面包机松软面包
松软面包
主料:
鸡蛋1个、牛奶120ml、盐1/2小勺、砂糖3大勺、玉米油2大勺、高筋粉250g、奶粉3大勺、酵母2小勺
面包机松软面包的做法步骤:
1.牛奶加热至40度,倒进面包桶,鸡蛋、盐、糖、油都放进面包桶,面粉、奶粉晒入,酵母放入。
2.面包机设定,甜味面包,浅色,750克。等着吃松软的面包吧!
编辑推荐
用面包机怎么做面包
关于各种家常用面包机怎么做面包的做法大全带图解
主料:高筋面粉250克盐4克干酵母3克绵白糖35克无盐黄油40克加水稀释后的蛋液(1个鸡蛋)160ML可可粉20克
辅料:巧克力50克工具:面包机
详细步骤:
1:称重好材料。
2:鸡蛋和水混合打散。
3:搅拌刀预先装好,将鸡蛋液倒入面包桶。
4:轻轻向桶内加入高筋面粉。
5:在面粉中间挖个小坑将干酵母倒入小坑内。
6:加入盐和绵白糖。
7:倒入黄油。
8:轻轻倒入可可粉。
用面包机怎么做面包
9:盖上机盖,选择菜单1标准面包程序并启动开关。
10:巧克力掰成小块。
11:面包机的预发酵完成后,倒入巧克力片,盖上机盖。
12:面包机工作3小时后,蜂鸣器响起时,香喷喷的面包就做好了。
13:面包取出后,放置冷却架上冷却,再进行切割。如果趁热切面包的话,容易使面包变形。
小贴士:
面包机添加配料的时机
如果想在面团中加入杏仁、巧克力等配料,我们需要自己计算时间。计算的方法很简单:我们可以先制作一款不掺入任何配料的基础面包(可以参考:简单白面包),然后计算出完成预发酵的时间,而这个时间就是添加配料的最佳时间。
如果还是不知道怎么计算预发酵的时间,那就在面团和好后,机子暂时没有动静,然后又开始搅拌的这个中间点,将配料加入。
面包机版:椰蓉面包怎么做
椰蓉面包(面包机版)
椰蓉面包
主料:
高筋面粉375g、细砂糖45g、盐3g、鸡蛋1个(约50g)、酵母5g、奶粉12g、牛奶210g、黄油45g
辅料:
黄油35g、细砂糖38g、全蛋38g、牛奶35g、椰丝75g
椰蓉面包(面包机版)的做法步骤:
1.面包材料:高筋面粉375g细砂糖45g鸡蛋1个(约50g)盐3g酵母5g奶粉12g牛奶210g黄油45g
2.椰蓉陷:黄油35g细砂糖38g全蛋38g牛奶35g椰丝75g
3.先制作面团,将除黄油以外的面团材料,按先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母)加入面包桶中,最后在面粉中挖个小洞放入酵母
4.启动面包机自定义和面程序,选择20分钟,开始和面(搅拌一会之后,可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节)
5.20分钟后第一个和面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入黄油,开启第二个和面程序,也是20分钟
6.待两个和面程序都结束之后,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
7.、此时,可以做椰蓉陷:黄油软化至手指可以戳动后,加入细砂糖,用打蛋器打发
8.分2次加入鸡蛋液,每次要等搅拌均匀再加下一次
9.再分次加入牛奶,用刮刀搅拌均匀
10.加入椰蓉,搅拌均匀
11.这样椰蓉陷就做好了
12.将发好的面团从面包机中取出,放在硅胶板上排气后擀成大长方形,均匀地铺上做好的椰蓉馅
13.卷起来,再将收口捏紧,用刀从中间切开(留上面一点不切)
14.扭成8字形,再两端捏紧,放入面包机里,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行最后的发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
15.选择烘烤功能,时间设定为40分钟,烧色选中
16.烘烤了25分钟之后,将剩余的蛋液刷在面包的表面,再继续烘烤
17.香喷喷的面包就成功做好了
18.成品1
19.成品2
20.成品3
小贴士:
1、面包机:PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样,所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序,酵母不能直接接触液体和糖盐,以免影响酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心,尽可能放好,这样出来的效果会很好的
5、最后的发酵不要发酵过了,否则烘烤的时候会顶盖
面包机版:椰丝面包怎么做
椰丝面包(面包机版)
椰丝面包,椰丝
主料:
面包用料:高筋面粉370g、细砂糖(木糖醇)45g、盐3g、鸡蛋1个、酵母5g、奶粉15g、牛奶210ml、黄油45g
椰蓉馅料:黄油35g、细砂糖(木糖醇)35g、鸡蛋1个、牛奶35ml、椰蓉70g
椰丝面包(面包机版)的做法步骤:
