椰蓉杏仁墨西哥面包
椰蓉，杏仁，墨西哥面包
汤种
高粉20g水100g
主面团
高粉230g低粉70g全蛋液20g汤种70g水85g细砂糖40g盐3g酵母3g黄油20g
椰蓉馅料
馅料用椰蓉100g黄油50g糖50g全蛋50g牛奶20葡萄干60g
表面装饰
表面装饰用黄油50g糖50g杏仁粉15g低分40g全蛋50g杏仁片少许
椰蓉杏仁墨西哥面包的做法步骤：
1.高粉放入碗中，加入少许水调匀后，冲入全部量的水，搅拌至面粉完全溶解;将碗直接放入锅中，隔热水加热，边加热边搅拌，直至面糊变成浓稠状，或者直接放入微波炉分多次加热，每次10秒后拿出来查看，面糊变成浓稠状即可;
自然晾凉后备用;
2.将除黄油外的材料混合后，揉成面团
3.黄油软化，加入面团中，揉至扩展状态
4.黄油软化，加入面团中，揉至扩展状态
5.将面团放置温暖处发酵2.5倍大小
6.分割成50g的小份，滚圆松弛15分钟
7.松弛后的面团擀成圆形
8.翻面包入椰蓉馅，收紧口，
9.收口朝下、排在烤盘上，放温暖湿润处二次发酵40分钟
10.最后发酵结束，在表面约1/2的面积处转圈挤上杏仁墨西哥皮，撒少许杏仁片
精选教程
红豆墨西哥包的13步制作方法
红豆墨西哥包
红豆，墨西哥包
红豆墨西哥包主要分两步,先做墨西哥酱,然后再做面团,大家认真阅读步骤图哦~~
主料：
水120克砂糖60克高筋面粉300克鸡蛋2个低筋面粉50克红豆粒适量
辅料：
奶粉10克糖粉50克黄油80克盐3克酵母4克
红豆墨西哥包的做法步骤：
1.墨西哥酱制作步骤:材料(黄油50克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉50克).1.先把黄油和糖粉打至奶白状.
2.加入鸡蛋搅拌均匀.
3.加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
4.墨西哥酱做好备用.
5.面团制作步骤:材料(水120克,砂糖60克,奶粉10克,黄油30克,鸡蛋1个,盐3克,高筋面粉300克,酵母4克,红豆粒适量).5.把材料放入面包桶里.
6.用面包机和面功能,时间调20分钟,按启动.
7.面团和好后,把面团开成每个50克的小面团.
8.把红豆粒包进面团里.
9.把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
10.放入烤箱中,选择发酵功能,发酵50-60分钟.
11.把墨西哥酱装进一次挤袋里,挤到面包表面上.
12.放入烤箱,调节时间15-18分钟,选择上下发热,上管190度,下管170度.
13.完成后的成品.
椰蓉面包的制作方法
椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
主料：
高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量
辅料：
模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟
椰蓉面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。
糖、盐和奶粉分别放入三个角落。
酵母注意不要与盐接触。
2.启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
9.将没涂的1/3向中间折起
10.再折一次，折成三折的小长方形。
11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
14.放于烤箱进行二次发酵。
大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。
小贴士
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。
4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。
墨西哥夹馅面包卷的制作方法
小编教你墨西哥夹馅面包卷的制作方法
主料：高筋面粉150g，黄油15g，盐2g，水80g，鸡蛋15g，盐15g，奶粉6g，酵母3g，糖14g，低筋面粉50g，全蛋40g，糖粉50g，黄油45g
步骤：
1.主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触
2.和面档工作一个程序(大约十分钟)放入黄油，启动发面程序
3.当提示音响起，就表示面团发酵好了
4.取出面团，排气
5.分成小剂子
6.取一个剂子，擀成牛舌状
7.辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
香葱芝士辫子面包的20步制作方法
小编为你分享香葱芝士辫子面包的20步制作方法
主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，全蛋液30g，细砂糖25g，黄油25g，牛奶100g，盐2g，酵母2.5g，芝士粉适量，香葱适量，沙拉酱适量，全蛋液适量
步骤：
1.将鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，放入面包机桶内。
2.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉。
3.开动和面程序一次，一次和面结束加入黄油再和面一次，至面团可以拉出薄膜。
4.取出揉好的面团，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
5.室温发酵至面团至两倍大。
6.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，让面包的组织更好。
7.将面团平均分割成12份。
8.将面团逐个滚圆。
9.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10.将面团搓成长条状。
椰蓉皇冠面包的15步制作方法
椰蓉皇冠面包
椰蓉，皇冠面包
主料：
面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g
椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g
椰蓉皇冠面包的做法步骤：
1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。
2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。
3.将120g的面团擀开成比较大的圆。
4.模具中间放一小碗。
5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。
6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。
7.依次摆放到小碗周围。
8.将盖碗的面皮割成10等分.
9.揭开后依次搭到小面团上面。
10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。
11.二次发酵。
12.涂蛋液。
13.170度、25分钟。
14.出炉。
15.从模具中取出。
紫薯墨西哥面包杯的制作方法
小编教你紫薯墨西哥面包杯的制作方法
主料：高筋面粉250g，糖20g，盐2g，全蛋1个，酵母4g，牛奶100g，黄油25g，紫薯泥适量，黄油45g，白糖粉50g，蛋液40g，低筋面粉50g，白醋2滴，蜂蜜适量
步骤：
1.主料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶，按揉面键开始工作
2.一个程序后，把室温融化的黄油放进去，按发面档继续工作
3.发面档结束，面团发酵完毕
4.取出，排气
5.分成小剂子，稍微按成圆饼状
6.紫薯泥趁热压成泥，加入适量蜂蜜拌均匀紫薯蒸熟，趁热加入适量牛奶压成泥
7.挖一勺紫薯泥放在面饼上，包包子一样包裹起来，稍微把它揉一下，让它变得更圆
8.放入纸杯里
9.把面包胚放入烤箱，底下放一碗水，关上烤箱们，进行二发
椰蓉蓝莓面包的9步制作方法
小编教你椰蓉蓝莓面包的9步制作方法
主料：面粉400g，牛奶170g，全蛋液100g，玉米油40g，糖60g，盐4g，酵母4g，蓝莓果酱适量，椰蓉适量
步骤：
1.面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液90分钟后面发好。
2.取出揉匀松弛10分钟。
3.在分成9个小剂子，揉圆，松弛10分钟。
4.取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。
5.放入一大勺椰蓉。
咖啡杏仁墨西哥面包的8步制作教程
咖啡杏仁墨西哥面包
咖啡，杏仁，墨西哥面包
主料：
高筋面粉160克低筋面粉40克蛋液20克牛奶114克黄油20克
辅料：
盐---2克干酵母2.5克细砂糖30克速溶咖啡粉10克水少许杏仁碎适量
咖啡杏仁墨西哥面包的做法步骤：
1.面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
2.加入黄油揉至扩展阶段。
3.放温暖处进行基础发酵。
4.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
5.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
6.放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面)，撒上几粒杏仁碎。
8.入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
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