这是第三个戚风蛋糕，前几次不太成功，这次终于很成功，和大家分享一下 主料鸡蛋(8个)低筋面粉(160克)色拉油(80克)细沙糖(蛋清)(80克)细沙糖(蛋黄)(25克)牛奶(100克)塔塔粉(3克)调...
简介 奶酥香,奶酥脆,奶酥真美味..对于这个味道实在让我们全家爱到最高点,烤多少就吃多少,毫不留情,主要是非常简单又方便,只要不到10分钟,香香酥酥的奶酥面包就出炉囉..请看以下简单方便的方法.......
《肉松戚风蛋糕（十寸）》主料明细 鸡蛋8个蛋黄糖45g奶/水105ml蛋白糖90g低粉140g肉松25g 《肉松戚风蛋糕（十寸）》调料明细 油75ml醋几滴 《肉松戚风蛋糕（十寸）》做法步骤 1...
食材明细 主料低筋粉128克鸡蛋8个细砂糖65克（奶油里）牛奶60克玉米油60克柠檬汁几滴淡奶油650克各种水果适量色素适量 辅料精盐2克 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 十寸祝寿蛋糕的做法步骤 1...
食材明细 主料低筋面粉80克鸡蛋4个自制酸奶190克玉米油20克 辅料细砂糖40克 奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度 酸奶戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好所需材料。 2 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水...
食材明细 主料低筋粉150g玉米油50g清水110g鸡蛋8个盐2g细砂糖35+75g香草精5滴柠檬汁7滴 辅料蓝莓60g 酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度 蓝莓戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白中加入柠檬汁...
食材明细 主料蛋白8个(鸡蛋约60g/个)白糖90g(蛋白)30g(蛋黄)蛋黄8个低筋面粉140g牛奶72g（或水）玉米油64g 辅料蔓越莓干60g醋3-4滴 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 中空...
食材明细 主料鸡蛋8个玉米油100克牛奶120克糖粉140克 辅料低粉160克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 十寸戚风蛋糕的做法步骤 1 容器中加入玉米油和牛奶，用手抽搅拌均匀至没有油点 2 筛...
十寸蛋糕的做法 1.用分割器把蛋白和蛋黄分开 2.蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化 3.加入花生油牛奶继续搅拌，搅拌均匀就好了。 4.搅拌均匀后加入过筛的低粉，低粉分两次加入哦。 5.接着打...
十寸蛋糕胚的做法 1.材料称重 2.蛋白和蛋黄分开，忘记照蛋黄了 3.先做蛋黄糊：蛋黄加入糖拌匀、再加入玉米油拌匀、再加入牛奶拌匀 4.筛入低筋粉，顺着一个个方向翻拌。 5.蛋白放柠檬汁2滴分三次加入...
十寸可可戚风蛋糕的做法 1.准备好材料 2.蛋黄与蛋白分离 3.在蛋黄里加入玉米油、40g糖、牛奶搅拌均匀 4.筛入低粉 5.筛入可可粉 6.混合搅拌至无颗粒状即可 7.蛋白加入80g糖打发好 8.将...
十寸的可可戚风蛋糕的做法 1.准备2个干净无水无油的盘子，分别装蛋清和蛋黄 2.将80g的玉米油倒入蛋黃中 3.再倒入100ml的牛奶 4.搅拌均匀 5.再筛入100g蛋糕粉 6.放入50g可可粉，一...
《十寸豆沙花环面包》主料明细 面团材料:高筋面粉280g水170ml奶粉10g鸡蛋1个砂糖35g酵母4g黄油20g馅料:红豆沙150g白芝麻适量全蛋液(刷面)适量 《十寸豆沙花环面包》调料明细 盐...
戚风蛋糕（十寸）的做法 1.将所需材料准备好，称重。 2.蛋黄蛋白分开分别装两个无油午水的盆子里（由于普通分蛋器蛋黄容易从里面溜出来，所以我用了平时用来捞饭的饭捞来分蛋，很方便） 3.然后将蛋黄轻轻地...
十寸可可戚风蛋糕坯的做法 1.蛋黄蛋白分别打在无水无油的盆里 2.40g白糖倒入蛋黄中，手动打蛋器搅拌至白糖融化 3.85g牛奶加入到蛋黄中，搅匀 4.65g玉米油加入蛋黄中，搅匀备用 5.低筋粉和可...
十寸戚风蛋糕的做法 1.成品图 2.需要的食材称重 3.用两个无油无水干净的盆，蛋清蛋黄分离 4.蛋黄中一次性放入白糖 5.一次性倒入玉米油，牛奶 6.搅拌均匀 7.一次性筛入低筋面粉 8.翻拌均匀（...
1准备原材料。 2先把油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克随意就好，一共125克白砂糖，这里放四十克左右即可。 3把蛋清和蛋黄分离。 4...