1.面包用料称重后备用。
2.把牛奶~鸡蛋液~糖~盐放入面包搅拌桶中。
3.把面粉和奶粉混合放在液体上面,面粉凸起挖个窝放入酵母,埋好。
4.面包机选择自动和面程序15分钟。
5.第一个和面程序结束放入黄油,继续选择自动和面程序15分钟。
6.两次和面程序结束后,面团已经很光滑了。
7.选择发酵程序进行第一次发酵,时间到后用手指戳个洞,不回缩就证明发酵完成了,把面团取出揉出气体进行排气,包裹保鲜膜放松15分钟。
8.椰蓉馅料称重备用。
9.软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀。
10.蛋液分两次加入黄油中搅拌均匀。
11.牛奶倒入黄油液中搅拌。
12.椰蓉倒入黄油液中搅拌均匀备用。
13.松弛后的面团擀成长方形,上面均匀放上椰蓉馅抹平。
14.卷成长条,顶部留一点,下面分开,扭成麻花状,上下对折压紧。放入面包桶中。
15.选择自动发酵进行第二次发酵,体积发酵到2~2.5倍时就好了。
16.选择自动烘烤模式40分钟。烘烤到20分钟时刷蛋液,继续完成烘烤。
17.时间结束了,用一根筷子戳进面包中,拉出时没有湿粉就真正完成任务了。
18.颜色很好吧,烘烤时间根据面包上色程度观察。浅的话可再继续烘烤5分钟上色。
19.满屋都是椰蓉的清香。
小贴士:
1、我用的是木糖醇,效果是一样的。
2、面包上色深浅可随时控制。
面包机版甜面包怎么做:甜面包的8步做法
面包机版的甜面包
甜面包
主料:
面包粉1杯、鸡蛋1颗、牛奶1袋、效母粉,泡打粉5g、盐1勺、白糖5勺
面包机版的甜面包的做法步骤:
1.之前忘记拍照了,面包机一般都带小工具,可以测量用量的多少,但是我发现严格按说明书做一般都做不好,所以我就按自己的方法参着食谱做,先倒入花生油少许并且用小刷子把面包机的桶内刷一下,然后倒入牛奶60g左右,一颗鸡蛋。对角加入5量勺的白糖和3分之1勺的盐。
2.加入1个整量杯和3分之1量杯的面包粉,并且在面粉中间刨个小坑加入1勺半的耐糖酵母,大约是5克左右。
3.在加入1小量勺的泡打粉。
4.加完酵母和泡打粉就是这个样子的,不要让酵母和泡打粉沾到油鸡蛋等液体,会影响发效。
5.先按面包机的和面功能,并且用筷子等工具把四角的面粉帮它往面团里和一下,要不做好的面包周围会有干面粉。
6.和完一次面以后,加入切好小块的黄油,在进行第二次和面功能。这个时候要考虑面团的油的比例添加。
7.从面包机选甜面包功能,记得一定要比面包机设定的固定时间多设定1个小时左右让面粉多一点发效的时间,做出的面包成功率才会更大,我一般都会提前10分钟左右就取出面包,要不即使你设定的浅色,烤出的面包颜色也会很重。
8.看看内部组织,还不错吧!
罗宋甜面包的做法面包机面包的做法大全面包的做法面包机面包怎么做好吃
面包机面包
面包机面包,面包机
面包机做出的面包虽然没有烤箱做出的好吃松软,但对于上班族来说却极大的方便快捷,只要配料准确,操作正确其实味道还是蛮不错的
主料:
高筋面粉380g、水200ml、奶粉45g、鸡蛋1个、黄油35g、盐5g、糖120g、酵母10g
面包机面包的做法步骤:
1.面包桶加水,要加35度温水哦!
2.再加入奶粉
3.然后把黄油软化后加入面包桶
4.再依次加入打散的鸡蛋
5.在面包桶的一角加入盐
6.另一角加入糖
7.再依次倒入面粉
8.最后加入酵母
9.按程序标准面包750克,启动后即操作完成。
10.程序结束后取出面包晾凉切片享用。
11.也可以在烘烤前散些黑芝麻,烤出后品相和味道更好些
小贴士:
做出的面包等放凉后再切片
面包机做面包的配方
面包机做面包的配方教你做各种好吃的面包
面包机做面包的配方(500克配方)
油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
盐:1/3小勺
糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
纯牛奶:105ml-110ml
面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
酵母:1小勺
烧色:浅
重量:轻(900g)
步骤
1.放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。
2.将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。
3.启动面包机上的普通面包键并选择烤色中,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)
4.启动普通面包、烤色中、750克,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
5.做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人喽!
