果味淡奶油面包
果味,淡奶油面包
一款浓浓奶香面包诱惑你的味蕾~~~
主料:
高粉300g黄油35g鸡蛋30g盐5g全蛋液适量
辅料:
淡奶油150g牛奶40g糖45g酵母6.5g黑芝麻适量
果味淡奶油面包的做法步骤:
1.准备所需原料
2.把除黄油以外的原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶,糖和盐对角放,再在面粉上按个坑放入酵母
3.启动一个和面程序15分钟,程序结束后再启动一个imix程序,图为两个程序结束后的面团情况
4.取一块面团检测一下,虽然面团较光滑但慢慢撑开面团时很容易撑破,这种程度还需要再揉面,把面团收圆放回面包桶
5.加入事先切小块软化好的黄油,再次启动一个imix程序20分钟
6.三个程序结束后的面团
7.再次检测一下面团,可以轻易撑出较薄的手套膜
8.轻轻拉破面膜,可以看到洞口较光滑平整
9.把面团收圆放回面包桶,盖上保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至原来的2-2.5倍大
编辑推荐
黄油面包怎么做好吃
黄油面包
黄油面包,黄油
主料:
高筋面粉200g酵母5ml温水110g蛋黄1个盐3g奶粉10g黄油30g糖25g
黄油面包的做法步骤:
1.烤制中,没有拍过程图,所有材料放一起揉面,黄油要融化后放。刚开始粘手,揉一会就好了不要加面。揉好后放置发酵到2倍大,我用加热发酵的。用手指戳不回缩就可以了,分成八份,醒发15分钟。
2.卷成这个样子的卷,放入温水,有发酵功能的烤箱40分钟发酵2倍大。我只发酵了25分钟。然后上下火180,烤12分钟。我烤了15分钟也没问题。
3.色香味俱全,香甜绵软。好吃,根本停不下来。。。
淡奶油排包怎么做好吃
小编教你淡奶油排包怎么做好吃
主料:高筋面粉300g,淡奶油150g,牛奶60g,蛋液40g,糖20g,盐2g,酵母4g,刷表面蛋液5g
步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶,再倒入淡奶油
2.放入面粉,对角放盐、糖
3.和面5分钟左右,成团即可。盖上湿布、盖子静置2小时
4.再放入酵母和面30分钟
5.取出分成10份,盖上保鲜膜醒15分钟
淡奶油方包怎么做好吃,淡奶油方包的图解做法
淡奶油方包做法如下
极简主义:淡奶油方包
原料:高粉270g、鸡蛋45g、水51g、淡奶油85g、盐3g、酵母3g、糖35g
淡奶油方包的做法
所有材料放入面包桶
两个面包机和面程序共60分钟
期间可暂停1-2次检查面团状态至达到完全阶段
滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大
取出面团按重分割为三份
按压排气滚圆松弛15分钟
依次擀开成椭圆形
长边分别向中间折起后压紧
再次擀开成长方形
短边长度略小于吐司盒短边
压薄底边
由上至下卷起收紧底边
收口向下放入吐司盒
二次发酵至9分满模
盖上盒盖
烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成
面条的做法大全绿豆糕的做法大全制作淡奶油面包
这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,不仅好看,又香酥得令人陶醉。(主料中是面包的用料,辅料中是表面装饰用料)
主料高筋面粉(150g)蛋糕粉(150g)牛奶(60g)淡奶油(70g)盐(3g)细砂糖(45g)酵母(3g)调料淡奶油(80g)细砂糖(30g)玉米淀粉(30g)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱
淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
卷起。
放在烤盘上。
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
小窍门:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
面包的做法中种面包怎么做好吃---不用淡奶油一样好吃
中种面包(不用淡奶油一样好吃)
中种面包
不用奶油,一样场好吃,超弹牙。超级喜欢这个配方
主料:
