香奶油圣诞杯的制作方法
橙香奶油圣诞杯
材料：橙子两个(分别取70G橙汁和两个橙子的橙皮)，色拉油70G，低粉90G，细砂糖85G，鸡蛋5个。(8寸蛋糕的量，纸杯大概十几个)淡奶油200G，细砂糖20G.(可以裱6个纸杯的量。)
橙香奶油圣诞杯的做法
1.橙子表面用盐搓洗干净，用细刨刀把表面的橙皮刨下来。(不要刨到白色的部分，白色会发苦。)
2.挤出橙汁备用。
3.橙皮用10G糖拌匀腌制一下。
4.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
5.橙汁加油拌匀后，用筛网筛入面粉拌至无颗粒。
6.继续加入蛋黄拌成细腻光滑的面糊。
7.再加入腌好的橙皮拌匀。
8.蛋白分三次加剩余的75G糖打至干性发泡。
9.打好的蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式充分拌匀。
10.拌好的蛋糕糊倒入纸杯内。
11.入预热的烤箱，180度40分钟左右。(时间和温度均为参考，烤到蛋糕不长高也不回缩，表面金黄即可。)