《香脆核桃酥》主料明细
核桃仁（压碎）5个幼砂糖100g低筋面粉200g原只鸡蛋液1个鸡蛋液（涂刷饼面）10g
《香脆核桃酥》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g糖粉40g
《香脆核桃酥》做法步骤
1
将色拉油，幼砂糖，鸡蛋液50g（蛋液要预先发打）一起倒入打蛋盆内搅拌均匀。搅拌时间大约20分钟，个人认为无需要将砂糖完全打至溶解。2
将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉，糖粉，核桃碎全部倒入第一步的混合液中揉成面团。3
将大面团分小份，每份大概10g搓圆球后压扁成大概乒乓球大小的直径。放在铺好硅油纸的烤盘上。4
在饼块上涂上之前预留的鸡蛋液5
放入已预热的烤箱内，上下火各170度，烤17分钟相关知识
加州核桃酥
《加州核桃酥》主料明细
普通面粉150G鸡蛋1个核桃45G
《加州核桃酥》调料明细
绵白糖70G泡打粉4G花生油80G小苏打2G
《加州核桃酥》做法步骤
1
准备好食材2
把核桃放入烤盘中,用170度烤5-6分钟,烤出香味3
把花生油,白糖,打散的鸡蛋液放在容器中混合均匀4
打发成如图状态5
将面粉和泡打粉,小苏打混合后过筛6
倒入面粉混合成面团7
然后搓成小圆球,用手按一个核桃碎进去8
刷一层蛋液9
放入预热好的烤箱180度烘烤10分钟,(具体设置按自己家烤箱来设置)至表面金黄,然后放凉即可.燕麦核桃酥
《燕麦核桃酥》主料明细
黄油60g细盐1g麦片8g奶香粉1g白兰地2g低筋面粉70g卡士达粉5gE.核桃仁适量
《燕麦核桃酥》调料明细
糖粉50g咖啡粉4g泡打粉1g
《燕麦核桃酥》做法步骤
1
先将配方A搅拌至乳白色。2
然后加入配方B拌匀。3
再加入配方C充分拌匀。4
最后加入过筛的D。5
再将步骤4拌成面团状松弛10分钟。6
将松弛好的5搓成长条形。7
将步骤6分割成17g一个。8
再将分割好的7搓圆。9
在步骤8的表面刷上一点水份。10
然后将步骤9粘上切碎核桃仁。11
接着将步骤10均匀的摆入烤盘。12
最后将步骤11入炉以上下火170/150℃约烤20分钟左右。宫廷核桃酥
《宫廷核桃酥》主料明细
低筋面粉220g核桃75g黑芝麻适量鸡蛋一个
《宫廷核桃酥》调料明细
色拉油100g小苏打2g白砂糖78g
《宫廷核桃酥》做法步骤
1
核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟2
将烤好的核桃用擀面杖压碎备用3
色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌4
加入细砂糖充分搅拌匀5
再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀6
最后倒入核桃碎拌匀7
翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻8
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右9
烤至金黄即可好吃的核桃酥
《好吃的核桃酥》主料明细
低筋面粉115g核桃仁适量瓜子仁适量鸡蛋液适量水10g
《好吃的核桃酥》调料明细
玉米油50g白砂糖35g泡打粉2g
《好吃的核桃酥》做法步骤
1
材料大集合，准备称好的材料2
把水和玉米油混合倒入白砂糖搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
拌成面团5
核熟桃酥用擀面杖压碎，和面团拌匀6
拌好的面团，根据自己想要的大小分成几个小面团7
我分成了5个，团成圆球按扁，刷蛋液，放上适量瓜子仁8
烤箱预热10分钟，175度，20分钟。出炉晾凉可以食用了。红豆核桃扁桃酥
《红豆核桃扁桃酥》主料明细
高筋粉（油皮）100克低筋粉（油皮）100克糖粉（油皮）40克水（油皮）80克猪油（油皮）40克低筋粉（油酥）160克猪油（油酥）80克红豆馅270克核桃仁90克扁桃仁90克芝麻适量
《红豆核桃扁桃酥》调料明细
《红豆核桃扁桃酥》做法步骤
1
将油皮的材料一起混合。2
揉成光滑的面团就可以了。醒30分钟后，每个20克分割。3
将油酥的材料一起混合。（大家可以无视这个图片哈哈笑）4
搅拌好后每个13克分割。5
将核桃仁和扁桃仁放烤箱160度烤10分钟左右，拿出放凉压碎。6
红豆15克核桃仁和扁桃仁各5克一起混合成团。7
油皮杆均匀后包入油酥收口8
从中间轻压一下后擀开面团，9
由上往下卷起，松弛10分钟。后再擀开再卷起，再松弛10分钟。擀圆。10
后将做好的馅料包入饼皮内收口，收口朝下摆盘。11
分3次刷上蛋黄液，每刷一次隔3分钟再刷第2次。撒上芝麻。12
烤箱175度预热。中层烤制20分钟左右。