《蓝莓小小酥新手入门级！》主料明细
低筋面粉220g鸡蛋40g黄油80g蓝莓果酱适量
《蓝莓小小酥新手入门级！》调料明细
糖粉80g
《蓝莓小小酥新手入门级！》做法步骤HP299.com
1
材料合集我这个是做了两倍的量而且因为没有低筋面粉了用玉米淀粉和中筋混的比例是1；4没有低筋面粉得可以这样混一下2
打散软化好的黄油原配方是手动打我表示手动无力久自动打了不用打发打散就行3
加入糖粉继续低速打4
分多次加入蛋液打至与黄油完全融合在加入下一次最好快一点不然黄油打的太发会影响口感5
倒入面粉记得要过筛！6
用刮刀搅拌均匀7
取出面揉起来揉成一个一定的形状然后像做饺子皮那样搓成一个棍然后拽下来大约图片这么大一坨面揉成这样就行8
把面团揉成圆球9
用拇指按出一个窝10
挤上蓝莓酱11
放入烤盘170度上下火烤15分钟左右时间根据自家烤箱凶猛程度决定第一次没经验的话可以注意一下饼干底部只要一变色立刻取出下次记住时间在变色的前两分钟拿出来即可12
不会照相但是真的好吃！延伸阅读
奶酥红糖饼干的图解做法----适合新手入门
这款奶酥红糖饼干，做法简单，成功率高，非常适合新手入门时学习制作。推荐的另外一个理由是用的是白油，不是黄油。制作前记得把红糖磨碎，最好过筛，另外因为红糖的加入，最后成品颜色比较深。
我用的曲奇枪，相对于裱花袋不说，更容易操作，而且方便清洗，可以反复使用，另外价格便宜，花型也挺多的。担心用裱花袋挤不出漂亮图案的，特别是新手，可以试试这种曲奇枪。
用红糖做美味点心-------奶酥红糖饼干
原料：红糖70克、杏仁粉15克、白油80克、蛋黄30克、低筋面粉100克、牛奶1t、盐1/4t、泡打粉1/2t。
奶酥红糖饼干做法
1、原料备用。
2、红糖加白油、盐、牛奶用搅拌机搅拌均匀，再分次加入蛋黄，快速打发至均匀的面糊。
3、低粉面粉，泡打粉过筛，再加入杏仁粉。
4、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。
5、将面糊装入曲奇枪内。
6、以垂直方向挤入烤盘内。(注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。)
7、烤箱预热，上火180度，下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
8、烘烤20分钟左右，熄火用余温焖10分钟。
玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】
《玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】》主料明细
黄油70g低筋面粉100g【熟蛋黄】2个
《玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】》调料明细
玉米淀粉100g糖粉50g盐1g
《玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】》做法步骤
1
黄油放入碗里软化，用勺子能搅拌得动就可以了【黄油软化期间，就煮两个鸡蛋，回头把蛋黄拿出来用】2
软化后的黄油加入糖粉，盐，搅拌至融化，有种蓬松感。3
搅拌完黄油，鸡蛋也熟了，把蛋黄拿出来过筛进入黄油里4
过筛蛋黄，我是直接用手压筛的，过完后搅拌均匀5
把低筋面粉，玉米淀粉过筛在一起，可以先用勺子搅拌一下再用手去抓成团，也可以直接用手搅拌抓团6
全部材料融合在一起后，用手揪出一小块，捏成小团圆7
烤盘铺上油纸或者锡纸，把小团圆把上去用拇指轻轻压一下，压出裂纹就可以了8
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，即可出炉。【温馨提示：我的烤箱是容量12升的上下单烤管的，大家配合自己的烤箱而加减时间哈，烤到边缘上色就不要再烤了，以免过火了】9
我也是第一次做，不过很成功，吃起来口感酥酥的，味道是甜中带点点咸！很不错喔新手入门——蔓越莓曲奇饼干（超详细）
《新手入门——蔓越莓曲奇饼干（超详细）》主料明细
低筋面粉115g鸡蛋液15ml黄油75g蔓越梅干35g
《新手入门——蔓越莓曲奇饼干（超详细）》调料明细
糖霜60g
《新手入门——蔓越莓曲奇饼干（超详细）》做法步骤
1
准备好原料2
先取黄油，进行软化3
黄油搅拌均匀4
取出糖霜5
将糖霜与黄油进行搅拌6
加入一勺鸡蛋液（15ml）搅拌均匀7
取蔓越梅干8
将蔓越梅干与其搅拌均匀9
加入低筋面粉搅拌10
最后揉搓成团11
搓成长条，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时后取出12
1小时后，从冰箱取出，切成块状13
放入烤盘，摆放时注意之间的距离，不要放太紧，以免烤的时候饼干膨胀，粘在一起了14
放入烤箱，调上火180℃，下火170℃时间⌚️15分钟（期间要在旁边看火候）15
冷却后，饼干吃起来会酥脆蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）
