食材明细
主料老面60克高筋面粉240克牛奶180克鸡蛋1个玉米油20克白砂糖10克食盐2克安琪酵母4克
辅料土豆2个油渣20克食盐两勺黑胡椒1勺马苏里奶酪30克
咸鲜口味烤工艺一天耗时普通难度
熔岩土豆面包的做法步骤
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准备食材：如图老面1份，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，食盐，白砂糖，安琪酵母，玉米油。2
将除酵母以外的材料放入面包桶內，启动一个揉面程序。我用后酵母法再启动一个揉面程序。让面团进入扩展阶段，在室温条件下进行发酵。发酵成熟的面团手指沾上面粉插入候洞口不回弹，即为发酵完成。3
用刮板将发酵好的面团刮出面包筒轻轻排气。4
分成四等分并搓圆。5
盖上茶餐巾松弛15分钟。6
在面团松弛之时，我们来做馅料：将提前准备好的土豆泥放入铝盆中，放入解冻后的油渣，加入盐加入黑胡椒粉抓拌均匀。7
取出一个面团擀成包子皮。8
包上馅料收口朝下.9
四个包好之后放入烤盘。10
用剪刀剪十字，将四个角朝外拉。11
烤箱180℃预热20分钟，上下火烤18分钟后出炉。