分。
4.将四等分面团重叠放好。
5.把重叠好的面团切成9份。
6.中空戚风模具里均匀涂抹上黄油。
7.将切好的面团竖着放在模具里。
8.模具上包好保鲜膜。
9.在烤箱底部放一盘水，放烤箱发酵功能二次发酵1小时30分钟。
10.发酵后取出。
11.将剩下的炼乳酱均匀涂抹在面团上，表面洒上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，预热好后将模具放烤箱中下层烤15-20分钟，温度可根据烤箱调整。
12.香香脆脆的炼乳面包成功，吃的时候可在表面洒上糖霜。
鲜奶雪露面包做法
主料：高筋面粉265克,鸡蛋75克
辅料：鸡蛋黄5克,酵母(干)2.6克
调料：食盐5克,黄油105克,细砂糖28克,水181克,糖粉20克,蜂蜜25克,奶粉33克,淡奶油60克
鲜奶雪露面包小吃做法:
1.黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉，离火搅拌均匀，分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液.
2.搅拌均匀，装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口.
3.面包材料中除黄油外依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端划个圈放入酵母，开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油.
4.再开启一次和面功能二个程序结束至面团能拉出大片的薄膜，收圆放入面包机中，开启发酵功能，用手指在面团上测试下，按下的孔洞无变化就是发好了.
5.面团取出排气后，分割成大小均匀的6份，(我加大了量做了8条)滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟，松弛后的面团擀成略长的椭圆形.
6.翻面后从上部和下部各向中间折起，再对折将收口捏紧，稍做整形.
7.收口朝下放入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅，放入预热好180度烤箱中层，烤18-20分钟.
8.软化的黄油加入糖粉，打发至松化发白的羽毛状加入蜂蜜.
9.拌匀后加入奶粉，拌匀后再分次加入淡奶油(无需打发)，搅拌均匀，装入安好花嘴的裱花袋中.
10.晾凉的面包胚中间切一刀，底部不要切断，用花嘴挤入奶油夹芯，再筛上糖粉即可.
枸杞面包的图解做法
枸杞，面包
主料：高粉280克，枸杞15克，砂糖15克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉20克，全蛋液25克+适量，无盐黄油15克，水120克，黑芝麻适量
制作步骤：
A：枸杞15克，水70克。
B：高粉280克，砂糖15克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉20克，全蛋液25克，水50克。
C：无盐黄油15克，黑芝麻、全蛋液适量。
1、枸杞加70克水浸泡1小时。
2、连同水分用料理机打成泥状备用。
3、将高粉、砂糖、酵母、奶粉混合在一起。
4、枸杞泥与材料B全部混合。
5、揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油。
6、继续揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。
7、面团放入容器内，盖上湿毛巾或者保鲜膜，进行基本发酵。
8、发酵至原来的2-2.5倍大。
9、取出面团重新揉均排气。
10、分成7份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
11、将松弛的面团轻轻的压成圆饼，再放入烤盘内，在面团边缘剪出8个开口。
12、在面团表面均匀地刷上蛋液。
13、沾上适量的黑芝麻。
14、放进事先预热好的烤箱170度，中层，上下火30分钟。取出放凉冷却，即可食用。
石榴面包的图解做法
石榴，面包
主料：高筋面粉330克，石榴籽80克，红糖20克，鸡蛋液40克，水100克，玉米油40克，白芝麻少许，盐1/2匙，酵母1匙
制作步骤：
1、面包桶内放入水、蛋液，一角放盐、斜对角放红糖。
2、面粉轻轻倒在液体上面，挖个小坑放上酵母。
3、和面程序，15分钟后少量多次加入玉米油，继续和面15分钟(设置总共30分钟的和面程序)。
4、发酵程序，面包桶上盖一层保鲜膜更助于发酵。发到2-2.5倍大，手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞四周不塌陷。
5、取出发酵好的面团，撕平一些，加入石榴籽，揉1-2分钟，石榴籽分布较均匀即可。放入面包桶，盖保鲜膜，进行第二次发酵。
6、发酵好的样子，变成约2倍大。
7、轻轻刷上一层蛋液，撒上白芝麻，进行烘烤程序，45分钟。
8、烤好的面包立即脱模，小心烫，放晾网上等到微微温，切片食用或装入保鲜袋保持柔软。
花式面包的做法图解
关于花式面包的做法大全图解
一、
食材明细精面粉270g酵母4g鸡蛋两个植物油30ml杏仁适量糖适量牛奶40ml蜂蜜适量奶粉50g奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度
花式面包的做法步骤
1
将材料准备好，面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。
2
将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起，之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状，适当的加入油再揉面。
3
