食材明细
主面团高筋面粉200克牛奶125克炼乳20克白糖20克黄油20克酵母3克盐2克
表面白芝麻适量炼乳15克黄油10克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
炼乳芝麻面包的做法步骤
1
将牛奶、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面包桶时。2
放入高筋面粉、酵母用木筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序，发酵至两倍大。3
取出面团，分坯，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。4
取一块面团，擀成面片。5
将一边捏薄。6
从上往下卷紧。7
将连接边捏紧。8
依次做好放入垫有锡纸刷过油的烤盘里，放入烤箱，下面放碗热水，醒发1小时左右。9
取出，将生坯表面刷一层炼乳和黄油调的汁，撒层白芝麻，并180度预热烤箱。10
放入预热好的烤箱中层，180度烤18分钟。11
即时取出，晾凉即可。