《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》主料明细
含盐黄油100g鸡蛋30g杏仁30g葡萄干35低粉170g
《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》调料明细
糖粉125g肉桂粉8g可可粉6g
《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》做法步骤
1
100g含盐黄油膏化加入125g糖粉充分触底搅拌2
分2、3次加入蛋液sorry忘记拍了这一步3
准备好杏仁30g和葡萄干35g4
切碎它们否则饼干会裂开哦5
可可粉肉桂粉6
依次将刚刚准备的材料加入再加入低粉就变成这样啦7
保鲜膜包好冷冻层1小时记住是冷冻不是冷藏噢然后切7mm的片片8
170度烤箱15分钟…烤它们9
直到这样うん、いい匂いなぁ^扩展阅读
香酥葡萄干饼干
《香酥葡萄干饼干》主料明细
低筋面粉220g葡萄干洗净控水60克
《香酥葡萄干饼干》调料明细
《香酥葡萄干饼干》做法步骤
1
白糖30克2
玉米油80克3
一个鸡蛋液的2分之14
洗净沥干水份的葡萄干一起搅拌均匀。5
然后放入面粉220克,泡打粉3克。6
最后倒入牛奶40克。7
所有食材一起搅拌成光滑的面团。8
最后把面团做成小圆饼,放在铺上油纸的烤盘里。把剩下的蛋液均匀的涂在每个小饼上。放入烤箱,160°十五分钟。9
时间到啦!香甜酥脆的饼干出炉啦!葡萄干蛋黄饼干
《葡萄干蛋黄饼干》主料明细
低筋面粉100g葡萄干10g鸡蛋黄4只
《葡萄干蛋黄饼干》调料明细
玉米淀粉100g玉米油70g糖30g
《葡萄干蛋黄饼干》做法步骤
1
蛋黄糖低粉和玉米粉已混合玉米油2
玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀3
把蛋黄粘粹放入盆中搅拌均匀4
再放入低粉和玉米粉5
揉成光滑的面团醒30分钟6
取一面团揉成小圆球7
放在铺有油纸的烤盘里8
然后用手指按扁放上葡萄干,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤10分钟9
10分钟后取出烤箱放凉巧克力葡萄干饼干
《巧克力葡萄干饼干》主料明细
黄油150克葡萄干30克低筋面粉230克巧克力50克鸡蛋液1个
《巧克力葡萄干饼干》调料明细
红糖110克盐2克
《巧克力葡萄干饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加入红糖;2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;3
分两至三次加入蛋液,每一次搅拌均匀后再加入搅拌;4
将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;5
加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;6
再加入葡萄干,搅拌均匀;7
搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;8
烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。葡萄干肉桂卷如何制作好吃
葡萄干肉桂卷
美国人喜欢肉桂,星巴克里的经典调味料少不了它,出售的点心中也有肉桂卷,这种香味低调而深刻,慢慢蔓延开来,吃过就忘不掉
主料:
高筋面粉270克低筋面粉30克速发干酵母1/2小匙牛奶130Ml盐1克橄榄油30克肉桂粉1大匙细砂糖23大匙鸡蛋2个葡萄干适量
葡萄干肉桂卷的做法步骤:
1.将两种面粉、酵母、牛奶、橄榄油、鸡蛋1个混合倒入钢盆中,搅拌搓揉成不粘手的面团(牛奶分次倒,边倒边揉成团)
2.依揉面标准程序搓揉甩打,至面团能撑成薄膜状
3.将揉好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入涂抹少许油的盆中
4.面团表面喷些水,罩上拧干的湿布或保鲜膜,放在温暖密闭空间中发酵1小时至2倍大
5.工作台上撒些高筋面粉,将发好面团移至工作台,面团表面也要撒些,拍出里面的空气,滚圆,盖上湿布,醒发15分钟;在面团表面撒高筋面粉以免粘手,用擀面杖擀成30*40厘米的长方形
6.依序将肉桂粉、细砂糖、葡萄干撒在面团上,将面团长边卷起呈长条状,收口处捏紧,再平分切成九等份;切好后保持适当距离,整齐放在方形烤盘中
