《杏仁花生脆饼》主料明细
低筋面粉150g黄油30g水60g杏仁和花生仁50g
《杏仁花生脆饼》调料明细
糖粉40g盐0.5g泡打粉2g
《杏仁花生脆饼》做法步骤
1
原料图2
将花生仁跟杏仁放入预热好的烤箱170度烤8到10分钟3
将糖粉和盐倒入软化好的黄油中混合均匀4
加入面粉和水揉成面团5
将揉好的面团放入保鲜袋醒发30分钟6
将醒发好的面团隔着保鲜袋擀平放入预热好的烤箱170度烤20分钟取出晾凉7
晾凉后切成条状放入烤箱170度烤10到15分钟至变硬8
编辑推荐
长条杏仁脆饼
《长条杏仁脆饼》主料明细
黄油35g杏仁粉35g蛋清40g低筋粉25g榛果碎适量巧克力适量
《长条杏仁脆饼》调料明细
糖粉35g
《长条杏仁脆饼》做法步骤
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黄油软化加糖粉和杏仁粉，拌匀。2
蛋清打发到软软的蛋白霜，像棉花糖一样，不要打硬。3
一半加入杏仁粉里，拌匀。4
加入过筛的面粉。拌到没颗粒。5
加入另一半蛋白霜，拌匀。6
挤成长条，撒上榛果粒。7
180度，10分钟。8
我做了两盘，一盘中间加了果酱。9
另一半沾上巧克力。10
可以吃了。11
做了一大堆，够吃了吧。12
天气热啊，还是要放冰箱香脆可口——焦糖杏仁脆饼
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》主料明细
饼底面团：低筋面粉180g黄油90g蛋黄2个杏仁焦糖：黄油50g淡奶油50g杏仁片60g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》调料明细
糖粉50g细砂糖60g蜂蜜25g麦芽糖25g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》做法步骤
1
准备所需材料2
将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白3
加入蛋黄，充分搅拌均匀4
将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团5
将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮6
在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀7
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可8
锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化9
煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀10
趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面11
再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可12
放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用杏仁蔓越莓酥脆饼干
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》主料明细
黄油（无盐）300g低筋粉185g高筋粉185g杏仁粉80g碎杏仁100g蔓越莓150g蛋黄2个
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》调料明细
细砂糖120g盐4g香草精3g
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》做法步骤
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先来个材料大合照2
把细砂糖加入室温软化的黄油内打发3
用电动打蛋器将黄油打至膨胀发白4
在牛油内加入蛋黄及香草精，充分拌匀5
将盐、杏仁粉及高低筋粉筛入黄油内，用刮刀以切拌的手法将所有材料混合至无干粉6
加入碎杏仁及蔓越莓，混合均匀7
用保鲜膜将粉团整理为长方体，放入冰箱冷冻2～3小时后，拿出切成1cm左右一片8
烤箱160度预热15分钟。烤盘放于烤箱中层，上下火160度烤25分钟。注意，不同烤箱的温度不同，可通过观察颜色判断，烤至饼干边缘变成金黄色即可。9
香喷喷的，出炉啦！刚出炉时，它可是很酥很脆弱哦～等稍微凉一点才能小心地转移到冷却架上（记得小心轻放～）。彻底冷却后记得要用密封罐装好，受潮了就不好吃啦～吃起来不停口的杏仁脆饼
《吃起来不停口的杏仁脆饼》主料明细
黄油60克鸡蛋30克低筋面粉150克杏仁片45克无铝泡打粉3克
《吃起来不停口的杏仁脆饼》调料明细
糖粉50克
《吃起来不停口的杏仁脆饼》做法步骤
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1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发，2、加入糖粉3、用电动打蛋器不通电，先搅拌均匀，（为什么要先不通电呢？因为糖粉还没混合好，电动的搅拌会容易四下飞散，所以先搅拌好再用电动打蛋器打发）4、然后再打发好，2
5、分次加入室温下的鸡蛋，6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次，7、搅拌好后，加入过筛后的面粉，8、再倒入杏仁片3
9、然后翻拌均匀，10、放在烤盘上，烤箱180度预热好后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右，11、取出，放凉后再切片，12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。4
收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d杏仁可可脆饼的制作教程有图
杏仁可可脆饼怎么做好吃，杏仁可可脆饼的做法是怎样，杏仁的选购技巧分享
这款饼干味道非常浓郁，混合可可和杏仁的香味，口感很酥松
杏仁可可脆饼食材包含以下：
材料：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺
主料：低级面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g
辅料：泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法带步骤图
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
16.
17.红枣麦芽脆饼怎么做
小贴士
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏;
杏仁的选购
好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。
如何制作意大利纯蛋白杏仁脆饼好吃
意大利纯蛋白杏仁脆饼怎么做，意大利纯蛋白杏仁脆饼的图解做法
意大利纯蛋白杏仁脆饼的制作材料有蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴
意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法带图
1、蛋白准备好，大杏仁如果是生的，就在不放油的锅里稍炒一下，面粉过筛备用。
2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。
3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。
4、把拌好的糊倒在烤盘上，整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟，至表面成浅褐色。取出后完全放凉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。
6、把薄片排入烤盘，烤箱预热至130度，中层，上下火，烤45---1小时。取出后放凉即可食用。
特别提示
1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤，口感要稍差一些。
2、大杏仁可以用生的炒制一下，也可以用市售的盐焗杏仁。
3、杏仁香精也可以用香草精代替，也可以不放。
4、切饼干时要用利刀来切，切出的片才能够薄。
花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》主料明细
鸡蛋2个低粉250克无铝泡打粉2克去皮花生仁70克葡萄干70克
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》调料明细
细砂糖80克
《花生葡萄干意式脆饼（泡打粉版）》做法步骤
1
鸡蛋2
加糖打散。3
筛入粉类拌匀。4
加入干果类5
拌成团。6
整形后放在烤盘中。7
预热烤箱，上下火，，中下层，160度15分钟。8
稍凉切厚片，摆在烤盘里。9
预热烤箱，上下火，中上层，160度20分钟，中途翻面一次。葡萄干花生意式脆饼（无油）
《葡萄干花生意式脆饼（无油）》主料明细
低粉150g鸡蛋1个牛奶2.5大匙
《葡萄干花生意式脆饼（无油）》调料明细
可可粉8g泡打粉少许白糖58g盐少许
《葡萄干花生意式脆饼（无油）》做法步骤
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鸡蛋加糖、盐打匀，加牛奶打匀2
筛入低粉、可可粉、泡打粉切拌均匀3
加入花生仁、葡萄干，用手揉成面团。放保鲜袋松弛10分钟，整形成长条形半弧形面团4
180预热烤箱，中层上下火烤20分钟，取出冷却（切完一半照的）5
冷却后切成1cm厚片6
180度预热，中层上下火烤10分钟感谢您的阅读，希望《杏仁花生脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题！