食材明细
主料高筋面粉200克
辅料酵母粉2克淡奶油50克盐2克糖25克鸡蛋50克黄油20克肉松50克白芝麻适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
花朵肉松面包的做法步骤
1
、准备材料。2
将除黄油以外的所有面包体材料放入面包机中混合均。3
加入黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段。4
发酵至两倍大。5
取出面团揉匀排气松弛，分成四个面剂子，揉圆松弛10分钟。6
将每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。7
取一张圆饼，铺满肉松。8
在盖上一张圆饼铺满肉松。9
最后就是4张饼，3层肉松。10
做好的饼坯用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。11
每份中间再切一刀，面坯分成16等份。12
每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。13
依次整形完成。二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。14
放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，160度，20分钟即可。15WWw.hp299.cOM
烤制好的面包。