《新年小点心——杏仁小酥饼》主料明细
低筋面粉180g黄油100g糖粉（白砂糖打磨）70g蛋清30g奶粉10g盐焗大杏仁约40颗
《新年小点心——杏仁小酥饼》调料明细
《新年小点心——杏仁小酥饼》做法步骤
1
先将黄油切成小块，室温软化。2
黄油软化好了之后，加入糖粉和食盐。3
将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。4
将30克蛋清，倒入搅拌盆中，与之前留在盆中的黄油搅拌均匀。5
搅拌均匀之后，再将低筋面粉和奶粉筛入盆中，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。6
面团揉好后，放在保鲜袋里面静置30分钟左右。7
静置30分钟之后，将面团分成每个约10克的小剂子，揉圆，放入铺有油布（油纸）的烤盘里。8
小面团揉好之后，将盐焗大杏仁放在小面团的中间，压下去。9
烤箱提前预热160℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤12-18分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。10
烤好之后晾凉，放进密封盒里保存哦！编辑推荐
芝士香脆酥—懒人必备快手小点心
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》主料明细
芝士碎一根手抓饼一个芝士碎适量
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》调料明细
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》做法步骤
1
准备材料2
将手抓饼解冻后用圆形模具分割成类似饺子皮一样的大小3
香肠切成小丁和芝士碎混合4
将混合的香肠和芝士碎放在皮子上5
将皮子对着口收紧6
空气炸锅160度或者烤箱和平底锅，炸12分钟直至外皮焦黄即可中式小点心—红豆沙印花酥皮（附印花方法）
《中式小点心—红豆沙印花酥皮（附印花方法）》主料明细
油皮低筋面粉110g猪油45g清水45g油酥低筋面粉90g猪油50g红豆沙适量食用红色素适量漂亮的八角一颗
《中式小点心—红豆沙印花酥皮（附印花方法）》调料明细
白砂糖15g
《中式小点心—红豆沙印花酥皮（附印花方法）》做法步骤
1
油皮材料、油酥材料分别入大碗中2
分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时3
松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份4
取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面5
封口，包严6
依次将12个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟7
取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状（在不破酥的情况下擀的越长越好，卷的越多越好，层次多哦）8
由上向下卷成卷9
依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟10
取其中一个面卷11
按扁，擀成长条状12
由上向下卷成卷13
将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟14
取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形；取适量的红豆沙馅放在皮子中间15
利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球16
依次将所有面卷和馅料处理好17
食用红色素入小盘中，取一颗周正漂亮的八角做印花工具18
八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花；此时烤箱开始预热，190度19
将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀；20
出炉，彻底晾凉后装盒保存21
美美哒22
还不错吧杏仁小酥饼的做法
1.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2.加入香草精拌匀
3.分次加入打散的鸡蛋液搅拌成奶油糊状
4.将低粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛两次加入奶油糊中
5.将粉类翻拌至无干粉状态
6.再用手揉成光滑的面团
7.裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
8.取出冷藏的面团，分成每个为10克左右的小剂子
9.搓成小圆球，均匀的码放到烤盘内
10.小球表面刷一层蛋白液
11.将坚果放在面团正中间，用手指按扁。烤箱预热到160°，中层，15-20分
核桃小酥饼
《核桃小酥饼》主料明细
普通面粉500g核桃仁200g土鸡蛋2个全蛋液20g
《核桃小酥饼》调料明细
白糖120g玉米油230g泡打粉6g小苏打4g
《核桃小酥饼》做法步骤
1
收到的核桃的外观。2
真实的模样。3
微波炉叮熟，烤箱烤熟亦可，注意火候，不要糊了。4
节约起见，放入原包装袋碾碎（为自己鼓掌！）。5
玉米油、糖、鸡蛋，放入盆里搅匀。6
粉类混合后筛入盆中。7
翻拌至没有干粉。8
加入核桃碎。9
拌匀。10
三下两下和成团。11
用手取出一块儿二十多克的面团，揉圆后摁在烤盘上，分别做好。烤箱180度预热。12
刷上蛋液。13
180度，中层，20分钟。14
晾凉后放入保鲜袋或保鲜盒保存。15
成品，倍儿香。16
成品。一款克拉椰奶酥饼点心分享
产品名称：克拉椰奶酥饼
产品配方:皮部分：发酵奶油：320克,
糖粉：220克,
蛋白：80克，
低筋粉：650克,
盐：5克,
馅料部分：发酵奶油：700克，
糖粉：500克，
蛋：130克，
低筋粉：650克，
盐：10克，
泡大粉：6克，
小苏打：3克，
椰丝：750克，
黄色素少许，
炼乳：20克。
做法：1首先将奶油糖粉活化，慢慢加入蛋清部分使糖粉完全融化，加入盐，最后加入面粉和均匀即可！
2同样的方法，把馅料部分活好即可！放在一边待使用！
3把皮部分分为两块，馅料部分分为两块，用皮慢慢包起来馅料，搓成长条即可，放入盘中，粗细根据自己喜欢而做，剩下的做完，一起放入冰箱冷冻2个小时
4取出来冷冻的产品，用刀切成均匀的薄片即可，可厚可薄！
5摆盘中刷蛋黄入炉即可!
烘烤温度：上火200下火150即可！