《咖啡花环面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高筋面粉234克牛奶150克酵母3克高筋面粉66克黄油10克酵母1克咖啡6克蛋液40克
《咖啡花环面包#美的绅士烤箱#》调料明细
盐3克糖30克
《咖啡花环面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出，撕成小块，再放入除黄油外的辅料和面20分钟2
再放入黄油和面20分钟3
进行发酵4
发好的面团排气后分成6份醒15分钟5
都搓成45厘米左右的长条6
每3条编成辫子7
上下重叠在一起，两头捏紧8
活底模具铺上油纸，把辫子圈起，接口捏紧，进行发酵40分钟9
发好的面包胚刷上蛋液10
烤箱预热，上下火中层180度烤17分钟左右，上色严重时盖上锡纸11
漂亮、松软