原料明细:
1.面包坯子
高筋面粉120克,清水60克,糖2大勺,盐1.25克,干酵母1.5克,黄油20克。
2.黄桃
黄桃6片,冰糖150克,水适量。(半个柠檬和1/8小勺盐,可不加)
3.奶酪馅
奶油奶酪160克(如果有马斯卡朋奶酪放一半),糖粉1.5大勺,玉米淀粉1大勺,鸡蛋一个。
做法:
1.先在小锅里放入冰糖和水,熬开后放入冷冻的黄桃,煮15分钟后关火放凉。
(可以加半个柠檬和八分之一小勺盐),没有就不加。自己买的黄桃,么有添加剂的罐头。
2.在面包机里放入清水,倒入高粉。
3.在一个角放盐,一个角放糖,中间挖坑放入干酵母。
4.倒入融化的黄油,启动一个揉面程序。
5.揉面结束后把面团放在案板上擀成与模具一样大小的长方形。
6.铺在模具里,四个边稍微高一些。发酵到原体积的两倍大。
7.奶酪、糖粉、玉米淀粉和鸡蛋放入打蛋盆里,用打蛋器低速打。
8.放入温水里让奶酪融化,然后再打一次。
9.把奶酪铺到发酵好的面包上,用铲子抹平。
10.铺上黄桃,预热烤箱,200度,中层烤25分钟。
扩展阅读
蜂蜜黄桃小面包的5步做法
蜂蜜黄桃小面包
蜂蜜,黄桃,小面包
与亚麻籽蜂蜜吐司用的面包底子一样,没有亚麻籽粉可以不加,换成10g低粉,喜欢亚麻籽的可以多加,减少低粉。看喜好,死板的人做不来好吃滴
主料:
高粉200g低粉40g亚麻籽粉10g蜂蜜55g牛奶107g鸡蛋35g盐少许酵母3g黄油25g罐头黄桃适量白芝麻适量
蜂蜜黄桃小面包的做法步骤:
1.除黄油、黄桃、白芝麻,全部放入面包桶,揉一个揉面程序30min,放入黄油再一个揉面程序30min
2.盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。排气,分割成16等份,揉圆
3.包入沥干切成小块黄桃,盖保鲜膜,二次发酵到2-2.5倍大
4.刷蛋液,撒白芝麻
5.180度预热烤箱,180度上下火烤25min,10min左右加盖锡纸
小贴士:
黄桃一定要提前沥干水份,并用厨房纸把水吸干,越干越好,不然会出现麻烦,烤完会溻底
制作黄桃可颂
主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)水(280克)片状黄油(200克)调料盐(10克)黄油(50克)厨具电烤箱
除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。
活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。
黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。
冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。
把黄油包起来。
包好后擀成长方形。
擀好后的面片。
第一次三折,从两边往中间折。
折好再次擀开。
第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。
擀成厚约4毫米厚度面片。
根据桃子的大小,切成合适大小的正方形。
切好的面片发酵至两倍大小,发酵好的面片刷蛋液。
把罐头桃子控干水分,然后把桃子压在面片的中间。
190度预热入烤箱中层烤20分钟左右。
烤好的黄桃可颂。
黄桃面包的6步制作方法
黄桃面包
黄桃面包
没有故事,只因春天来了!
主料:
1高粉200G1酵母3G1全蛋液25G1牛奶105G
2低粉50G2盐2.5G2糖50G2牛奶35G2黄油25G
辅料:
黄桃一瓶蔓越梅干若干香酥粒若干全蛋液若干
黄桃面包的做法步骤:
1.先将所有1的材料揉成团,冷藏发酵过夜
2.将1和2用后油法揉成扩展阶段,平均分成4份,排气,滚圆,松驰15分钟
3.黄桃沥干,一半切丁,一半切片,蔓越梅干泡水沥干备用
4.取一份面团擀成长方形片状,移至烤盘,左右切若干份
5.中间放入黄桃丁和蔓越梅干,面皮自上而下,左右交叉,并将黄桃片压在每一个缝隙中
6.发至2倍后涂全蛋液,洒香酥粒,180度,20分钟左右
卡仕达黄桃面包的制作方法
卡仕达黄桃面包
卡仕达,黄桃面包
一看就知道是款好吃的面包~
主料:
高筋面粉275g低筋面粉25g鸡蛋1个清水160g奶粉18g盐3g细砂糖45g酵母4g无盐奶油40g橙皮50g蛋黄2个细砂糖45g鲜奶200g玉米淀粉8g低筋面粉10g无盐奶油10g香草精油少许糖水黄桃适量
卡仕达黄桃面包的做法步骤:
1.制作面团,混合除去无盐奶油和橙皮外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮碎揉拌均匀后滚圆开始基础发酵.