《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》主料明细
低筋面粉120g黄油80g蛋黄1个蔓越莓干10g
《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》调料明细
糖粉40g盐1小撮香草精两滴
《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》做法步骤
1
黄油软化一段时间，称重，取80g黄油，40g糖粉，120g低筋面粉和一个蛋黄。用刮刀搅拌均匀，和成光滑均匀的面团（冬天推荐直接用手搅拌，因为手上有温度更容易和成面团哦～）2
称10g蔓越莓干，用剪刀剪碎～3
把已经剪碎的蔓越莓干均匀撒到面团里哦，再揉揉揉揉～～让蔓越莓干均匀分布4
剪下适当大小的油纸或者保鲜膜，铺在在长方形的木模里面5
把揉好的面团放进模子里面，用勺子尽量压平，这样饼干才能有漂亮整齐的形状哦～6
可以用擀面杖的底部夯实面团。放进冰箱冷冻室冷冻15分钟～如果赶时间可以冻五分钟后把模子取出来，直接冻会更快一点。7
冻好之后取出来，切成大约5毫米一块的样子～8
将它们乖乖的排在油纸上，送进烤箱。180°烤大约10分钟就可以了。烤箱功率时间也不同哦，饼干表面开始上色就差不多啦～9
装好美美哒，就可以送人啦～花生小小酥
《花生小小酥》主料明细
低粉210g黄油130g鸡蛋3个花生150g
《花生小小酥》调料明细
白砂糖120g
《花生小小酥》做法步骤
1
花生低火炒熟，不要放任何东西2
黄油和砂糖放到一起3
打发黄油，蓬松颜色变淡，放入3个蛋黄，蛋清不要哦4
低粉筛过放入打发好的黄油，搅拌5
搅拌成如图的面团6
把炒熟的花生去皮，用擀面杖压碎，不要压的太碎，有点颗粒比较好7
将碎花生放入面团揉匀8
分成小圆球压扁，抹上蛋液9
烤箱170度预热，放入烤箱烤10钟，拿出来再刷蛋液，150度烤5分钟，中间需要一直观察，看颜色金黄就可以了美味花生小小酥
《美味花生小小酥》主料明细
低筋面粉65g黄油45g花生50g鸡蛋1个(稍大)
《美味花生小小酥》调料明细
糖粉35g
《美味花生小小酥》做法步骤
1
先将花生秤好，而后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）2
炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您没有粉碎机可以像Sammy一样，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~3
将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于Sammy用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。4
秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。5
把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。6
把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）7
将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄8
刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~花生小小酥～很酥很香
《花生小小酥～很酥很香》主料明细
黄油70g全蛋液20g花生酱50g低筋面粉135g熟花生碎
《花生小小酥～很酥很香》调料明细
糖粉40g
《花生小小酥～很酥很香》做法步骤
1
70g软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合2
再分2次倒入鸡蛋继续打至融合3
再倒入50g花生酱搅拌融合4
最后筛入135g低筋粉搅拌，成为饼干面团。5
取适量面团搓圆，沾上蛋液滚上花生碎，摆入烤盘中6
烤箱开上下火160度预热10分钟，放进饼干烘烤17分钟左右即可7
～葱香小小酥的做法
主料：面粉200g，鸡蛋1个
辅料：盐1勺，细香葱适量，黄油60g
葱香小小酥的做法
步骤1.面粉倒入盆中，打一个鸡蛋进去。
步骤2.放进去一勺盐。
步骤3.把葱花倒进去，用筷子搅拌均匀。
步骤4.把黄油放微波炉化开，边倒黄油边用筷子搅拌。
步骤5.直到搅拌至面粉成一个个小面团。
步骤6.用手把面揉成面团。
步骤7.用手揪成一个个小剂子，用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西，用手心把剂子握紧就成型了，呵呵。
步骤8.烤箱150预热10分钟，把做好的葱香小小酥放进托盘，放烤箱中，上下面170烤制20分钟即可。
步骤9.20分钟过去，飘着诱人葱香的小小酥就做好啦。
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