1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
3.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
4.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。
5.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。
面包教程推荐
甜蜜香脆焦糖面包粒
简介
一不小心买多了白面包，吃到吐都没吃完，扔了又浪费，怎么办？这食谱能帮你快速消灭它们噢！香甜的糖衣包裹着外脆内软的面包粒，一咬先是甜甜和带牛油香的外面，之后是脆脆软软的面包，口腔充满着香、甜、脆。忍不住一口接一口，很快就消灭了！
材料
面包3片,砂糖25g,有盐牛油10g,白开水5g
做法
1、把面包切成1.5x1'5cm大。大火烧热平底锅，转中火加入面包粒，小心把面包粒烘至金黄，表面脆脆的。放在碟子备用。*建议面包切大一点，太小容易焦
2、在平底锅加入水和砂糖，中火加热至沸腾，转小火继续，加入牛油，煮至熔化。
3、待糖浆转至焦黄色，加入烘好的面包粒，快速搅拌至每表面都有糖浆黏着。
4、搅拌均匀后，把每粒面包粒都分开并放在牛油纸放凉。*要趁热快速分开，否则凉了会黏着很难分开，一大块。*要放入密封盒，否则很容易回潮，糖面熔化，吃起来会黏黏的
蜂蜜面包
这面包貌似火了一阵又一阵哦~~它底部焦脆，中间柔软，顶部香甜集香、甜、脆、软的口感混为一体想不喜欢都难啊怪不得这旋风又刮了回来。。。
蜂蜜面包的主料：
高筋面粉(175g)低筋面粉(75g)酵母(2g)盐(1g)鸡蛋(1个)牛奶(100g)白糖(50g)蜂蜜面包的调料：
白糖(底部沾料)(5g)低筋面粉(底部沾料)(5g)芝麻(底部沾料)(5g)做蜂蜜面包所需厨具：
电烤箱蜂蜜面包的做法步骤
1、1.混合主材料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
2、2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
3、3.排气；
4、4.分割成8等份;
5、5.盖保鲜膜松弛10分钟；
6、6.擀长至20cm;
7、7.卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；
8、8.将底部沾料混合备用；
9、9.模子底部涂油；
10、10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;
11、11.底部沾水，再沾一下沾底材料；
12、12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
13、13.发至体积长大2倍时表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
14、14.表面撒一层芝麻，入炉；放烤箱中层，230度，12-15分钟烤制；
15、15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
小窍门：我的模具是20cm正方形烤模；
烤制时是放中层烤制7分钟后，移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸，防止上色过重。
蜂蜜小面包
这款小面包香甜的味道，可爱的造型，真是让我超级喜欢的，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊。蜂蜜小面包又名韩国面包，在面包房里经常可以看到的，当早餐很好哦。
用料
主料（面团）
高筋面粉260g
低筋面粉115g
牛奶150g
全蛋液65g
蜂蜜55g
白砂糖35g
黄油25g
酵母粉4g
盐4g
辅料（适量）
水1茶匙
蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可
2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大
3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条
4.再向两边擀开成薄片
5.从上往下卷起，再把面卷切成两半
6.方法同上，把所有的小面卷做好，切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大
8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟
9.水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀做成蜂蜜水，烤10分钟后把面包取出刷蜂蜜水，再放进烤箱烤10分钟
10.烤好后立即出炉。（烘焙时间和温度依据自家的烤箱情况来酌情增减）
11.放在网架上晾凉，趁热吃味道会更好哦
小贴士
面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！
蜂蜜长排面包
材料
高粉300克，蜂蜜45克，蛋液30克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，香酥粒适量
做法
1.把所有的原料（除香酥粒外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.把小面团搓成长条，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大
4.在表面刷一层蛋液，散上香酥粒
5.烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）烘焙网
做面包方法很多，由编辑撰写的《香脆杏仁蜂蜜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问杏仁蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！