主料:高筋面粉250克豆沙280克
辅料:奶粉8克酵母粉5克鸡蛋20克
调料:食盐2克白砂糖40克黄油15克水125克
豆沙环形花包的做法
1.水化阶段，将除黄油、盐外的其他材料倒入搅拌缸里
2.结合阶段，用中速使面团从开始的粗糙结合到面筋初步形成，逐渐面团光滑并有光泽
3.放入黄油，用高速搅打
4.搅打至面筋开始扩展并有延伸性，可以拉出均匀的薄膜状
5.扩展阶段，放入盐，然后用中速搅打至面筋充分扩展、面团有良好的弹性和延伸性
6.完成阶段，取出打好的面团，分割成每个65克的小面团，揉圆;盖上保鲜膜松弛15分钟
7.将松弛好的小面团，用手掌拍一下(光滑面朝下)，使面团排出空气
8.取40克的红豆沙馅，包在压扁的面片里
9.收口
10.将包好的面包坯子，用手掌压扁(光滑面朝下)
11.用擀面杖擀成椭圆形
12.翻面，如图所示在上面斜着划12刀(不要划透，只要露出豆沙即可)
13.翻面，如图所示，从前沿朝身边一面卷
14.如图所示，豆沙条纹朝上
15.圈成环形，整齐排列在烤盘上
16.放入发酵箱，饧发至现有坯子的3倍大
17.取出刷上全蛋液
18.烤箱提前预热，200度上下火，中层，烤15分钟
延伸阅读
花形豆沙面包怎么做
#九阳烘焙剧场#花形豆沙面包
花形，豆沙面包
主料：
高筋面粉220g、牛奶130g、细砂糖25g、酵母3g、全蛋25g、盐1/4勺、黄油15g
辅料：
红豆沙100g、山楂酱30g、白芝麻1大勺
花形豆沙面包的做法：
1.所需材料。
2.将主料里除黄油外材料，按照牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母的顺序依次倒入面包机中。
3.开始和面。
4.等到面团可以形成膜的时候，加入黄油继续揉面。
5.揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
6.放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行基本发酵约1小时。
7.发酵至2倍大。
8.取出，排气，分割成8份。
9.滚圆后4份直接包入豆沙馅，另4份包入山楂酱馅。
10.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
11.松弛好的面团，用手压成圆饼，在面团边缘剪开口，先剪出上、下、左、右4等分。
12.在每等分中间再剪一次。
13.烤箱底部放入小碗水，将面包放进烤箱进行发酵。
14.发至一倍大时，取出，刷蛋液。
15.用擀面杖蘸水，再蘸上白芝麻，压在面团的中间。烤箱预热，180度，15分钟。
提示：
1、原方中用的是200g高筋面粉和20g低筋面粉，因为我用的是超市买来的普通的高筋面粉，蛋白质含量只有12%,所以我就直接用了220g。
2、原方中有奶粉15g、水115g,因为我家孩子爱吃奶味的东西，刚好家里又有一袋牛奶，所以我就把两者变为了130g的牛奶。
3、原方中馅料用了200g的豆沙，因为我家里刚好做了山楂酱，孩子又喜欢吃，所以我将一半馅料换成了山楂酱，但是我的山楂酱熬制的不是很粘稠，所以我就减少了馅料的量。
4、烤制中，因为烤箱的原因，我先放的是下层，时间过半后才开始换到中层来上色的，中间还里外的转动了烤盘上色才能稍微均匀些，见谅!
怎么做豆沙小餐包
豆沙小餐包
烤箱到家快两个月了，一直没有试用成功，反而觉得微波炉和电饼铛好用，用惯了的厨具有如自己温柔的小情人，你明白它的用处喜好温控，放心地把食材放进去然后只等.
