《海苔脆饼》主料明细
温水25克全蛋25克精制油50克中筋面粉250克白芝麻适量海苔粉适量
《海苔脆饼》调料明细
麦芽糖30克糖粉100克小苏打4克泡打粉3克
《海苔脆饼》做法步骤
1
将麦芽糖用温水泡开拌匀。2
加入全蛋，搅拌均匀。3
加入精制油，搅拌均匀。4
加入糖粉，搅拌均匀。5
再加入中筋面粉、小苏打粉和泡打粉搅拌均匀，至光滑成团。6
面团盖上保鲜膜，醒半小时以上。7
面团擀成大片状（0.2-0.3cm的厚）8
切成所需的块状。9
表面刷麦芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入预热的烤箱，以上火190℃，下火170℃，烤10分钟左右，上色即可。延伸阅读
意大利脆饼
《意大利脆饼》主料明细
配料：低筋面粉200克鸡蛋85克牛奶35克大杏仁80克表面刷液：鸡蛋液适量
《意大利脆饼》调料明细
糖100克盐4克香草精1/2小勺(2.5ML)泡打粉5克
《意大利脆饼》做法步骤
1
将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中大杏仁需要事先稍切碎。2
加入打散的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。中层，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。3
烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。4
把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。蛋白脆饼
《蛋白脆饼》主料明细
中筋面粉50g蛋白1个黄油50g
《蛋白脆饼》调料明细
糖粉30（这个看个人口味）
《蛋白脆饼》做法步骤
1
黄油软化（不要融化哦），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦！鸡蛋分离取蛋白，把蛋白分3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀！2
搅拌完后，是可流动性的细腻的糊！3
涮入中筋面粉，继续搅拌，均匀即可（不要过度搅拌）4
这是搅拌好的面糊5
拿个表花袋用剪刀剪一个小口（没有可以用保鲜袋）6
在烤盘上垫上油纸，把搅拌好的面糊装进裱花袋里，在油纸上挤出一条条的条状面糊就好了！7
放进预热好的烤箱，上下火，150度，上层，15分钟左右8
哈海苔薄饼
《海苔薄饼》主料明细
无盐黄油30克牛奶4小匙蛋黄20克低粉40克海苔粉适量
《海苔薄饼》调料明细
糖粉25克香草精1/2小匙泡打粉1/4小匙
《海苔薄饼》做法步骤
1
糖粉加黄油、香草精及牛奶，以隔水加热方式将其熔化，2
降温后再加入蛋黄，用打蛋器搅匀3
筛入低粉、泡打粉，4
继续用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊5
将面糊装入裱花袋，用小号菊花嘴，挤出随意的造型6
撒上海苔粉杏仁可可脆饼
《杏仁可可脆饼》主料明细
低筋面粉90g黄油75g杏仁片50g淡奶油25g
《杏仁可可脆饼》调料明细
可可粉10g红糖30g泡打粉1/4小勺
《杏仁可可脆饼》做法步骤
1
将黄油切小块放在室温下进行软化2
将红糖筛入软化后的黄油中3
搅匀4
加入淡奶油5
搅拌均匀6
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物7
用刮刀拌匀8
倒入杏仁片9
拌匀10
将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏11
至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）12
取出冻好的面团13
切成厚度约为5mm的饼干坯14
摆放入烤盘15
将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤长条杏仁脆饼
《长条杏仁脆饼》主料明细
黄油35g杏仁粉35g蛋清40g低筋粉25g榛果碎适量巧克力适量
《长条杏仁脆饼》调料明细
糖粉35g
《长条杏仁脆饼》做法步骤
1
黄油软化加糖粉和杏仁粉，拌匀。2
蛋清打发到软软的蛋白霜，像棉花糖一样，不要打硬。3
一半加入杏仁粉里，拌匀。4
加入过筛的面粉。拌到没颗粒。5
加入另一半蛋白霜，拌匀。6
挤成长条，撒上榛果粒。7
180度，10分钟。8
我做了两盘，一盘中间加了果酱。9
另一半沾上巧克力。10
可以吃了。11
做了一大堆，够吃了吧。12
天气热啊，还是要放冰箱杏仁花生脆饼
《杏仁花生脆饼》主料明细
低筋面粉150g黄油30g水60g杏仁和花生仁50g
《杏仁花生脆饼》调料明细
糖粉40g盐0.5g泡打粉2g
《杏仁花生脆饼》做法步骤
1
原料图2
将花生仁跟杏仁放入预热好的烤箱170度烤8到10分钟3
将糖粉和盐倒入软化好的黄油中混合均匀4
加入面粉和水揉成面团5
将揉好的面团放入保鲜袋醒发30分钟6
将醒发好的面团隔着保鲜袋擀平放入预热好的烤箱170度烤20分钟取出晾凉7
晾凉后切成条状放入烤箱170度烤10到15分钟至变硬8
红糖核桃脆饼
《红糖核桃脆饼》主料明细
生核桃80克过筛红糖50克低筋粉150克黄油50克鲜奶30克奶粉15克
《红糖核桃脆饼》调料明细
《红糖核桃脆饼》做法步骤
1
全部材料准备好，红糖提前过筛2
核桃切小块，面粉和奶粉混合过筛3
黄油软化后，加入红糖，先用刮刀搅拌均匀4
再用打蛋器打到顺滑状5
牛奶分两次加入6
打蛋器快速打成糊糊状7
将面粉混合物筛入糊中8
用刮刀拌匀9
加入核桃碎，拌匀10
用手抓成均匀的面团11
将保鲜膜先放入模具中铺好，再将面团入其中，按压成形，如果没有模具，直接用手整形成方形或者圆形都可以12
整形好的面块用保鲜膜包好，入冰箱冷藏2-3小时变硬13
将冷藏变硬的面块取出，用利刀切成厚约8毫米的片，核桃不均匀分布在面团，可能切的过程中会散掉，所以一定要用利刀快切14
铺在不粘烤盘上15
送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，再用余火焖10分钟再出炉16
略微凉一下，轻轻取出，放在晾架上晾凉后入罐封存。17
欣赏18
欣赏19
欣赏20
欣赏香草芝麻脆饼
《香草芝麻脆饼》主料明细
普通面粉100g玉米油（和面团）20g玉米油（刷面团）10g食盐1g香草粉2g黑芝麻5g牛奶40g
《香草芝麻脆饼》调料明细
绵白糖20g小苏打1g
《香草芝麻脆饼》做法步骤
1
将玉米油牛奶香草粉盐面粉混合搅拌成团再加入黑芝麻揉均匀2
用擀面杖擀成薄的面片刷一层油3
左右对折4
再对折～5
再次擀成面片刷一层油重复34步骤再擀开即可6
然后切小片放入烤盘烤箱预热好150度烤20分钟左右即可放凉就变得脆脆的了感谢您的阅读，希望《海苔脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蒸鸡蛋糕的做法专题！