食材明细
主料啤酒80g盐2g糖10g牛奶35g酵母1.5g坚果30-40g高筋面粉150g
辅料油5g
甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度
免揉坚果包的做法步骤
1
啤酒事先倒出来消消泡。2
依次放入糖、盐、牛奶、酵母，不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解。3
加色拉油、坚果碎，用刮刀搅拌一下。4
入高粉，我放了一点燕麦，用刮刀由下而上搅拌。5
搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。6
2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时。7
在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手按压排气，从四周往里折叠。8
折好的面团光滑面朝下，放入藤篮，送入烤箱进行发酵。9
40分钟后割口，再发酵10分钟就好了。10
送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25-30分钟。11
烤好的面包放烤架晾凉。12
好大一只，我做的双倍份量?。13
坚果多多，我喜欢?。14
来个切面合集吧，材料不一样，色泽也不一样?。