月饼的做法
1.糖浆，食用油，枧水，盐巴，搅拌
2.刮板伴均，饼皮不要起筋Hp299.COM
3.馅，豆沙
4.揉搓长条，30g
5.揉搓圆
6.饼皮，20g
7.月饼模具
8.烤盘铺纸
9.包馅
10.模具成型
11.成型2
12.180度，烘烤5分钟
13.冷却刷蛋黄
14.二次烘烤10分钟，180度
15.出炉了，冷却
16.冷却后，保鲜膜包起来，放两三天，回油后口感更好
17.回油后，松软可口
18.配上一杯茶，很舒服
精选教程
老式月饼的制作方法
老式月饼的做法
1.将玉米糖浆放入盆中
2.加入碱水搅拌均匀
3.再加入玉米油搅拌均匀
4.放入中筋面粉，面粉可稍微多加点，不然有些蘸
5.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
6.冷藏后取出，将面团和馅料分别分成25g的小团，搓圆备用。馅料我是买现成的，豆沙馅有些稀，稍微少一点量。(自己熬的会比较干)
7.用外皮包住馅料，用模具印成花型
8.烤箱180度预热，烤5分钟取出喷水防止裂开，再烤10分钟刷蛋液，最后5分钟后上色取出
水晶月饼的制作方法
水晶月饼的做法
1.南瓜洗净去皮蒸泥。（喜欢甜食的可以加糖）
2.白凉粉加水搅匀
3.加入适量麦芽糖浆，白糖也可以，我做蛋糕把白糖用完了，还没买。
4.上火煮开，关火，晾至液体浓稠
5.用勺子在模具中倒入大约三分之一的白凉粉，稍等凝固，放入一团南瓜泥，再倒满白凉粉液体。
6.晾凉定型后用双手从模具底部向上轻轻顶起，脱模。
7.装盘
黑糖月饼的制作方法
黑糖月饼的做法
1.将黑糖糖浆，花生油，枧水倒在容器里，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入面粉用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。
3.将月饼皮包上保鲜膜松弛两个小时。
4.蛋黄提前一天泡油放入烤箱180度上下火烤五至八分钟。
5.取出冷藏的莲蓉加上蛋黄一起称35克一个。
馅料按扁，蛋黄放在中间。把蛋黄包起来滚圆备用。
6.松驰好的饼皮分割成15克一个滚圆备用，
7.取一个饼皮，压扁，放上莲蓉蛋黄馅，慢慢包起来滚圆，
8.再把它搓成圆柱形，
9.放入月饼模具中，
10.稍微按压一下月饼就做好啦。
11.烤箱190度预热，将全部做好的月饼放入烤箱中层，上下火190度，中层烘烤五分钟后让月饼花纹定型，取出来放凉五分钟之后再继续考12分钟，
做好的月饼晾凉之后密封起来，等两天回油后就可以吃啦。
宠物月饼的制作方法
宠物月饼的做法
1.去皮
2.去籽
3.切片上锅蒸熟后弄成泥
4.将两个鸡蛋，羊奶粉，奶酪，面粉，加一点花生油揉成团
5.南瓜泥留一点备用其他加玉米面，面粉花生油揉成团，玉米面吸收水分并且跟南瓜同色，面粉是让他有韧性不容易破
6.三文鱼鸡肉泥放烤箱预热后180度十五分钟左右拿出来放凉
7.三文鱼剁一下因为有鱼皮必须剁，然后加上玉米面吸收一下鱼油
8.根据总面团重量及制作个数平均分成等大面团，这里本来想用50克模具所以面皮30馅20但面太软不出行就作罢了
9.南瓜的里面是南瓜泥跟鸡肉泥所以特别注意南瓜泥不要太多十二三克鸡肉六克左右包成团，三文鱼直接包就好
10.包好后上面刷上蛋液放烤箱预热180度20分钟左右五十克大小20分钟就差不多根据每家老乡实际情况
11.最后红曲粉加水总小刷子画上自己喜欢的图案即可
12.因为面软了不太成型，能成型用月饼模具是最完美的了
蛋黄月饼的制作方法
蛋黄月饼的做法
1.把转化糖浆和枧水混合好，倒入调和油混合好拌匀。
2.把面粉和奶粉混合好过筛，倒入混合好的糖油里。用刮刀拌匀，盖上包鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.把馅料分割好。
4.取出面团，分割若干份。
5.用分好的皮，包裹馅料，用磨具压出行。
6.烤箱预热200，中层烤5分钟，取出来，刷上蛋液。
7.转小火170度，烤15-20分钟
山西神池月饼的制作方法
山西神池月饼的做法
1.把所有馅料混合
2.白面炒熟
3.混合拌匀
4.饼皮混合和面
5.面皮20克，馅30克准备好
6.逐个包好
7.包好后的月饼
8.拿牙签扎几下，刷红糖水，以防烤裂
9.烤箱预热，上下火170度25分钟
10.装盘就可享用了
椰丝月饼的制作方法
椰丝月饼的做法
1.糯米粉中加奶粉，油白糖和适量的水搅拌无颗粒成糊状。
2.放锅蒸15分钟，中途五到十分钟看一下搅拌一下
3.我蒸了二十分钟熟了
4.熟了刮起来，用保鲜膜包起来放凉，
5.我是盖了一下也没干
6.皮和陷分别分好一份份的，有电子称可以按50g的话皮20g陷30g
7.把皮放手上压皮，像我这样戴上手套防沾的。
8.包陷
9.包紧了
10.滚一下熟粉《糯米粉另外可以炒一点当手粉用》，好放入月饼模具当中&滚椰蓉粉就是糯米糍了。
11.糯米糍出来了，有纸托的放纸托好看，我就这样了吧！同时有月饼膜的话放进去压一下冰皮月饼出来了，一次可以做两种好吃的。
12.我滚的椰蓉的，陷也是椰丝的，这就是椰丝冰皮月饼。
13.装盘了
混糖月饼的制作方法
混糖月饼的做法
1.把油烧热，微微冒烟了，端起放到凉处，红糖倒水放炉子上烧开了，把油慢慢的倒入糖水盘里，边倒边搅【记得油倒入糖水里，如果水倒油里油会四处乱溅的，会烫手的】
2.剩好面把搅好的油糖水倒入面里，边倒边搅！把面团揉好了，放到热的地醒两小时以上
3.醒好后把面团分成小面团，揉圆压扁上面放芝麻，弄好后上烤箱！
4.烤箱预热，170度上下火烤35分钟！时间根据你饼坯厚度再定！烤好后放凉了装到袋子里放到凉的地方，叫月饼里的油醒醒，这样子月饼就软乎好吃了！
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