步骤图没准备给我的戚风来个360度大写真我想会选择十寸戚风的朋友们应该对戚风有一定的了解所以没有步骤图也是没有关系的： ） 主料 蛋白八个细砂糖120克加入蛋白蛋黄8个细砂糖50克色拉油80克牛奶或水...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 蛋黄8个蜂蜜一小勺色拉油90g牛奶120g低粉150g蛋清8个细砂糖95g白醋几滴辅料 安佳淡奶油800克细砂糖80克哈蜜瓜适量伊利莎白瓜适量樱桃12颗梦巧克力...
主料：鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶85克 调料：玉米油40克白砂糖90克 做法： 1、准备好所有的原料，找两个大一点的盆，装蛋清的盆一定要保证无油无水。如果里面有水的话，蛋白石不能够完美打发的 戚风蛋...
做戚风蛋糕，蛋黄糊和打发的蛋白混合这一步非常关键，只要蛋白打至硬性发泡的状态，就不用担心消泡，有时候你越担心消泡越是消泡厉害，用最短的时间混合均匀，多做几次就好了，很容易的。 难度：配菜(中级)时间：...
食材明细 主料鸡蛋340克左右（6个） 辅料细砂糖140克低筋面粉170克牛奶55克黄油45克盐2克 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 南瓜海绵蛋糕的做法步骤 1 黄油加牛奶放入不锈钢小盆里，隔热水加...
开始玩烘焙的第一件是就是和戚风死磕上了，最先买的就是8寸蛋糕模具，心想着以后身边的人过生日，就可以亲手做蛋糕送上了。可是戚风做起来真滴不容易啊。裂纹，塌陷，一次次，寻求配方越来越完美，现在终于可以达到...
这个方子最原始的版本是君之的，我给他换算成了6寸的，在制作的过程中对一些比较容易导致失败的环节进行了改良和标注，希望能给新手们一些帮助。蛋糕的口味甜度应该刚刚好，尝试后也可酌情添加。 主料 低筋面粉5...
时间：1小时以上主料 低筋面粉（没有用普通面粉也可）85克鸡蛋5个细砂糖（蛋白中60克，蛋黄中25克）85克无味色拉油40克鲜牛奶60克辅料 柠檬汁（没有可用白醋代替）3滴盐1克八寸戚风蛋糕的做法步骤...
简介 本方子可可味道非常浓郁，也很适合裱花使用（方便自己使用） 用料 蛋黄5个糖粉15克（蛋黄）热水70克（牛奶也可以）可可粉25克--30克色拉油62克低筋面粉70克蛋白5个细砂糖50克（喜糖可多加...
主料 鸡蛋5个牛奶65毫升可可粉30克白糖60克白糖40克色拉油或橄榄油60克低粉70克香草精油几滴泡打粉2小勺柠檬汁几滴8寸可可戚风蛋糕（附加水果蛋糕）的做法步骤 1.用8寸活底比着油纸画圈切下来备...
八寸戚风蛋糕^_^ 八寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 在这之前，做过几次六寸戚风，今天第一次尝试做八寸戚风，过程中一直担心这次会失败，结果让我很惊喜。失败不可怕，只要不放弃，多次的尝试一定会将我们引向成功!加油...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 蛋黄4个玉米油52克牛奶60克细砂糖8克低筋面粉80克玉米淀粉8克蛋白4个细砂糖48克盐1克白醋几滴香草精几滴辅料 安佳淡奶油500克细砂糖50克草莓12颗猕猴...
每天闲着没有事，发一点时间给正在上初二的儿子做做早餐，其乐融融。自己做早餐健康又卫生。何乐不为呢！ 主料 低筋面粉100g鸡蛋6个牛奶55g塔塔粉2g玉米油45g糖（15克放蛋黄中，60克放蛋白中）7...
6寸戚风蛋糕 6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 主料： 低筋粉50g、鸡蛋3个、糖20g、玉米油20g、牛奶30g、糖40g 6寸戚风蛋糕的做法步骤： 1.将鸡蛋分离打入两个无油无水的盆子 2.在蛋黄里依次加入...
八寸巧克力戚风蛋糕的做法 1.蛋白与蛋黄分隔干净，放到无油无水器具！ 2.蛋黄放入20克白糖，手动打蛋器打至糖融化即可！ 3.牛奶，玉米油，巧克力隔热水搅拌加热至融化！ 4.巧克力液倒入蛋黄内！ 5....
6寸戚风蛋糕，，配上一杯焦糖奶茶，美美的 6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 我是一个热爱吃也喜欢做吃的吃货一枚，因为昨天只是突然起来做下所以没有各个步骤的图片，我就用文字说明一下，有看不懂的可以问我。戚风说简单...
戚风蛋糕6寸（8寸）的做法 1.准备好需要的食材 2.首先把蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无水的盆中 3.把蛋黄搅拌均匀加入牛奶～玉米油糖继续搅拌均匀 4.然后加入泡打粉和低筋粉搅拌均匀！这时预热烤箱12...
