《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》主料明细
饼底面团：低筋面粉180g黄油90g蛋黄2个杏仁焦糖：黄油50g淡奶油50g杏仁片60g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》调料明细
糖粉50g细砂糖60g蜂蜜25g麦芽糖25g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》做法步骤
1
准备所需材料2
将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白3
加入蛋黄，充分搅拌均匀4
将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团5
将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮6
在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀7
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可8
锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化9
煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀10
趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面11
再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可12
放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用扩展阅读
香脆可口的杏仁薄脆饼干怎么做
材料：蛋白30克黄油20克杏仁片50克糖粉30克低粉20克
制作：
1将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可.
2将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物;
3加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合;
4加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;
5盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;
6取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了.
7我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可.
延伸阅读：豆腐薄脆饼干的做法
柠檬香脆饼
《柠檬香脆饼》主料明细
低粉100g黄油65g新鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑一小勺
《柠檬香脆饼》调料明细
糖粉40g盐1g
《柠檬香脆饼》做法步骤
1
黄油室温软化后，加糖粉、盐拌匀，黄油不需要打发，拌匀即可2
加入柠檬汁拌匀，手法要轻柔3
筛入低粉100g4
加入柠檬皮屑，用刮刀充分拌匀（也可以用手）5
拌匀后将面团搓成圆柱形（如果觉得太软可冻冰箱半小时再搓）香脆可口---凯撒大帝面包
凯撒大帝面包，面包
主料：法棍1根，面包丁(来自用到的法棍)80克，圆白菜120克，羊肉香肠40克，沙拉酱100克，马苏里拉奶酪50克，蒜7瓣，糖20克，芝士粉10克
制作步骤：
1、先从法棍上斜切几片面包片，这里用了五片。厚度大概1-1.5厘米。
2、再从剩下的法棍中切下面包丁，尽量用到表皮部分，面包丁大概1厘米见方大小的。
3、锅中放少许油，煎一下香肠片，煎好后倒入一个大碗中。
4、再放些油，煎一下面包丁，煎好后也倒下装了香肠的大碗中。
5、圆白菜切细丝，大蒜切末，都倒入大碗中。
6、再加入10克马苏里拉奶酪、沙拉、白糖。
7、拌均匀。
8、用手抓起一把，握一下，放在前面切好的面包片上，再分别撒上剩下的40克马苏里拉奶酪。烤箱170度，中层，15分钟左右。出炉后，再撒点芝士粉就好了。
杏仁可可脆饼
《杏仁可可脆饼》主料明细
低筋面粉90g黄油75g杏仁片50g淡奶油25g
《杏仁可可脆饼》调料明细
可可粉10g红糖30g泡打粉1/4小勺
《杏仁可可脆饼》做法步骤
1
将黄油切小块放在室温下进行软化2
将红糖筛入软化后的黄油中3
搅匀4
加入淡奶油5
搅拌均匀6
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物7
用刮刀拌匀8
倒入杏仁片9
拌匀10
将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏11
至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）12
取出冻好的面团13
切成厚度约为5mm的饼干坯14
摆放入烤盘15
将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤长条杏仁脆饼
《长条杏仁脆饼》主料明细
黄油35g杏仁粉35g蛋清40g低筋粉25g榛果碎适量巧克力适量
《长条杏仁脆饼》调料明细
糖粉35g
《长条杏仁脆饼》做法步骤
1
黄油软化加糖粉和杏仁粉，拌匀。2
蛋清打发到软软的蛋白霜，像棉花糖一样，不要打硬。3
一半加入杏仁粉里，拌匀。4
加入过筛的面粉。拌到没颗粒。5
加入另一半蛋白霜，拌匀。6
挤成长条，撒上榛果粒。7
180度，10分钟。8
我做了两盘，一盘中间加了果酱。9
另一半沾上巧克力。10
可以吃了。11
做了一大堆，够吃了吧。12
天气热啊，还是要放冰箱杏仁花生脆饼
《杏仁花生脆饼》主料明细
低筋面粉150g黄油30g水60g杏仁和花生仁50g
《杏仁花生脆饼》调料明细
糖粉40g盐0.5g泡打粉2g
《杏仁花生脆饼》做法步骤
1
原料图2
将花生仁跟杏仁放入预热好的烤箱170度烤8到10分钟3
将糖粉和盐倒入软化好的黄油中混合均匀4
加入面粉和水揉成面团5
将揉好的面团放入保鲜袋醒发30分钟6
将醒发好的面团隔着保鲜袋擀平放入预热好的烤箱170度烤20分钟取出晾凉7
晾凉后切成条状放入烤箱170度烤10到15分钟至变硬8
橄榄油迷迭香脆饼
《橄榄油迷迭香脆饼》主料明细
全麦面粉100g水45g新鲜迷迭香2g
《橄榄油迷迭香脆饼》调料明细
橄榄油20g盐2g小苏打0.625ml橄榄油10ml
《橄榄油迷迭香脆饼》做法步骤
1
准备材料。新鲜迷迭香清洗干净，如果没有新鲜迷迭香，可用1/2小勺(2.5ML)干燥迷迭香代替。也可省略迷迭香，制作原味的橄榄油脆饼。2
将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打、切碎的迷迭香等混合均匀，揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。3
松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片（案板上撒些面粉防粘）。4
将1小勺（5ML）橄榄油倒在擀开的面片上。5
用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。6
将面团的两端朝中间折过来。7
再对折，成为一个长方形面团（和制作千层酥皮的四折方法一样）。8
将长方形面团转过90°。9
再次擀开成长方形面片。10
倒上1小勺橄榄油并刷匀，第二次四折起来。11
转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。将四周不规则的边缘切掉，成为规整的长方形。用叉子在面片上叉一些小孔。12
用尺子或擀面杖做丈量工具，用刀将面片切成若干个小正方形。13
把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。蔓越莓香脆饼干
《蔓越莓香脆饼干》主料明细
蔓越莓50g低粉（面包粉）200g鸡蛋1个黄油80g
《蔓越莓香脆饼干》调料明细
糖霜50g
《蔓越莓香脆饼干》做法步骤
1
准备好材料：低筋面粉，糖霜，鸡蛋，黄油，蔓越莓。2
黄油融化，加入糖霜搅拌。3
加入鸡蛋继续搅拌4
蔓越莓剪小块；5
倒入低粉搅拌6
再加入蔓越莓搅拌7
然后抓起来揉，揉成面团，如果手很粘，撒点面粉就好了……8
然后捏成条状，包上油纸巾放入冰箱速冻一小时！9
取出来却片，大约0.5cm厚。10
烤盘铺上油纸，饼干整齐摆放，（因为烤盘小，摆放有点拥挤）最好不要叠加！11
中层，180度，20分钟！12
20分钟取出来晾凉！13
摆盘，拍照！卖相十分不错吧！感谢您的阅读，希望《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题！