2.基础发酵完成(手指沾高粉戳入面团,凹洞不回弹或是缓慢回弹)后,排气滚圆后松弛10分钟。
3.把面团擀开成比烤盘(28*28cm)略小些的方形大片,放入烤盘开始二发。
4.制作卡仕达酱,混合蛋黄和糖搅打至细砂糖基本融化。
5.加入玉米淀粉和低粉拌匀。
6.加入温热的牛奶拌匀后过筛入奶锅。
7.小火加热边搅拌边加热至奶糊呈浓稠状熄火,装入挤花袋备用。
8.糖水黄桃切小块后沥干水备用。
9.二发完毕后表面刷鸡蛋液(配方外)。
10.如图交叉地挤上卡仕达酱。
11.放上小块糖水黄桃,最后撒上多多的碎菠萝送入预热180度烤箱烘烤约30分钟。
12.切成方块,开吃啦~~
小贴士
1.碎菠萝的做法:将软化的无盐奶油40克加入细砂糖40克拌匀,加入少许香草精油(也可省略)拌匀,最后过筛入低筋面粉60克,用小刮板切拌成小碎粒状,冷藏备用。
2.每次吃橙子前先用细盐擦干净表面的蜡后洗刷干净,吃完后收集起来保鲜袋包好,攒够后,用小刀去除白色部分最后切成碎粒使用。
3.原方面团材料里面加的是蔓越莓干也很好吃,也可以换成提子干,葡萄干之类的,大家可根据自家的材料做调整。
4.碎菠萝和卡仕达酱可以提前做好放冰箱保存,多余的碎菠萝可以放入密封盒冷藏保存,可以放很久的;剩余的卡仕达酱可以冷冻保存,使用前回温打软便可使用。
5.烤箱的时间和温度仅供参考,请以各家实际情况作调整。
黄桃香酥面包块怎么做
材料:高筋面粉200克、白糖25克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶100克,奶粉8克,黄油10克
香酥粒原料:黄油45克、白砂糖30克、低筋面粉70克
黄桃香酥面包块的做法
1.将所有材料都放入面不桶里
2.用面包机揉成好的面团,揉好面团后,放机里室温发1小时,发至2.5-3倍大
3.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里
4.烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小
5.趁着发酵的时间,制作香酥粒:将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入白砂糖搅匀,然后加入低筋面粉,双手轻搓即成
6.取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点
7.剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下
8.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄
9.将烤好的面包取出,切成块,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
黄桃果干面包的12步制作方法
黄桃果干面包
黄桃,果干面包
黄桃擀成泥也用了保鲜袋的方法,但显然没有香蕉容易。所以改用擀面杖敲黄桃,给敲打碎,不用擀了。留一些纤维也没什么,吃的时候口感更好。
主料:
黄桃4个普通面粉170g鸡蛋2个
辅料:
白砂糖170g植物油60ml泡打粉11/2小匙小苏打1/2小匙盐1/2小匙樱桃干80g
黄桃果干面包的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.黄桃用厨房用纸吸干水分。
3.黄桃放在保鲜袋中先用擀面杖压碎。
4.然后反复按压,碾成泥。
5.倒在一个大碗中。
6.樱桃干用刀切碎。
7.黄桃果泥碗中,加入白砂糖、樱桃干、鸡蛋搅拌均匀。
8.再放入植物油搅拌均。
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐混合均匀,倒在果泥混合物中,无需过筛。
10.切拌后再翻版至无干粉。
11.模具中铺上一层拷贝纸,倒入蛋糕糊,震荡数下。
12.放入预热好的170度烤箱中,中层1小时,出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
黄桃香酥面包块怎么做好吃
简介
今天这款小面包,真的是非常好吃,半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体,多重口感,我真是太满足了,黄桃可以换成其它的水果,尝试不一样的口感哦。
用料
A主料高筋面粉200克,鸡蛋30克,牛奶100克,奶粉8克,黄油10克,糖25克,盐2克,酵母2.5克
B辅料黄油45克,糖30克,低筋面粉70克,罐装黄桃适量
水果味十足的黄桃香酥面包块的做法步骤
将主料中所有材料除黄油外放进面包桶,先放液体材料,面包桶中倒入牛奶和打入鸡蛋,加糖和盐,糖和盐要对角放
1再放粉类材料放入面包桶,最后放酵母
2选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟
3到20分钟后,停止面包机,将黄油放入
4重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟
5面团揉到扩展阶段,用手可以张开一张膜,表示面团揉好了
6揉好面团后,放面包桶里室温发1小时,因为室内温度比较高
7发至2.5-3倍大
8趁着发酵的时间,制作香酥粒,将辅料中的黄油软化到比需要打发时还要软一些
9往软化好的黄油中加入辅料的砂糖搅匀
美味的黄桃松饼(下午茶甜品)
《美味的黄桃松饼(下午茶甜品)》主料明细
松饼粉140G鸡蛋1个牛奶30G黄桃适量奶油30G
《美味的黄桃松饼(下午茶甜品)》调料明细
《美味的黄桃松饼(下午茶甜品)》做法步骤
1
将松饼粉鸡蛋液牛奶奶油混合搅拌均匀。2
将办面粉浆倒入烤盘,黄桃切片,铺在表面。放入烤箱3
烤箱上下管160度12分钟。感谢您的阅读,希望《黄桃奶酪面包的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的黄桃蛋糕的做法专题!