《啤酒面包》主料明细
低筋面粉300g高筋面粉180g干酵母9g鸡蛋50g啤酒100g牛奶90g黄油30g
《啤酒面包》调料明细
白砂糖75g盐5g
《啤酒面包》做法步骤
1
将全部材料除黄油以外按先液体后粉类的顺序放入搅面盆里。用干净的筷子搅动，搅成碎面块。鸡蛋一般一个就够了，留一点全蛋液后面刷面包用。2
洗干净手，擦干，用手揉面团，揉至面团光滑，大概揉10分钟。3
放入黄油，黄油固体形状，微软，分三到四次放入面团中，揉至面团光滑，我大概揉了40分钟，不过着真是体力活，有面包机建议用面包机，省时省力。可以搜啤酒面包，可以找到李纯静营养师的食谱，也就是COUSS的自带食谱。4
揉好的面团进行第一次发酵，我用烤箱发酵的，发酵模式，28度80分钟。