果仁吐司面包的做法
1.称量好所需材料,将除酵母黄油外的所有材料放入面包机桶中。
2.按任意键混成团,关闭面包机,盖上盖,静置四五十分钟
3.撒入酵母粉,按搅伴键,揉10分钟
4.加入软化了的黄油,继续揉30分钟
5.轻拉面团有薄膜就可以了
6.面团中加入黑芝麻、奇亚籽
7.还有核桃碎,揉均
8.面团滚圆后放进干净盆中,覆上保鲜膜,发酵
9.发至2倍大,用手指沾干面粉戳面团中间,洞没有变化就说明发酵好了
10.取出面团,用拳头轻压排气,再次滚圆,覆上保鲜膜,松弛15分钟
11.擀成大片
12.两头向中间对折
13.从一侧卷起
14.收口朝下放入吐司盒中
15.烤箱中放碗热水,将吐司盒也放入,关上烤箱门,二次发酵
16.发至9分满,盖上吐司盖,放入已预热的烤箱底层,上下火165度,40分钟
17.出炉入立即脱模,放冷却网上冷却,完全冷却后即可切片享用了,香香的,又很营养!
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红豆吐司面包
红豆吐司面包的做法
1.将液体食材和干粉食材依次倒入厨师机中;
2.启动厨师机,将面团揉至出筋膜;
3.取出面团,放入发酵盆中发酵至2.5-3倍大;
4.面团发酵好后取出排气;
5.并分成三等分;
6.在吐司模具内均匀的喷上一层食用油;
7.将面团压成鸭舌型,包入蜜红豆;入吐司模具中;
8.盖上保鲜膜进行二次发酵;
9.当面包胚发酵至离盒面约1.5公分左右,盖上盒盖;
10.送进已预热200摄氏度的烤箱,烤40分钟;
11.烤好后立即脱模;一道美味的红豆吐司面包就做好了。
荔枝吐司面包
荔枝吐司面包的做法
1.高筋粉放入厨师机,加入盐和细砂糖,再加入发酵粉。倒入清水搅拌。
2.加入鸡蛋再搅拌。
3.启动厨师机揉面20分钟。
4.加入黄油继续揉面20分钟。
5.厨师机出来就可以出膜。
6.放入烤箱发酵60分钟,底部放热水。
7.发酵完成后用手指戳一下不反弹。
8.面团排气。
9.分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟,干荔枝切碎。
10.将剂子擀成椭圆形,放入荔枝肉。
11.顺势卷起来。
12.放入吐司盒。
13.盖上盖子,放烤箱两次发酵至九分满,一定要九分满才能出现方方正正的吐司。
14.烤箱预热至190度,烤制40分钟。
15.烤完立即脱模放凉,漂亮的吐司面包就出炉啦!
16.切片看看内部组织完美,这样的吐司才会有食欲。
17.吐司切片后装入吐司袋中保存,放冰箱冷藏一周也不会硬。
西瓜吐司面包
西瓜吐司面包的做法
1.把中种材料备好,高粉240克,牛奶100克,糖10克,酵母粉2克。一起放入厨师机里进行和面,揉光滑为好。
2.把揉好的中种面团,装入保鲜袋子里,放入冰箱冷藏16个小时。
3.16个小时后,取出中种面团,用手撕碎,放入厨师机里。
4.除了黄油之外,把高粉60克,糖30克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母粉2克,全部放入厨师机里。
5.开始搅拌揉搓面团,揉到第三次的时候把黄油加进去,并揉出膜来。
6.把面团平均分成5等份,取一份加入抹茶粉揉匀,在取一份面团为原色面团,剩余3份面团加红曲粉揉匀,再加入泡好的葡萄干揉匀。
7.把揉好的面团,分别装入容器里进行第一次发酵。
8.第一次发酵好的面团取出排气,松弛15分钟。
9.取红色面团擀成薄片折叠两次后卷起,把白色面团擀薄后,卷在红色面团外,最后擀绿色面团,卷在白色面团外。
10.放入450克模具盒里,放入烤箱进行二次发酵。
11.烤箱预热上火175度,下火170度,烤40分钟。
12.烤好后,取出,扣出模具,晾凉。
无糖吐司面包
无糖吐司面包的做法
1.准备好全部材料
2.按食谱重量称好
3.将称好的材料(除黄油外)装入面包机开启揉面功能,揉面45分钟
4.将面团撕成小块,放入黄油,继续揉面,直到出现膜为止,基本再揉十五分钟就可以了
5.揉好的面团分成三等份,并卷起来,装入吐司模具
6.烤箱预热70度,然后关闭烤箱,将模具盖上盖子,放入烤箱发酵,发酵至俩倍大,如果取出发现面团发酵的不好可再次将烤箱预热70度发酵一次,我的是发酵了约一小时
7.烤箱预热200度上下火烤50分钟,美味的无糖面包就出炉啦
9寸吐司面包
9寸吐司面包的做法
1.除黄油全部加入和面,最后加入黄油揉打出膜醒发40分钟,揪成3个面剂
2.擀成长形
3.卷起来
4.反复卷上两次
5.放入吐司模,放进烤箱,底部放一碗开水二次醒发
6.醒发好表层刷一层蛋液
7.150度预热烤箱,烤30分钟出锅
8.倒扣
9.切片,早餐准备好了