高筋面粉(中)300g、酵母(中)2g、鸡蛋清(中)21g、砂糖(中)15g、纯牛奶(中)150g、黄油(中)12g、鸡蛋清25g、奶粉20g、黄油12g、盐1g、砂糖45g、酵母2g
做法步骤:
1.把中种材料全部放入面包机(黄油先不用放)15分钟,忘记拍照了,有空补回来
2.加入黄油搅拌20分钟,成团后拿出来用保鲜袋放入冰箱冷藏17小时以上或者直接发酵至两倍大,大概夏天一个小时
3.把剩余的材料放入面包桶(黄油先不放)面包团撕成一块块小的放进去15分钟,
4.加入黄油,搅拌25分钟,直到面团软软的,带有粘粘的,不要怀疑
5.怕沾手就用一些玉米油,面团拿出来,分成几个小团,随自己喜欢,滚圆放一边15分钟
6.反复折叠3次,卷成状态,放入烤盘,
7.放入烤箱,智能发酵至两倍大。烤箱预热5分钟,放入烤箱上下180度,15分钟
8.出炉,已经吃了好几个
9.看下里面的组织,超弹牙,好好吃
葡萄干淡奶油面包怎么做
葡萄干淡奶油面包
葡萄干,淡奶油面包
主料:
高筋面粉300克、细砂糖54克、酵母3克、蛋液21克、淡奶油84克、奶粉18克
辅料:
盐3.6克、葡萄干70克、蛋白24克、牛奶93克、黄油12克
葡萄干淡奶油面包的做法步骤:
1.将牛奶93克,淡奶油84克,全蛋液21克,细砂糖9克放进面包桶内
2.加入高粉300克和酵母1.8克
3.启动面包机的和面功能,和面8分钟后加入黄油
4.继续和面12分钟,成光滑的面团
5.放进盆里,盖上保鲜膜
6.发至四倍大
7.葡萄干用水浸软,沥干水分
8.将中种撕成小块
9.加入细砂糖45克,盐3.6克
10.加入蛋清24克
11.奶粉18克
12.加入酵母1.2克
13.启动面包机和面程序,和了8分钟加入黄油,继续和面
14.在和面结束前5分钟加入葡萄干
15.和好的面团
16.取出面团,醒10分钟
17.分成16等份,每一份滚圆
18.放进烤箱内发酵
19.发酵两倍大
20.表面涂蛋液
21.烤箱提前预热170度,中下层烤15分钟左右
小贴士:
这里给出的奶量权供参考,依面粉吸水量而定
曲奇怎么做好吃,淡奶油杏仁曲奇的做法
怎样做淡奶油杏仁曲奇
淡奶油杏仁曲奇
原料:
黄油50克,淡奶油40克,糖粉30克,盐0.5克,低筋面粉75克,杏仁粉10克。
淡奶油杏仁曲奇的做法
1、黄油切成小块室温下软化至二十度,
2、加入糖粉,盐,
3、打至颜色发白,
4、分四次加入淡奶油
5、打发均匀。
6、然后倒入过筛后的低筋面粉再加入杏仁粉
7、翻拌均匀,
8、倒入装有花嘴的花袋中挤出花型,烤箱175度预热中层烤约二十分钟左右
柔软香甜的蜂蜜淡奶油面包怎么做
简介
添加了蜂蜜,淡奶油的面包,即使无油也一样柔软香甜,令人沉醉~
这款面包可以做成排包撕着吃,也可以做成汉堡的样子,或者加点蔓越梅做一个大花环面包,总之发挥你的想象力吧
用料:高筋粉300克,细砂糖20克,蜂蜜30克,盐3克,干酵母3克,淡奶油70克,蛋白33克,牛奶50克,水50克,
表面装饰:蛋黄适量,牛奶适量
蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法
所有材料揉到扩展接近完全,进行基础发酵至约两倍大。手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。均分六份,滚圆松弛15分钟。
将面团擀开擀长。
卷起。
收口捏紧,收口往下放入磨具,磨具是美食美学家的8寸方模。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
发酵结束(约两倍大),表面涂蛋液(蛋黄和水一比一)。入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
出炉趁热刷牛奶(也可不刷),脱模放烤网晾凉。凉到手温密封保存,尽快食用。
这个方子做的花环包,送人也是超级赞的。
小贴士
夏天揉面请用冰水,面包机开着盖子揉面有助于散热,水量根据自己面粉吸水性不同调节。
第一次发酵也可以冷藏发酵,做面包的时间更加自由,而且冷藏发酵的面包更具风味,冰箱5度左右发酵10~24小时,(我发了大概10小时)夏天无需回温.如果面团发的不够大可以回温半小时,再接着剩下的操作。
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