烘焙网与您分享创意杯子蛋糕的超详细做法
一、圣诞老人杯子蛋糕的图文做法
材料：
括号标注为全蛋海绵蛋糕胚用料;淡奶油(200克);草莓(7个(其中一个切片装饰用));新鲜鸡蛋(蛋糕胚)(260克(带壳));色拉油(蛋糕胚)(30克);盐(蛋糕胚)(一小茶匙);低筋面粉(蛋糕胚)(150克);细砂糖(蛋糕胚)(110克);牛奶(蛋糕胚)(35克)
圣诞老人杯子蛋糕的做法和步骤
1.烤好的全蛋海绵蛋糕。
2.取出冰箱冷藏的淡奶油，加20克细砂糖，打发至硬性发泡。
3.在打发奶油的同时，隔水蒸化巧克力。
4.草莓去蒂洗净，从1/3处切开上盖，底部也可以稍微切平。用裱花袋挤上奶油在横断面处。
5.插图：超市眼花缭乱的诱人草莓。
6.裱花笔里装上融化的巧克力，挤在奶油上，做成圣诞老人的眼睛和嘴巴。
7.盖上草莓帽子，再在上面挤一点奶油。
8.顶部加一点巧克力，圣诞老人就做好啦。
9.杯子蛋糕里涂抹奶油，再抹平它，放上圣诞老人，再用五彩糖和另外的草莓片做一些装饰，就基本大功告成了。
10.其它几个简易版圣诞老人杯子蛋糕。
二、羊咩咩杯子蛋糕的图解做法
材料：
鸡蛋(5个);细砂糖(60g);色拉油(40g);牛奶(40g);低筋面粉(85g);翻糖膏(适量);奶油霜(适量)
羊咩咩杯子蛋糕的做法和步骤
1.准备好各种材料
2.将蛋白蛋黄分离，蛋白直接放到无水无油的盆中，加几滴柠檬汁打发(柠檬汁可以用白醋或者不加)。打发过程中，分三次加入60克细砂糖。将蛋白打到硬性发泡，有小尖角。
3.在5个蛋黄中依次加入20g细砂糖，油和牛奶搅拌均匀，然后再加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀。
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免消泡。
5.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，同样是从底部往上翻拌均匀。这个时候别忘了烤箱160度预热。
6.准备裱花袋，把蛋糕糊装入裱花袋中，装好以后，扭几下用夹子夹住，再剪口子。
7.然后挤到准备好的纸托中，我用这个方子装了16个纸杯。这里用了三种模具装纸杯，阳晨模具的6连模大小和纸杯刚好，蛋糕成品完美，硅胶模和另一个6连模比纸杯略小，成品蛋糕有褶皱现象。
8.烤箱150度，中层烤40分钟左右。
9.随时注意观察免得烤糊了。这个温度只是参考，大家依据自己烤箱的实际情况。看着一个个小蛋糕，慢慢膨胀起来，满屋子的鸡蛋香面粉香，这个过程，也是味蕾的享受。
10.取出买的翻糖膏，和小朋友一起来DIY。我参考了小羊肖恩的造型，用黑色捏了小羊的头，做头的时候，先挫成一个椭圆形，然后用手指稍微调整下，上面捏窄一点，下面适当捏宽点，做好了放一旁备用。(ps:没学过翻糖，就当橡皮泥捏了，不喜勿喷)
11.再取出少量，挫长，做耳朵造型。然后在耳朵上用涂上少量水和小羊的头粘合在一起。在取适量翻糖挫成细长状，用来做小羊的腿。具体长短依据自己的杯子蛋糕大小。
12.拿一个做好的杯子蛋糕
13.在杯子上挤上奶油霜(或者奶油，看大家喜好，奶油的话，翻糖可能会有点掉色)。
14.我用了惠尔通的18号花嘴和12号花嘴挤小羊的身体，挤法图形参照照片，也可以自由发挥。
15.奶油霜挤好后上先放好羊脚，然后在摆上羊头，接着在上面在挤点奶油霜装饰。
16.单独小羊是不是略显单调了?那就在做几杯小草杯子蛋糕，奶油霜中加些绿色调色，用233号花嘴挤上。在用一些糖豆，糯米纸蝴蝶，101号花嘴做的小花，拿来点缀小草。
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羊咩咩杯子蛋糕做法技巧
1、杯子蛋糕在制作时，需注意，一定要将蛋白打到硬性发泡，蛋黄糊要翻拌均匀。不然做出来的杯子蛋糕就会问题多多。不过我们还需要装饰，所以即使不是很成功，也没关系，在上面装饰好以后还是萌萌的。2、和小朋友一起DIY，可以发挥小朋友的现象力，制作各种造型。芋仔小朋友还小，只是在一旁捏着玩，不过还是参与了整个过程，小朋友很开心。3、买的现成的翻糖膏，如果用的时候太硬，不成团，可以手指上蘸一点点水，然后在捏,捏到软就可以用了。没有专业学过翻糖，方法仅供参考。4、挤奶油霜用的是惠尔通的花嘴，具体花嘴型号是：18,12,233,101。18和12是挤小羊的，233是挤小草，101做的小花。关于花嘴的应用，本人也是新手，用文字描述实在没法描述清楚，大家可以在网上找一些视频看看，看视频更直观。
三、万圣节蜘蛛杯子蛋糕的图解做法
材料：
鸡蛋(250g);低筋面粉(85g);牛奶(40g);黑巧克力(300g);蕨根粉丝(适量);奶油(200g);白巧克力币(适量);植物油(40g);细砂糖(蛋黄)(30g);细砂糖(蛋白)(60g)
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法和步骤
1.准备好食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.打蛋器将蛋清稍微打发。