食材明细
主料高筋面粉300克牛奶185克炼乳30克白糖30克黄油26克酵母3克食盐2克
椰蓉馅炼乳50克椰蓉80克鸡蛋一个（取少许刷面）糖粉20克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
炼乳扭扭面包的做法步骤
1
将主面团的所有食材放入面包桶里，没用后油法。2
用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序，和面40分钟，然后启动低温发酵程序。3
等待面团发酵时间，来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材，放于碗里，搅拌均匀。4
面团发酵至2.5倍大。5
取出面团，排气，将面团分胚，分成6等份，用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开，均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。6
用刀将中间切开，然后扭成如图所示，像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱，烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。7
将发酵好的生胚，表面刷上蛋液。同时180度，预热烤箱。8
将装有生胚的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。中途上色满意，加盖锡纸。9
面包拉丝很好哦。10
成品。