食材
主料
高筋面粉200g鸡蛋蛋白3个红豆沙馅50g鸡蛋1个
辅料
甜奶粉50g发酵粉4g白沙糖40g猪油30g
步骤
1.原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了
2.打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料
3.和好后再加入猪油继续和面
4.和成光滑的面团
5.面团发到两倍大
6.再次揉匀即排气
7.备好的红豆沙馅
8.揉匀的面团分成大小差不多的剂子
9.按扁包上红豆沙馅
10.收口静置让其再次发酵二十分钟
11.烤箱160度，20分钟即可
12.在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。
小贴士
我这个小餐包表皮稍微有点硬，可能是没有用黄油的原因吧
豆沙香酥粒排包怎么做
主料：高粉260克，鸡蛋50克，纯牛奶50克，糖50克，温水50克，豆沙适量，酵母4克，黄油35克，盐3克
制作步骤：
1、将除了黄油和豆沙以外的所有材料混合揉至扩展阶段。
2、加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
3、第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好。
5、收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。
6、二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒。放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。
奶香豆沙小排包怎么做
#寻人启事#奶香豆沙小排包
奶香，豆沙，小排包
主料：
高筋粉300g、牛奶195g、蛋黄20g、白砂糖35g、盐2g、酵母5g、黄油25g
辅料：
红豆沙馅240g、白芝麻2大勺
做法步骤：
1.所需材料。
2.除黄油外所有材料揉成团。
3.出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。
4.放入盆中进行基础发酵。
5.发至两倍大。
6.取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。
7.将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。
8.整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。
9.发酵至两倍大时，表面刷蛋液。
10.用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。
11.预热好烤箱，175度，25分钟左右
12.烤至表面上色即可。
小贴士：
提示：牛奶的用量及烤箱温度和烤制时间仅供参考。
如果一个蛋黄少于20g，可以加入蛋清。
椰蓉花包怎么做，椰蓉花包做法带步骤图
椰蓉花包做法详解
花儿一样的面包----椰蓉花包
配料：高粉250克，奶粉10克，水125克，白砂糖30克，全蛋液25克，酵母3克，盐2克，黄油20克，黑芝麻少许。
椰蓉馅：黄油40克，全蛋50克，椰蓉65克，糖粉35克。
烘焙：烤箱中层175度约十五分钟
椰蓉花包的做法
1、黄油软化后加入糖粉，搅至糖粉融化。
2、分次加入蛋液，每一次都挑均匀，再加下一次。
3、加入椰蓉拌匀。
4、分成八份搓圆备用。
5、除黄油外的所有材料加入面包机。
6、面团表面光滑后加入软化黄油揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大。取出面团排气，分成八份滚圆，松弛15分钟。
7、取一面团擀成圆饼，放椰蓉馅，包好收口捏紧，收口向下放好。
8、稍微压扁，擀成圆片，均匀切成六份。
9、中间不要切断，每片中间再切一刀成十二份。
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蜂蜜花包
蜂蜜，花包
表面甜香，中间柔软，底部香脆，这就是在韩国风光无限的蜂蜜烤馒头。没找到原配方，就把网上的方子自己改了改，反正不能说纯正吧，但比较符合我的口感。
最喜欢的，当然就是那层甜蜜的脆底了，我可是狠狠地蘸了许多料的。对待吃，婶子从不打折。要嘛就清淡到底，要嘛就重口味。
这个做出来后很受我们家小朋友和掌柜大人的欢迎，又得到了表扬。
要知道我们家那位吃我做的东西多了以后，能得到他表扬还真是不太容易了。所以这个蜂蜜小面包还是值得一做的。
主料：
高筋粉200克、牛奶100克、低筋粉50克、鸡蛋一个
