《香脆的杏仁小酥饼》主料明细
低粉48克杏仁粉20克黄油30克鸡蛋液18克杏仁10克刷面鸡蛋液10克
《香脆的杏仁小酥饼》调料明细
糖粉20克
《香脆的杏仁小酥饼》做法步骤
1
把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；2
用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；3
分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；4
加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；5
用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；6
冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；7
用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；8
用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；9
加入碎杏仁粒；10
烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。编辑推荐
香脆可口——焦糖杏仁脆饼
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》主料明细
饼底面团：低筋面粉180g黄油90g蛋黄2个杏仁焦糖：黄油50g淡奶油50g杏仁片60g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》调料明细
糖粉50g细砂糖60g蜂蜜25g麦芽糖25g
《香脆可口——焦糖杏仁脆饼》做法步骤
1
准备所需材料2
将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白3
加入蛋黄，充分搅拌均匀4
将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团5
将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮6
在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀7
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可8
锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化9
煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀10
趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面11
再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可12
放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用杏仁酥饼
《杏仁酥饼》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋1个杏仁粉60g
《杏仁酥饼》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g细砂糖50g
《杏仁酥饼》做法步骤
1
准备好所有材料2
色拉油和糖搅拌，加入打散的鸡蛋（留一点蛋液）3
小苏打，泡打粉加入面粉中，过刷。4
面粉倒入搅拌好的蛋液中，再加入杏仁粉一起搅拌，成团。5
分成15克的小圆团，轻轻压扁，放在垫了油纸的烤盘上。6
烤箱190度预热，上下烤，12—15分钟，出炉。香脆可口的香草小脆饼
《香脆可口的香草小脆饼》主料明细
中筋面粉100g色拉油（和面团用）20g色拉油（抹面片用）10g食盐1g水45g
《香脆可口的香草小脆饼》调料明细
小苏打1/4小勺香草适量
《香脆可口的香草小脆饼》做法步骤
1
1.所有材料混合。（图1）2
2.揉成软硬合适的面团。（图2）3
3.面团擀成长方形薄片，均匀刷一层油。（图3）4
4.像叠被子一样，面片上下两半各向里折叠四分之一。（图4）5
5.继续对折。（图5）6
6.面片竖过来，擀成长方形面片。（图6）7
7.继续重复第4—5步骤。（图7）8
8.再次竖过来擀成3mm长方形面片，并用叉子扎些小眼。（图8）9
9.擀面杖比着，用刀切出均匀的长条。（图9）10
10.长条切出均匀的小方块儿。中层180度，上下火15分钟左右。（图10）杏仁片酥饼
《杏仁片酥饼》主料明细
低筋面粉100克杏仁粉30克鸡蛋液20克苏打粉1克杏仁片适量
《杏仁片酥饼》调料明细
泡打粉2克细砂糖50克玉米油50克
《杏仁片酥饼》做法步骤
1
先将面粉、苏打粉和泡打粉混合一下2
再过筛，这样更均匀3
碗里加糖和油，再加蛋液4
搅拌均匀5
将过筛好的粉类倒入，再加上杏仁粉6
用刮刀搅拌均匀7
搅拌好的面团8
分成16等份，搓圆，压扁9
表面涂上蛋液，放一些杏仁片10
烤箱提前预热180度，中下层，烤15分钟左右。11
