硬质啤酒面包

食材明细

主料

中筋面粉390g糖70g盐4g酵母4g鸡蛋30g橄榄油25g奶粉15g啤酒50g牛奶80g

辅料

熟核桃仁碎80g葡萄干100g蛋液少许（刷表皮）

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

硬质啤酒面包的做法步骤

1

除葡萄干、核桃仁外所有材料混合一起揉至面团能拉开薄膜，室温发酵。

2

发酵至两倍大，按压排气平均分成4等份。松弛30分钟。

3

取其中一个擀成长方形，撒葡萄干和核桃仁碎。WwW.hp299.COm

4

自上而下卷起，收口朝下。

5

放入烤盘放温暖湿润处发酵。

6

发酵至2倍大，表皮刷蛋液，划上刀口，入预热好的烤箱170度25分钟左右即可。

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成品。

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