辅料：
细砂糖40克、干酵母3克、盐1克、低筋粉(底部蘸料)15g、白芝麻(底部蘸料)5g、玉米油(底部蘸料)少许、细砂糖(底部蘸料)8g
蜂蜜花包的做法步骤：
1.因为这个面包用的是直接发酵法，所以把面团的所有材料丢到面包桶内。看我懒得，鸡蛋不打散就直接磕进去了，大家不要学我哈。
2.然后启动揉面程序，揉差不多20多分钟，到面团的扩展阶段，也就是可以拉出薄膜不破的状态。
3.之后面团留在面包桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小，我用了两个小时吧。
4.在发酵快结束的时候来做蘸底的材料。将底部蘸料混合，呈图中这种状态即可
5.然后取出发好的面团按压排气，再平均分割成8份，每一小份都揉圆。
6.之后将小面团擀成牛舌状，如果面团粘手可以撒点粉防粘。
7.之后如图所示卷起来。
8.再中间一切两半。
9.之后切面朝下，底部蘸上步骤4调好的材料，一定要多蘸些，烤出来的才香浓并且脆。
10.将蘸好了底料的面包卷放到8寸的蛋糕盘中。你用别的烤盘放也可以，但最好有边，要不过会面团发起来会东倒西歪的。
11.将所有的面包卷都如图放好。
12.之后将面包放到温暖潮湿的地方进行第二次发酵，这次发40分钟就可以了。我一般是烤箱中放入一碗开水，然后关上烤箱门发。
13.这是发的差不多的样子，已经胖乎乎的了。
14.之后面包表面再涮一层薄薄的玉米油，往蛋糕模底部再淋入少许玉米油，撒上白芝麻就可以了。
15.烤箱预热220度，然后中层上下火烤15分钟左右。为避免温度高导致表面上色过重，可以表面上色后再加盖一层锡纸烤。我的就是有些上色重了。
16.出炉后趁热在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1调和)，然后放凉，两个小时以后再吃哈。
17.这是底部的蘸料，好吃的秘诀就在这里
18.特写一下，很受欢迎哈
啰嗦两句：
1、表面刷液时用全蛋液也可以的。
2、淋入的玉米油份量，以能盖过模具底面为最佳。
3、盛面包的模具不要用活底的，会漏油，或者活底模具底部包上锡纸也可以。
4、底部的蘸料建议狠狠蘸，料越多出来的越浓郁。
豆沙馅菠萝包怎么做
菠萝包(豆沙馅)
菠萝包，豆沙馅
主料：
面包：高筋面粉300g、白糖40g、盐3g、鸡蛋1个、酵母5g、水适量、黄油30g、
酥皮：黄油60g、糖粉50g、低筋面粉100g、鸡蛋液30g
菠萝包(豆沙馅)的做法步骤：
1.除黄油外所有面团材料混合加适量水一边加一边拌
2.揉成差不多的面团像洗衣服一样搓过程中不断地往手上沾水搓面团直到拉开面团有膜出现会裂开圆形的洞就开始可以加黄油
3.加黄油刚开始是不好搓几分钟之后油就消失并且出现不宜破裂薄膜
4.薄膜
5.还没洗的手哦最后都就会干净了
6.光滑面团盖上保鲜膜加温水在锅里盖上盖子发酵一小时
7.中途有事出去了回来看到发成这样。。有点过头了
8.分成几分排气松弛十五分钟
9.60g黄油和50g糖先充分打发再加入分次加入30g鸡蛋液
10.加入100g低粉
11.拌拌拌
12.不用揉很久
13.把松弛的面团分成等分8份
14.酥皮也分成8份
15.里面可以包各种馅我包了豆沙放杯热水在烤箱里在发酵
16.中间还要刷蛋液做了八个温度时间真的看烤箱所以要守在旁边时不时观察
17.内部烤久了点。。TAT
18.成品
豆沙排包怎么做？豆沙排包的10步做法
#美的绅士烤箱#豆沙排包
豆沙，排包
主料：
面包粉260g、牛奶130g、鸡蛋液40g、盐2g、糖40g、黄油20g、酵母5g、红豆沙150g、鸡蛋液(刷表面用)10g
做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋液、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶，启动和面程序，大约15分钟左右，和到光滑的状态后，加入软化的黄油，继续和面。
2.和到能轻松扯出透明的薄膜，盖上面包机盖发酵一个半小时左右。
3.发酵至两倍大，用手指按压一个孔后不回弹。
4.取出发酵好的面团，分割成大小均匀的六块。取每一块擀成直径七寸左右的圆片，均匀地涂抹上豆沙。
5.从一侧慢慢卷成长条。
6.稍微压扁后从中间切成两半。
7.捏住一头，把两股面团像拧麻花一样拧起来，到另一头结尾处捏紧。
8.所有麻花卷做好后，均匀地排列在涂抹油的烤盘上。
9.放温暖处醒发至两倍大，表面刷一层鸡蛋液。
10.醒发好的面包胚放烤箱中层，上下火180度烤20分钟，上色后加盖锡纸。看成品，诱人吧?这一筐很快就吃完了。
小贴士：
揉面的时候案板上放适量干面防粘。
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