食材明细
主料高筋面粉400克酵母4克细砂糖60克盐1克鸡蛋1个淡奶油20克牛奶160克玉米油20克
辅料花生芝麻糖馅200克
刷表面全蛋液1个鸡蛋
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蛋奶面包条的做法步骤
1
除盐、酵母、玉米油外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状→加入酵母，揉至酵母溶解→加入盐，揉出粗膜→加入玉米油，揉至扩展状态。2
置温暖处发酵至二倍大。3
将发酵好的面团排气，分成10等份，擀成椭圆形。4
翻面，铺一层馅料。5
自上而下卷起，整形成橄榄型。6
捏紧收口，慢慢把橄榄型搓长，放入铺了油纸的烤盘，进行二次发酵。7
面包发酵至原来的二倍大时，表面刷上全蛋液。8
烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。9
还有余热时密封保存。10
蓬松香甜。