食材明细
主料面包粉260g牛奶110g鸡蛋1只白糖30g植物油20g盐1g耐高糖酵母3g
辅料蜂蜜30g炼乳30g植物油20g综合果仁20g葡萄干10g杏仁5g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
果仁面包的做法步骤
1
把鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐，面包粉，酵母依次放入面包机里。2
启动面团，和面功能，程序结束时面团也发酵好了。3
蜂蜜，炼乳，植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。4
果仁，葡萄干切碎。5
面团排气候擀成大面片，分成4份，用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。6
撒上切碎的果仁，葡萄干。7
把4份面片叠在一起，再分割成8份。8
模具底部铺一层硅油纸，把小份面团竖着依次放入模具里。9
在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱，撒上果仁碎，葡萄干，杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。10
面团发酵至2倍大时启动烤箱，160度，20分钟。11
面团发起太高了，改放下层，表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)12
20分钟后取出面包，在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。13
成品图。14
成品图。15
成品图。松软看得见。