六寸戚风蛋糕的做法 1.取两个无油无水的盆，把鸡蛋分离好。 2.再蛋黄里加入牛奶，玉米油和白糖搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉。 4.用刮刀翻拌均匀。（150度预热烤箱十分钟） 5.蛋白加入柠檬汁用电动打...
戚风蛋糕--八寸的做法 1.准备两个无水无油的容器，将分离好的蛋黄和蛋白分别放入。（我是用分离器分离的） 2.蛋白 3.在蛋黄液中加入糖（30克）、玉米油（40克）、牛奶（50克）手动打蛋器均匀搅拌至...
8寸戚风蛋糕！的做法 1.准备材料称重 2.蛋清蛋黄分离于两个无油无水的盆中！ 3.蛋黄加入25克的细糖 4.搅拌至糖融化（不要用力搅拌） 5.加入牛奶和玉米油搅拌均匀 6.筛入低筋面粉搅拌均匀！（注...
四寸戚风蛋糕的做法 1.蛋黄，蛋白分离 2.蛋黄加入面粉，牛奶，白糖，植物油 3.搅匀成糊状 4.蛋清加入一半的白糖打至有鱼泡眼 5.打到蛋清没有大泡泡的时候，加入剩下的白糖 6.打至出现纹路不会消失...
11.鸡蛋、砂糖、葵花籽油、牛奶、柠檬汁、低粉 22.蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀 33.倒入牛奶和油搅拌均匀 44.筛入低粉拌匀 55.拌好的面糊 66.剩下的砂糖加入蛋白中打发 77.蛋白混合面糊 ...
6寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，蛋清蛋黄分离 2.把糖，玉米油，纯牛奶加入蛋黄中摇晃一下让牛奶和油包裹住蛋黄防止蛋黄结皮 3.打发蛋清高速打发蛋清至出现大泡泡加入三分之一糖，，继续高速打发至小泡泡加...
戚风蛋糕（六寸）的做法 1.准备好以上所有的食材 2.将蛋黄和蛋清分离。特别注意，装蛋清的容器，一定要保证无水无油，也不能沾有一点点的蛋黄，如果有，马上换一个鸡蛋。 3.先制作蛋黄湖：将牛奶和玉米油，...
戚风蛋糕---八寸的做法 1.准备好所有材料，称重备用。 2.用两个干净无油无水的容器，把蛋清蛋黄分离。 3.蛋黄用手动打蛋器打散，然后加入玉米油，牛奶，白糖，充分搅拌均匀。 4.搅拌均匀后，再筛入低...
戚风蛋糕—八寸的做法 1.准备好所有的材料 2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次） ...
1材料 2面粉过筛 3面粉加入牛奶和油的混合物 4再加入蛋黄 5混合好的蛋黄糊 6蛋白分三次加入糖打至硬性发泡 7翻拌混合 8得到蛋糕糊 9放入模具 10150度35分钟 11倒扣晾凉脱模 12成品图...
11.牛奶和色拉油用手动打蛋器充分搅拌到乳化，放入蛋黄，白糖15克继续搅拌，放入低筋粉搅拌均匀 22.蛋白滴入柠檬汁，把剩下的白糖分三次加入，每次15克，用打蛋器打发到硬性发泡，盆子倒扣蛋白不会掉下来...
戚风蛋糕8寸的做法 1.全部材料过秤、低筋粉和玉米淀粉过撒三遍、鸡蛋分离蛋清蛋白！ 2.蛋清中加入柠檬汁！ 3.用电动打蛋器低速打发60秒加入三分之一的细砂糖搅打、用三档速度搅打60秒、再加三分之一的...
戚风蛋糕（八寸）的做法 1.蛋黄与蛋白分开放入无油无水的容器！ 2.打发蛋白用打蛋器打到鱼眼状时放入20克白糖继续打！ 3.打到粗泡时再加入20克白糖与白醋继续打！ 4.打到泡沫细腻时加入最后20克白...
12寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，鸡蛋10个，因为打破一个直接放盆了。 2.分离鸡蛋， 3.蛋白盆必须无水无油，干净之盆。 4.蛋黄中加入40克白糖，搅至白糖融化，再放玉米油80克，100克牛奶混合...
戚风蛋糕10寸的做法 1.来个全家福 2.蛋清打发，打至蛋白出现粗泡。 3.加入90克细砂糖。 4.高速搅打至硬性发泡，大约2分钟。 5.玉米油，牛奶混合搅一下。蛋黄加20克细砂糖，加点柠檬汁，香草精...
4寸戚风蛋糕的做法 1.准备好材料（我这里还做了其它的，所以多用了一些。友友们就按照配方上的材料准备就行了。） 2.蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，然后放入三分之一汤打发，打到起很多气泡，再加三分之一糖粉打...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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