《燕麦果仁面包》主料明细
高筋面粉200克燕麦片50克牛奶100克鸡蛋50克奶粉10克核桃仁20克芝麻10克枸杞10克葡萄干10克酵母粉3克全蛋液适量
《燕麦果仁面包》调料明细
绵白糖30克玉米油25克精盐3克
《燕麦果仁面包》做法步骤
1
燕麦片用料理机打成粉，2
玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋，3
用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，4
倒入面包机内桶中，5
再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动面包机和面20分钟，，6
然后室温饧发40分钟，7
核桃仁用平底锅炒熟，8
芝麻用平底锅炒熟，9
将饧发好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，10
然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，11
撒上一层芝麻，12
撒上葡萄干、核桃仁和枸杞，13
从一头卷起，一边卷一边按压，将果仁固定，卷好手，静置10分钟，14
从中间对切开，15
拧成麻花状，剩下的另一半面团也如此操作，16
入烤箱二次饧发30分钟，17
将二发后的面包坯刷上全蛋液，18
入预热好的烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可，19
烤好的面包，20
来一张成品图，21
再来一张。