食材明细
主料高筋面粉300克牛奶130克鸡蛋1个黄油30克白糖30克盐2克酵母4克wWw.hP299.cOm
椰蓉馅料奶粉20克鸡蛋1个黄油20克椰蓉60克糖粉15克
椰蓉酥粒黄油适量椰蓉适量
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
酥粒椰蓉面包的做法步骤
1
将主面团的材料，先液体后固体，酵母放在高筋面粉上，全部放入面包桶里。（没用后油法）。2
用筷子搅拌至无干粉。启动和面程序，和面40分钟。然后启动低温发酵程序。3
利用面团发酵时间，来准备椰蓉馅。4
将椰蓉馅的材料放入碗里，搅拌均匀（留少许全蛋液刷面用）5
面团发酵2.5倍大，6
取出，排气，分坯、用保鲜膜盖好，醒置15分钟7
一次包入椰蓉馅，滚圆。放入垫有油纸的烤盘里。8
将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水。湿温发酵，一小时左右。9
取出烤盘，170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液。10
然后放上由黄油和椰蓉调制的椰蓉酥粒。11
放入预热好的烤箱，中层，170度烤18分钟。12
这是烤15分钟的样子，上色满意，盖上锡箔纸。13
成品。