制作方法一
原料
1.1面包用面粉(或高筋面粉),3杯
1.2鸡蛋1个
1.3牛奶(各种口味均可)200ml
1.4绵白糖3-5大勺
1.5盐1小勺
1.6黄油(奶油/牛油)20克
1.7酵母(随机附赠)4/5勺
1.8香蕉,即溶咖啡粉,奶粉,葡萄干,核桃等(可选项)
制作过程
2.1常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。
2.2加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉,咖啡粉选其一)
2.3选择菜单9和面功能。和面完成后,放置30分钟以上。
2.4在面包桶对角放入糖和盐。
2.5黄油融化后倒入桶中,余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。
2.6在面团中间处挖一小洞,放入酵母。
2.7选择菜单1主食面包烧色浅。
2.8约1.5+小时后,你将听到哔哔哔提示音,这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。
2.8坐等面包完成。
友情提醒
1.1制作香蕉面包时,牛奶需少放。
2.2水+奶粉可以代替牛奶。
2.3水可以代替牛奶。
2.4食用油可代替黄油。
2.5取面包时注意防烫。
2.6吃面包时注意仪态。
制作方法二
【超柔软淡奶油面包】
原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克
辅料:芝麻适量
面包机:柏翠PE8990S
1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,依次加入面包桶,将面团打至完全扩展阶段,一般是选择两个单独和面程序,时间是40分。
2.将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。
(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温基本上是可以的,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)
3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。
4.取一份,均匀擀开。
(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)
7.由上而下紧密卷起。
8.三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)
9.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部,两侧稍矮。)
10.选择烘烤程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深,应该选浅色会更好一些)
11.这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。
红枣酸奶面包(面包机版)怎么做
红枣酸奶面包(面包机版)
红枣,酸奶面包
每次家里那位出差去新疆都会带点特产回来,最常带的就是新疆大枣和葡萄干,东西拿回家后经常是顾不上吃,最后只能想办法搭配食材用来做美食。上次尝试过红枣蛋糕后,特别喜欢,这不就又开始尝试用来做面包,发现味道也很棒。
主料:
高筋面粉150g酸奶80ml白砂糖20g
辅料:
盐1g鸡蛋1个橄榄油15g酵母2g大枣5个
红枣酸奶面包(面包机版)的做法步骤:
1.先将酸奶、鸡蛋液、橄榄油倒入面包桶中,然后再依次放白砂糖、盐、高筋面粉等入面包桶中,在面粉中间挖一个小坑,将酵母放入,然后用面粉将酵母盖上
2.大枣清洗干净,切细丁装面包机的果料盒中
3.启动面包机程序,选择烧色中、重量选500g,按启动键
4.面包机开始工作,等待3个小时后,面包即制作完成
不用面包机面包怎么做?香葱火腿面包的9步做法
不用面包机的香葱火腿面包
香葱,火腿面包
主料:
高筋面粉500g、牛奶适量、酵母2g、黄油50g、鸡蛋一颗、糖适量、葱花、火腿
不用面包机的香葱火腿面包的做法步骤:
1.面粉加酵母,用牛奶替代水和面,活好面之后把面团揉十分钟那样就好了,然后把面团放起来发酵到2倍大。不用揉到扩展阶段,没有面包机揉到扩展阶段太累人了,而且发酵老失败。
2.面团发酵好之后,就把黄油加白糖融化,然后加葱花,再打上一个鸡蛋,一起搅拌
3.然后把发酵好的面团拿出来,揉一揉排气,再分成几个小面团,擀成一张面皮
4.面皮擀好后,淋上刚刚弄好的葱花液,把它卷起来
5.卷起来后放到烤盘里,烤盘铺一张锡纸,再在卷好的面团中间切个口,表面再盖上一张保鲜膜,保鲜膜不用盖那么紧,放在表面就可以了,放到烤箱里面,等待二次发酵
6.这样面团二次发酵好了,把保鲜膜揭开
7.涂上沙拉酱
8.放火腿,再次在表面上均匀的淋一次葱花液,表面盖张锡纸,这是防止表面烤得太焦。上下火20分钟,然后改上火20分钟,最后剩3-5分钟那样的时候把表层的锡纸揭开烤
9.最后烤好的成品图,这次的面团太大了,全部都黏住了
感谢您的阅读,希望《面包机松软面包怎么做,面包机松软面包的2步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的面包机做面包的做法专题!