软吐司的做法
1.准备好全部材料
2.鸡蛋和牛奶一共160克
3.除了黄油，全部加入容器里
4.揉成光滑面团加入黄油（把面团弄分成无数小面块加入黄油）
5.揉至出膜
6.分成3个小面团，把面团擀长条，款成型
7.卷好后放入模具中进行发酵
8.室温发酵9分满
9.150度，烤50分钟
10.烤好，马上倒扣出来
11.晾凉后就可以装起来保存了
扩展阅读
低热超软蜂蜜吐司
低热超软蜂蜜吐司的做法
1.准备好材料；
2.除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中；
3.启动面包机和面程序33分钟后加入黄油；
4.再次启动面包机程序33分钟，将面团揉至完全扩展阶段；
5.面包机桶盖上保鲜膜使面团发至2到2.5倍大；
6.取出面团平均分成三份，揉圆盖上保鲜膜松弛15到20分钟；
7.松弛完成后取一个小面团擀成椭圆形、自下而上卷成筒状、盖上保鲜膜，松驰15到20分钟；
8.松弛完成后取一个小筒再一次擀成长方形，翻面后压薄一边，自下而上卷成筒状、放入吐司模中；
9.放在温暖湿润处发酵至模具的8、9分满；
10.二次发酵结束后，放入预热175度烤箱下层上下火、40分钟；
11.
12.柔软的让人心都化了……
软噗噗的牛奶手撕椰蓉吐司
软噗噗的牛奶手撕椰蓉吐司的做法
1.面团材料里的黄油切片室温软化。
2.除黄油外，将所有面团材料放入厨师机，先放入液体材料，最后放面粉，面粉挖个小孔埋入酵母，起筋后加入软化好的黄油，揉面至完全扩展阶段。
3.揪下一团面，慢慢拉伸可以看到面团变得柔软，有延展性，用手撑开可以拉起大片薄膜，就是达到“完全扩展阶段”了，这种面团做好的面包柔软且富有口感。
4.将面团团圆放入盆内，覆盖保鲜膜发酵。
5.等待面团发酵的过程开始制作椰蓉馅，黄油隔水加热至液体状，也可以在烤箱烤化。
6.然后加入椰蓉馅配方中的白糖，搅匀。
7.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅匀再加入下一次，直到加完。
8.这样调出来的椰蓉馅会很香，但是吃不出鸡蛋味。
9.最后加入椰蓉拌匀。
10.拌匀后的椰蓉馅就已经芳香四溢了，放一边备用。做别的甜点时也可以照此方法做椰蓉馅料，如果需要成团的造型，需要减去部分蛋液的量。
11.大约一个小时零二十分钟左右酵好的面团发酵好了，体积呈原先的二倍大。
12.可以用手指蘸点面粉，然后在面团中间插一个孔，面团的孔洞不回缩，面团也没有塌陷，说明面团发酵好了。
13.取出面团用擀面杖排气，擀成26cm×36cm的长方形。
14.面皮目测分为三分，左边三分之二的地方均匀铺上椰蓉馅，右边留三分之一的空白处。
15.然后将右边的空白处往中间对折。
16.再把有椰蓉馅的左边也往中间对折。
17.然后将面团横放，重复上面对折的动作。
18.先右折再左折
19.折好后再慢慢擀开，擀成15×30的长方形。
20.然后在面团上用刮板印一个三等份的印子。
21.觉得差不多宽度就切割成三等份，注意顶部不要切断。
22.然后切口朝上，编成麻花辫子，注意松紧适度，不要编太紧，影响二次发酵。
23.放入吐司模具。
24.放入烤箱发酵，最底部放一盘热水，冷了调换一盘。
25.发酵至九分满后取出刷一层蛋液。
26.最后放入预热好的烤箱最底层，175度上下火烤40分钟。
27.前面十几分钟注意一下上色的程度，到了满意的色泽时加盖锡纸，防止烤糊。
28.出炉后侧躺晾凉，以免回缩。
29.冷却后慢慢享用吧。
30.一片一片手撕着吃，很有满足感呢！
31.椰蓉是这个牌子的。
100%中种北海道吐司（软妹子）
100%中种北海道吐司（软妹子）的做法
1.将中种面团材料所有材料混合成光滑的面团 酵母先用少量牛奶化开一起加入 效果更好
2.放入盆内盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上 这一步可以头一天晚上制作 如果是室温发酵至两倍大就好
3.将发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料进行混合 黄油先不加入 待面团揉至扩展阶段的时候加入黄油继续揉至出膜
如果手揉请注意手温
防止揉面的过程中发酵
影响后期制作
4.揉至大面积手套膜 破洞处光滑即可
5.揉好的面团延续发酵20分钟 夏天很热 发酵很快
6.将面团平均分割均匀3份 揉圆盖上保鲜膜静止10分钟后进行擀卷排气 这是4个吐司的量 请忽略图
7.用擀面杖把面团擀成长条 把气体排出 从上而下卷起 注意图示手势 卷的时候轻轻手指挤压 排出气体 下端面团按薄
8.第一次擀卷完成 盖上保鲜膜静止10分钟
9.第二次擀卷同上 擀卷好后入模盖保鲜膜放在温暖处进行二发 烤箱发酵也可以 夏天热制作时注意温度 用面包机和面需要注意
10.发酵八九分满 刷蛋液 烤箱预热上下火180 烘烤30分钟 温度按照自家烤箱
11.注意上色 需要加锡纸防止上色深
12.出炉晾凉后脱模密封即可
什锦软饼
什锦软饼的做法
1.面粉加入适量水和成面糊，面糊浓度以倒出的面糊成柱状流淌为佳。
2.加入什锦蔬菜丁搅拌均匀
3.平底锅刷油，将圆形模具刷油，油热将面糊倒入模具中，转小火
4.定型后去掉模具，进行下一个饼饼的制作，一个平底锅可以同时烙三到四个饼（没有模具垂直倒入，虽然不规则但味道同样美美哒。）
5.一面金黄翻至另一面，两面金黄，美味的什锦软饼就做好了，搭配清粥小菜味道好极了。
软香小饼
《软香小饼》主料明细
黑（白）巧克力10g低筋面粉240g黄油100g奶粉24g全蛋液80g
《软香小饼》调料明细
糖粉60g
《软香小饼》做法步骤
1
先将黄油软化与糖粉拌匀，分次加入全蛋液，用电动打蛋器打发2
筛入低粉和奶粉3
用刮刀拌匀（注意拌的时候要用力向下压）4
翻拌成这样就可以了，然后在手心涂一些水再取一部分搓圆按扁5
中层180度15分钟，这时候喜欢吃软一些的朋友可以取出，大概烤成这个颜色6
喜欢稍硬一些的可以多烤两至三分钟上色，随后取出，将巧克力软化装入裱花袋在饼干上交叉画Z