《好吃的核桃酥》主料明细
低筋面粉115g核桃仁适量瓜子仁适量鸡蛋液适量水10g
《好吃的核桃酥》调料明细
玉米油50g白砂糖35g泡打粉2g
《好吃的核桃酥》做法步骤
1
材料大集合,准备称好的材料2
把水和玉米油混合倒入白砂糖搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
拌成面团5
核熟桃酥用擀面杖压碎,和面团拌匀6
拌好的面团,根据自己想要的大小分成几个小面团7
我分成了5个,团成圆球按扁,刷蛋液,放上适量瓜子仁8
烤箱预热10分钟,175度,20分钟。出炉晾凉可以食用了。扩展阅读
传统经典的核桃酥(加些花生更好吃)
《传统经典的核桃酥(加些花生更好吃)》主料明细
低筋面粉180g奶粉25g泡打粉(不加也没什么影响)1g鸡蛋2个黄油60g橄榄油(植物油就可以)30g核桃45g花生20g黑芝麻10g
《传统经典的核桃酥(加些花生更好吃)》调料明细
白砂糖50g
《传统经典的核桃酥(加些花生更好吃)》做法步骤
1
黄油加白砂糖打至发白2
两个蛋清和一个蛋黄打散3
分三次加入黄油中,打匀4
加入低筋面粉、奶粉和泡打粉5
搅拌均匀,在加入橄榄油,搅匀6
把花生和核桃放入微波炉,打一分半钟7
把花生皮搓掉,尽量也把核桃的皮搓掉8
把花生和核桃碾碎,加入刚才的面团中,搅拌均匀9
把它们分成小球,然后按扁10
这时候,剩的一个蛋黄来了。把蛋黄刷到桃酥上,再撒上少许黑芝麻11
放入烤箱,200度15分钟12
烤的时候隔五分钟看一次,按自己烤箱的实际情况改变一下温度13
晾凉之后脆脆的,也很酥,味道很不错的!奶油核桃酥
《奶油核桃酥》主料明细
核桃60g低筋面粉110g奶粉10g鸡蛋1个黄油80g砂糖40g淡奶油45g
《奶油核桃酥》调料明细
《奶油核桃酥》做法步骤
1
准备好所需材料,我把低筋面粉和奶粉放在一起了,鸡蛋没入镜2
把砂糖放入软化好的黄油打发3
将淡奶油分2次倒入,混匀4
低筋面粉,奶粉和蛋液依次放入,切拌均匀5
最后加入打碎的核桃仁,我之前剥好,用料理机研磨好的6
我直接放入裱花袋中像曲奇一样挤出圆形,也可以放冰箱冷冻40分钟左右,切型,我觉得直接挤比较方便,味道一样的。烤箱预热好后180度20分钟7
成品,还能看见核桃粒,又香又营养,还不是很甜,成功香脆核桃酥
《香脆核桃酥》主料明细
核桃仁(压碎)5个幼砂糖100g低筋面粉200g原只鸡蛋液1个鸡蛋液(涂刷饼面)10g
《香脆核桃酥》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g糖粉40g
《香脆核桃酥》做法步骤
1
将色拉油,幼砂糖,鸡蛋液50g(蛋液要预先发打)一起倒入打蛋盆内搅拌均匀。搅拌时间大约20分钟,个人认为无需要将砂糖完全打至溶解。2
将低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,糖粉,核桃碎全部倒入第一步的混合液中揉成面团。3
将大面团分小份,每份大概10g搓圆球后压扁成大概乒乓球大小的直径。放在铺好硅油纸的烤盘上。4
在饼块上涂上之前预留的鸡蛋液5
放入已预热的烤箱内,上下火各170度,烤17分钟加州核桃酥
《加州核桃酥》主料明细
普通面粉150G鸡蛋1个核桃45G
《加州核桃酥》调料明细
绵白糖70G泡打粉4G花生油80G小苏打2G
《加州核桃酥》做法步骤
1
准备好食材2
把核桃放入烤盘中,用170度烤5-6分钟,烤出香味3
把花生油,白糖,打散的鸡蛋液放在容器中混合均匀4
打发成如图状态5
将面粉和泡打粉,小苏打混合后过筛6
倒入面粉混合成面团7
然后搓成小圆球,用手按一个核桃碎进去8
刷一层蛋液9
放入预热好的烤箱180度烘烤10分钟,(具体设置按自己家烤箱来设置)至表面金黄,然后放凉即可.燕麦核桃酥
《燕麦核桃酥》主料明细
黄油60g细盐1g麦片8g奶香粉1g白兰地2g低筋面粉70g卡士达粉5gE.核桃仁适量
《燕麦核桃酥》调料明细
糖粉50g咖啡粉4g泡打粉1g
《燕麦核桃酥》做法步骤
1
先将配方A搅拌至乳白色。2
然后加入配方B拌匀。3
再加入配方C充分拌匀。4
最后加入过筛的D。5
再将步骤4拌成面团状松弛10分钟。6
将松弛好的5搓成长条形。7
将步骤6分割成17g一个。8
再将分割好的7搓圆。9
在步骤8的表面刷上一点水份。10
然后将步骤9粘上切碎核桃仁。11
接着将步骤10均匀的摆入烤盘。12
最后将步骤11入炉以上下火170/150℃约烤20分钟左右。