烤好后饼身比较软，待冷却意式香脆杏仁饼干的图解做法
意式香脆杏仁饼干怎么做好吃，意式香脆杏仁饼干做法是怎样，意式香脆杏仁饼干的制作技巧
此物大名叫Cantuccini，是我最喜欢的饼干之一，超市里有两种口味卖：巧克力或杏仁的。没想到居然让我看到方子并照着做了下来，味道跟超市里卖的一样。后来带了几块烤好的饼干去我们常去的意大利冰激淋店，还特意让与我们相熟的伙计尝了一块。他第一口吃下去愣了几秒钟然后不确定地问了一遍：自己做的?我点头，然后他非常开心地说：wohhh,esschmektwieinItalien.(哇，味道跟在意大利的一样。)我于是便开心地笑了，一下午的功夫没白费，嘿嘿、
意式香脆杏仁饼干食材包含以下：
主料：杏仁175克，面粉250克，白糖180克
辅料：鸡蛋2个，黄油25克，香草糖(Vanillezucker)2小包，泡打粉1茶勺，盐1点点(1Prise)，杏仁香精(Bittermandeloel/Bittermandelaroma)半瓶
意式香脆杏仁饼干的做法步骤图
1.杏仁放在煮开了水里滚两下，立刻控干冲冷水，此时可以看到表皮皱起来;
2.左右摇晃一下，再用力搓，皮就掉下来了;
3.用一块干净的毛巾把杏仁粒吸干水，并摊开平铺在毛巾上过夜;
4.将面粉，白糖，香草糖，泡打粉，盐和杏仁香精一起倒在面板上，和匀后用拳头在中间掏个洞，不能漏底，然后加鸡蛋和室温下放软的黄油;
5.双手轻轻地上下左右翻动着把面团和均匀，此时会比较粘手;
6.加入杏仁粒再次和匀;
7.将粘在手上的残余面团清理干净，双手粘少许面粉，并将面团表面也撒上少量面粉，将面团揉成一个圆球;
8.用干净的毛巾包好放在比较凉快的地方等待30分钟，拿出来后自然有些平扁了;(我是放在冰箱里的)
9.面团切六块;抹茶杏仁饼干做法
10.侧面图可以看到里面全是杏仁;
11.每小块剂子搓成约25厘米的长条;
12.放入事先预热200度的烤箱第一次烤15分钟;(注意要间隔8厘米)
13.烤好后放凉，用刀斜切成厚约1厘米的椭圆状;
14.再将斜切面朝下放置，再次入200度的烤箱烤10分钟，使其表面呈金黄色;
15.烤好并等凉透后放入密封罐保存，香脆可口滴饼干就做好了。
16.咬一口，满口香，顶好的下午茶食品哦。
小贴士
香草糖和杏仁香精如果国内买不到也可以不放，就是味道淡些而已。
杏仁奶酥饼干
《杏仁奶酥饼干》主料明细
低筋面粉100克杏仁碎40克干酪丝50克黄油100克蛋黄35克牛奶60ml蔓越莓干适量
《杏仁奶酥饼干》调料明细
糖粉70克香草精3滴
《杏仁奶酥饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。2
黄油和糖粉放入搅拌盆里，搅拌均匀，至无颗粒、顺滑状。3
滴入香草精。4
加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。5
加入干酪丝。6
面粉过筛，加入黄油糊里。7
加入杏仁碎。8
用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。（如果觉得有点硬，拌不开，可以再加入一点点的牛奶。）9
将面糊装入裱花袋中，在烤盘里挤出造型，点缀上蔓越莓干。10
烤箱预热180度，烤盘放入烤箱。上层160度，下层150度，烤25分钟，至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。11
12
13
红茶小酥饼
《红茶小酥饼》主料明细
伊尼斯黄油50g低筋面粉73g蛋黄10g红茶末2g
《红茶小酥饼》调料明细
糖粉23g盐1g
《红茶小酥饼》做法步骤
1
准备好所有原材料，黄油先室温软化2
黄油软化后加糖粉用手动打蛋器搅打，至颜色发白、体积变大3
加蛋黄，继续打发，直至蛋黄完全吸收4
筛入低筋面粉、红茶末用刮刀切拌均匀；面团揉成团后，搓成长圆条用保鲜膜包好后入冰箱冷冻1小时以上直到冻硬；冻硬的面团取出后滚上白砂糖后切成0.5cm厚的小块，排入烤盘中5
烤箱170度预热好后放入烤盘开烤，170度烤13-15分钟6
四周至满意上色时即可关掉烤箱取出小酥饼，晾凉后装入密闭容器中保存，美味又着眼的下午小茶点就做好了7
真的是非常非常好吃了，入口即酥、入口即化呀，酥松中夹杂着茶香，美味......8
果然是名不虚传的下午茶小点心哎小酥饼的做法，花生酱小酥饼做法
花生酱小酥饼的图解做法
简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼
材料：花生油95克，低粉160克，糖80克，花生酱100克，鸡蛋一个，小苏打二分之一小勺，花生粒适量。
花生酱小酥饼的做法
1.将油倒入容器中，加入糖。
2.用打蛋器打发至油和糖混合。
3.加入打散的蛋液，用打蛋器打至糖融化。
4.加入花生酱搅打均匀。
5.将小苏打和低粉混合均匀。
6.将低粉筛入花生酱中。
7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可，无需过多搅拌)
8.加入适量花生粒。
9.将花生粒和面团拌均匀。
10.取适量大小的面团团成球状，排入烤盘，入烤箱中层170度烤20分钟左右。
感谢您的阅读，希望《香脆的杏仁小酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题！