7.在面团表面喷水后关闭烤箱门,再发酵50到60分钟至2倍大,发酵前8至10分钟将烤盘从烤箱中取出,把烤箱预热至170度
8.放入烤箱前,表面刷一层打散的鸡蛋液,再撒些葡萄干,放入预热至170度的烤箱中,烘烤18至20分钟至表面金黄色,烤好后马上取出放在网架晾凉,表面可再刷一层枫糖浆。
小贴士:
烤盘中放入烘焙纸或刷一层无盐黄油
酸奶葡萄干饼干
《酸奶葡萄干饼干》主料明细
面粉240g无水奶油150g奶粉20g莫斯利安酸奶25g鸡蛋1个葡萄干适量
《酸奶葡萄干饼干》调料明细
细砂糖100g玉米淀粉10g泡打粉4.5g
《酸奶葡萄干饼干》做法步骤
1
奶油融化与白砂糖混合略微打发,分次加入蛋液搅拌均匀,再加入酸奶搅拌均匀。2
加入葡萄干混合均匀,不要用力搅拌,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一会,感觉不黏手就可以拿出来成型了,15克左右一个,搓成小圆球,略微按扁,稍微厚一点,这样最后口感会比较好,不会烤焦或者很硬。吃起来酥软酸甜。3
烤箱170度预热,入烤箱165度烤15分钟左右,根据烤箱不同表面上色就可以拿出来了。味道真是大爱啊!喜欢的朋友可以试试看,步骤简单,味道美!椰子&葡萄干饼干
《椰子&葡萄干饼干》主料明细
(薄力粉)或低筋面粉125g无盐黄油60g鸡蛋1个葡萄干40g椰条25g
《椰子&葡萄干饼干》调料明细
细砂糖50g泡打粉1g
《椰子&葡萄干饼干》做法步骤
1
将常温下软化后的黄油放入容器中用打蛋器打成奶油状2
将细砂糖放入奶油状的黄油中,搅拌均匀3
将鸡蛋用打蛋器打至出鱼泡状4
将蛋液分三次倒入砂糖黄油中,每一次都要搅拌均匀5
将(薄力粉)或低筋面粉和泡打粉放进容器中,搅拌均匀至看不到粉粒,最后加入椰条和葡萄干搅拌均匀(低筋面粉和泡打粉提前先混合过筛)这个时候就可以预热烤箱了,170°就好。然后将面团做成自己喜欢的形状,最后放入预热后的烤箱烤18分钟(视自己烤箱定时间)6
这里有点小失败就是把葡萄干混合的太过了,导致开裂了!不过味道不错肉桂葡萄干面包怎么做?葡萄干肉桂面包11步做法
#美的绅士烤箱#肉桂葡萄干面包
肉桂,葡萄干面包
主料:
高粉350g、鸡蛋一个、细砂糖56g
辅料:
无盐黄油35g、盐5g、奶粉14g、水175g、耐高糖酵母4g、肉桂粉4g、酒渍葡萄干100g
做法步骤:
1.取出酒渍的葡萄干,(我一直用朗姆酒浸泡一瓶葡萄干,随用随取)放在厨房纸吸干水分;
2.除葡萄干、黄油外的所有材料放入面包机里,用筷子搅拌一下,以免机器启动时,面粉乱飞;启动一个和面程序;3.15分钟后加入黄油,继续一个和面程序;
4.一直打到面团拉出薄膜,加入黄油后共运行25分钟,一个程序15分钟,再运行10分钟;
5.取出面团加入葡萄干,手揉面团,将葡萄干完全包入面团里
6.面团收圆,继续放回面包机桶里,将桶装回面包机里,盖盖子,一发;面包机未插电;一直发酵到2-3倍大;
7.取出发酵好的面团,按压、排气,先分割出330克,其余的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏待用;
8.分割成6份,滚圆,放入玛芬六连模中;
9.放置温暖的地方进行二发,直至发酵到位;
10.面包表面刷蛋液,入预热175度烤箱,17分钟;
11.到时取出烤盘,放网架上晾凉;
小贴士:
我用的量比较大,另外做其他的整形,6个圆面包,只用330克面团。
抹茶葡萄干饼干
《抹茶葡萄干饼干》主料明细
黄油120g葡萄干50g低筋面粉175g鸡蛋半个
《抹茶葡萄干饼干》调料明细
糖粉75g抹茶粉5g
《抹茶葡萄干饼干》做法步骤
1
准备好所有的材料,这个鸡蛋是昨天做蔓越莓的时候剩的一半,刚好今天用.2
黄油提前拿出来,软化至用手指能轻松戳一个洞。加入糖粉。3
先手动搅拌至糖粉吸收。4
加入抹茶粉,翻拌至吸收.其实到时候跟低粉一起加也是可以,只是觉得抹茶好像比较容易溶于油,所有我就先加抹茶粉.5
蛋黄分两次加入,用电动打蛋器一档搅打均匀,手动也可以,比较难融合。6
将低粉和葡萄干一次性加入,葡萄干用料理机先搅碎,不然颗粒太大不好吃。用刮刀翻拌均匀,刮刀不好操作,可以出动手。7
翻拌至无干粉,包上油纸塞到模具里定型。8
放到冰箱冷冻1个小时.9
烤箱150°上下火预热,将面团取出切片.10
烤20分钟后取出晾凉就可以装罐密封保存了。视个人烤箱而定,晾凉后饼干是脆的,如果晾凉之后的饼干还是软的,就要放回烤箱再多烤几分钟。感谢您的阅读,希望《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葡萄干蛋糕的做法专题!