香芋月饼的做法
1.油皮，和水油面和好醒二十分钟
2.两个面都切成饺子一样的小济子，柔成小团
3.水油皮按扁包住油皮揉成团
4.用擀面杖擀成长皮，从一头卷起，这个过程重复三次在柔成面团
5.将面团按扁包上芋头泥，包好口朝下
6.电饼铛预热，刷油，放入月饼，盖上盖子，打开双开关
7.月饼熟了
8.装盘，我家没有铺垫花纸，这个是我自己做的
延伸阅读
月饼的制作方法
月饼的做法
1.糖浆，食用油，枧水，盐巴，搅拌
2.刮板伴均，饼皮不要起筋
3.馅，豆沙
4.揉搓长条，30g
5.揉搓圆
6.饼皮，20g
7.月饼模具
8.烤盘铺纸
9.包馅
10.模具成型
11.成型2
12.180度，烘烤5分钟
13.冷却刷蛋黄
14.二次烘烤10分钟，180度
15.出炉了，冷却
16.冷却后，保鲜膜包起来，放两三天，回油后口感更好
17.回油后，松软可口
18.配上一杯茶，很舒服
螃蟹月饼的制作方法
螃蟹月饼的做法
1.转化糖浆，油，枧水混合
2.搅拌至融合在一起
3.加入面粉
4.拌匀无干粉，盖保鲜膜醒两个小时左右
5.醒好的面分十等份，馅料分十等份，我做的是50克饼皮，50克馅料
6.饼皮按扁，包上馅
7.上推的手法包匀，收口
8.模具撒上熟面粉防止粘连，把包好的月饼放入模具
9.按出花型
10.摆入烤盘，表面喷水，烤箱上下火180度预热五分钟，放入月饼烤五分钟定型
11.定型的月饼取出，表面刷蛋液
12.放入烤箱，上下火180度烤20分钟
13.烤好的月饼出炉
14.是不是很漂亮
老式月饼的制作方法
老式月饼的做法
1.将玉米糖浆放入盆中
2.加入碱水搅拌均匀
3.再加入玉米油搅拌均匀
4.放入中筋面粉，面粉可稍微多加点，不然有些蘸
5.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
6.冷藏后取出，将面团和馅料分别分成25g的小团，搓圆备用。馅料我是买现成的，豆沙馅有些稀，稍微少一点量。(自己熬的会比较干)
7.用外皮包住馅料，用模具印成花型
8.烤箱180度预热，烤5分钟取出喷水防止裂开，再烤10分钟刷蛋液，最后5分钟后上色取出
水晶月饼的制作方法
水晶月饼的做法
1.南瓜洗净去皮蒸泥。（喜欢甜食的可以加糖）
2.白凉粉加水搅匀
3.加入适量麦芽糖浆，白糖也可以，我做蛋糕把白糖用完了，还没买。
4.上火煮开，关火，晾至液体浓稠
5.用勺子在模具中倒入大约三分之一的白凉粉，稍等凝固，放入一团南瓜泥，再倒满白凉粉液体。
6.晾凉定型后用双手从模具底部向上轻轻顶起，脱模。
7.装盘
黑糖月饼的制作方法
黑糖月饼的做法
1.将黑糖糖浆，花生油，枧水倒在容器里，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入面粉用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。
3.将月饼皮包上保鲜膜松弛两个小时。
4.蛋黄提前一天泡油放入烤箱180度上下火烤五至八分钟。
5.取出冷藏的莲蓉加上蛋黄一起称35克一个。
馅料按扁，蛋黄放在中间。把蛋黄包起来滚圆备用。
6.松驰好的饼皮分割成15克一个滚圆备用，
7.取一个饼皮，压扁，放上莲蓉蛋黄馅，慢慢包起来滚圆，
8.再把它搓成圆柱形，
9.放入月饼模具中，
10.稍微按压一下月饼就做好啦。
11.烤箱190度预热，将全部做好的月饼放入烤箱中层，上下火190度，中层烘烤五分钟后让月饼花纹定型，取出来放凉五分钟之后再继续考12分钟，
做好的月饼晾凉之后密封起来，等两天回油后就可以吃啦。
宠物月饼的制作方法
宠物月饼的做法
1.去皮
2.去籽
3.切片上锅蒸熟后弄成泥
4.将两个鸡蛋，羊奶粉，奶酪，面粉，加一点花生油揉成团
5.南瓜泥留一点备用其他加玉米面，面粉花生油揉成团，玉米面吸收水分并且跟南瓜同色，面粉是让他有韧性不容易破
6.三文鱼鸡肉泥放烤箱预热后180度十五分钟左右拿出来放凉
7.三文鱼剁一下因为有鱼皮必须剁，然后加上玉米面吸收一下鱼油
8.根据总面团重量及制作个数平均分成等大面团，这里本来想用50克模具所以面皮30馅20但面太软不出行就作罢了
9.南瓜的里面是南瓜泥跟鸡肉泥所以特别注意南瓜泥不要太多十二三克鸡肉六克左右包成团，三文鱼直接包就好
10.包好后上面刷上蛋液放烤箱预热180度20分钟左右五十克大小20分钟就差不多根据每家老乡实际情况
11.最后红曲粉加水总小刷子画上自己喜欢的图案即可
12.因为面软了不太成型，能成型用月饼模具是最完美的了
蛋黄月饼的制作方法
蛋黄月饼的做法
1.把转化糖浆和枧水混合好，倒入调和油混合好拌匀。
2.把面粉和奶粉混合好过筛，倒入混合好的糖油里。用刮刀拌匀，盖上包鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.把馅料分割好。
4.取出面团，分割若干份。
5.用分好的皮，包裹馅料，用磨具压出行。
6.烤箱预热200，中层烤5分钟，取出来，刷上蛋液。
7.转小火170度，烤15-20分钟
山西神池月饼的制作方法
山西神池月饼的做法
1.把所有馅料混合
2.白面炒熟
3.混合拌匀
4.饼皮混合和面
5.面皮20克，馅30克准备好
6.逐个包好
7.包好后的月饼
8.拿牙签扎几下，刷红糖水，以防烤裂
9.烤箱预热，上下火170度25分钟
10.装盘就可享用了
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