南瓜果仁面包

食材明细

主料

面包粉400克酵母5克盐5克奶粉20克糖45克南瓜泥120克清水165克黄油35克

辅料

蔓越莓干40克葡萄干40克大枣5个

甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度

南瓜果仁面包的做法步骤

1

南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。

2

蒸熟的南瓜趁热压成泥，放凉备用。

3

面包桶里加入除黄油、果仁外的其他材料。

4

面包机揉面，15分钟后检视面团，具备一定的延展性。

5

加入软化的黄油，继续揉面15分钟。

6

检视面团，可拉出薄膜。

7

揉好的面团整理好，放温暖处发酵。

8

这是发好的面团。

9

排气后分成6等份。

10

一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

11

松弛面团时准备果仁:蔓越莓干、葡萄干、去核的大枣洗净，放厨房纸上吸干水分。

12

松弛好的面团擀成椭圆形。

13

翻面，压薄底边。wwW.hP299.COm

14

放适量果仁。

15

自上而下卷起。

16

卷好的样子，成橄榄型。

17

一一做好，排入烤盘。

18

置温暖湿润处二次发酵，这是发好的面包生胚。

19

表面筛粉。

20

割刀口，置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤22分钟左右。

21

烤好后移到烤网上晾凉。

22

成品。