低热超软蜂蜜吐司

2020-09-21
超软面包的做法 超软小面包的做法 蜂蜜蛋糕的做法大全

低热超软蜂蜜吐司的做法

1.准备好材料;

2.除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中;

3.启动面包机和面程序33分钟后加入黄油;

4.再次启动面包机程序33分钟,将面团揉至完全扩展阶段;HP299.CoM

5.面包机桶盖上保鲜膜使面团发至2到2.5倍大;

6.取出面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛15到20分钟;

7.松弛完成后取一个小面团擀成椭圆形、自下而上卷成筒状、盖上保鲜膜,松驰15到20分钟;

8.松弛完成后取一个小筒再一次擀成长方形,翻面后压薄一边,自下而上卷成筒状、放入吐司模中;

9.放在温暖湿润处发酵至模具的8、9分满;

10.二次发酵结束后,放入预热175度烤箱下层上下火、40分钟;

11.

12.柔软的让人心都化了……

相关知识

软吐司


软吐司的做法

1.准备好全部材料

2.鸡蛋和牛奶一共160克

3.除了黄油,全部加入容器里

4.揉成光滑面团加入黄油(把面团弄分成无数小面块加入黄油)

5.揉至出膜

6.分成3个小面团,把面团擀长条,款成型

7.卷好后放入模具中进行发酵

8.室温发酵9分满

9.150度,烤50分钟

10.烤好,马上倒扣出来

11.晾凉后就可以装起来保存了

牛奶软吐司


牛奶软吐司的做法

1.材料称齐,备好

2.取高筋粉40g,开水43g,充分混合搅拌均匀,盖上保鲜膜,放凉备用

3.取高筋粉210g,中间留洞,放入糖,盐,酵母,注意将酵母和糖盐分开倒,最好倒入糖搅拌一下,倒入盐搅拌一下,酵母同,全蛋液,然后边加牛奶边搓面团,并且将步骤二的烫过的面团与其混合

4.盖上薄膜,静置10分钟

5.加入软化的黄油,采用揉,拽,拉,摔的方式揉搓面团

6.揉搓到面团出手套膜的状态

7.放入碗中,盖上薄膜,保持28度左右温度进行一次发酵

8.发酵到面团变成2.5倍大的时候,用手指戳进去不回弹时取出,轻拍除气

9.将其均匀分成三份,分别滚圆,盖上薄膜,静置20分钟

10.将其分别拍扁,擀开,叠起

11.再擀开,卷起并收口

12.放入烤箱,加入一碗温水,调至发酵状态

13.发酵至九分满,涂满纯牛奶

14.盖上模具盖,中下层,下面放一盘温水上下火165度,40分钟

15.香喷喷的牛奶吐司出炉啦

黑麦蜂蜜吐司


黑麦蜂蜜吐司的做法

1.把面粉 黑麦粉 蜂蜜 酵母 和水一同放入盆里

2.和成絮状 盖好 饧十分钟

3.再揉成面团 有了之前的那一步 面团好处理多了 大家手揉的朋友可以试试

4.先揉到扩展阶段 具体方法大家脑补吧 不浪费篇幅了

5.再加入黄油和盐 继续揉搓几分钟

6.完全阶段就可以了

7.放入盆里 盖好 保持水分

8.发酵至2.5倍大

9.拉开看看 气孔细 又均匀

10.平均分割三份

11.揉圆 松弛十分钟

12.取一个 擀成牛舌状 从下往上卷起

13.三个都卷好后 继续松弛十分钟

14.继续擀 如图 从下往上卷起

15.三个小胖子

16.对应吐司模具的三个排气孔 排列放好

17.烤箱里放入热水 保持湿度和温度 现在天气热 二发基本半个多小时就可以了

18.一下没看住 有点发满了 七分的时候就可以了

19.放入预热好的烤箱 我的火高 所以是上火150下火110 三十分钟

20.这爆发力 又高又壮啊

21.隔天还是软妹子呢

22.味道真不错 属于一个有内涵的面包 第一口不惊艳 但是慢慢的 你绝对会爱上它

面包机版蜂蜜吐司


面包机版蜂蜜吐司的做法

1.准备好材料,蛋打散备用

2.这一杯是牛奶、蛋液,蜂蜜加在一起搅拌均匀备用(下面称为A)

3.把A先倒入面包机的盒子里(一定要先倒液体就去)

4.然后按我写的材料和顺序把材料依次加入,就是面粉,盐、黄油的顺序,如果有发酵粉专用的投入口,最后把它投到投入口去,如果没有、就与盐对角放,让发酵粉碰到盐会影响发酵

5.把材料盒子设置好在面包机中

6.按吐司键,我的面包机烤出吐司一共需要4个小时。所以如果早上想吃到香喷喷的吐司就晚上把材料投入,设定好时间,第二天早上就可以吃现成的

7.时间到了取出,一定要注意不要烫手,带上烘培专用的手套操作

8.倒在网上等冷却了再用切吐司的锯齿刀切片使用

9.内部组织看起来也非常成功

10.可以保存3天左右,吃的时候再用烤箱烤一下,就是外面酥脆内部柔软吐司,蜂蜜味让人非常有食欲

蜂蜜红枣吐司面包(面包机)


蜂蜜红枣吐司面包(面包机)的做法

1.上述材料准备如下,全麦很营养的,所以适当添加即可,做出来的和纯高筋面粉做的面包口感是不一样的。

2.先把称好的牛奶倒入面包机中

3.牛奶中倒入称好的蜂蜜,我这里用的朋友送的百花蜜,若是有槐花蜜,枣花蜜的味道更好,因为我个人觉得百花蜜有一种药味。

4.对角磕入一个鸡蛋

5.倒入称好的高筋面粉和全麦粉。

6.边角倒入称好的盐

7.面粉中间用手挖一个小洞,

8.小洞里倒入酵母,然后用面粉遮盖一下,为了防止盐和酵母相遇,影响发酵的成果

9.盖上面包机盖子,插上电然后选择自动和面程序搅拌十分钟

10.倒入切碎的红枣,再开和面15分钟,中途8分钟时候加入称好的黄油,我的黄油倒多了,面团看起来比较粘,所以我又多活了10分钟的面团

11.面包机和面了有30多分钟之后出膜儿了,因为里面加的黄油有点多,然后还有全麦面粉降低了面包的起筋程度

12.盖上面包机盖子,选择甜味面包功能,然后就不用管面包机了,他可以继续搅拌,并且发酵,烘烤,我这个时间是两个半小时,先出去玩啦,等回来差不多就好了。

13.面包机面包出炉是这种的

14.放凉切开之后是这样的,可以清晰的看到红枣粒。

15.摆个造型(⊙o⊙)哇

16.放凉切开之后,柔软程度放在手指上都可以丢手绢了。这么柔软是有技巧的,就是烤面包之前先提前和面30分钟左右,然后再选甜面包的功能自动烘烤。

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