面揉到这个程度就算是揉好了，放在盆中，醒一会儿。(醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定，大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。)
4
等到面发到原来的两倍大时，将面取出。(发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。)
日式香浓炼乳面包的图文做法
用料
高粉200g,细砂糖20g,牛奶127g,盐3g,酵母3g,炼乳15g,黄油20g
抹面：黄油20g,抹面：炼乳20g,杏仁片少许
日式香浓炼乳面包的做法步骤
细砂糖、盐和牛奶先下
1加入炼乳，倒进高粉和酵母。启动面包机搅揉
2一个程序完成后加入软化的黄油继续搅揉至出膜
3天气比较凉可以使用烤箱的发酵功能，底下加一碗热水帮助发酵
4在发酵快完成的同时我们制作涂抹的材料，炼乳和黄油倒一起隔水加热融化搅拌均匀
5面团发酵完成后拿出排气擀成长方形
6切成4条并在表面涂抹一层黄油炼乳混合酱，然后4条叠加切成8份或多份
7放进提前涂抹黄油的戚风模具里，可以像我一样的排列。也可以随便堆只要你喜欢，然后进入2发...
82发完成后把剩下的黄油炼乳酱，涂抹在表面。洒点杏仁片
9烤箱提前预热170度，上下火中层烤制22分钟【请根据自己烤箱特性做出改变】
10美味的日式香浓炼乳面包完成
11美味
12美味
13美味
14小贴士
非常好吃的面包值得推荐
日式炼乳面包的9步做法
日式炼乳面包---九阳烤箱试用报告
日式，炼乳面包
九阳烤箱的第三个作业，一款日式甜面包，操作也比较简单，适合我这一种整形手残星人~方子来自王光光光光的厨房
主料：
高筋粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、盐3号、炼乳15克、黄油20克、即发干酵母3克
辅料：
炼乳20克、黄油20克、葡萄干适量、蔓越梅干适量
日式炼乳面包怎么做：
1.将除黄油以外的所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。
2.基础发酵结束后，将面团取出排气，擀成长方型的大片刷一层炼乳酱(炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成，我没看清楚，只刷了一层炼乳在上面-_-0)
3.在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干
4.将面片平均切成四份
5.并将他们一层一层的罗列起来
6.再切成小块
7.分别码放在模具中放入温暖潮湿的地方进行最后发酵
8.将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中180度烤15-18分钟
9.出炉放凉即可
小贴士：
我用的是方子中双倍量，所以在撒完果干后，把主面团切成了两块
小猪面包的做法图解
主料：高筋面粉90g，低筋面粉60g
辅料：糖15g，黄油15g，鸡蛋15g，纯净水70g，巧克力豆适量，白巧克力适量，黑巧克力适量，糖粉100g，柠檬汁5g，鸡蛋白5g，盐2g，酵母粉3g
小猪面包的做法
步骤1.除黄油外所有材料放入面包机。
步骤2.启动面团程序。
步骤3.面粉搅拌成团，加入黄油继续。
步骤4.搅拌面团停止，发出蜂鸣声。
步骤5.这是可以看到搅拌为20分钟。
步骤6.把面团取出用手收圆，放入面包机。
步骤7.盖盖子用面包机继续发酵两倍大。
步骤8.取出称重。
步骤9.分成5个等重的小面团。
步骤10.然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。
步骤11.大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。
步骤12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。
步骤13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。
步骤14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近(为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧)。
步骤15.依次全部做好拍放入烤盘。
步骤16.烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。
步骤17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。
步骤18.用巧克力豆装饰为眼睛。
步骤19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。
步骤20.烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。
步骤21.烤好后取出防拷网凉一凉。
步骤22.黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。
步骤23.装入巧克力笔备用。
步骤24.准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。
步骤25.鸡蛋清搅打均匀。
步骤26.加入糖粉和柠檬汁。
步骤27.继续搅打成流体状。
步骤28.分成两份一份加入红曲粉。
步骤29.一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。
步骤30.用糖霜装饰小猪的耳朵。
步骤31.用巧克力装饰小猪的嘴巴。
步骤32.也可以装饰小猪耳朵。
步骤33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。
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