老面发酵原味黄油面包卷
原味，黄油，面包卷
经过漫长的等待，葡萄干酵母种3天，速效酸奶酵母2天，老面4天，两次发酵10个小时，终于完成了第一次的老面面包，事实证明等待是值得的，面包外表圆润，内心松软，口感带着淡淡的果香，淡淡的酵母香，真心不错，纯天然食材带来的纯正口味
主料：
高筋面粉200g砂糖45ml老面80g盐2ml黄油25g牛奶120ml
老面发酵原味黄油面包卷的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料混合(牛奶留下20毫升，慢慢加)
2.面团揉的不沾手后加入黄油继续搓揉摔打，可以抻出薄膜，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵5-8个小时
3.面团发酵到3-4倍大
4.取出分成八分
5.揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
6.放些面粉擀开
7.卷起后排入铺了烤制的烤盘收口朝下，下面放热水，烤箱智能发酵1小时
8.面包胚发酵到两倍大，烤箱预热210度，上下火中层15分钟
9.取出晾凉
10.撕开看看，组织松软细腻
小贴士：
老面制作前面有发
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老面肠仔卷
老面肠仔卷
主料：
高筋面粉225克、低筋面粉45克、白糖30克、盐3克、酵母5克、水95克、鸡蛋75克、黄油30克、老面150克、
老面材料：高筋面粉75克、低筋面粉15克、水52克、酵母0.8克、盐0.8克、白糖8克
老面肠仔卷的做法步骤：
1.老面材料提前一天搅拌好，放冰箱冷藏发酵至两倍大。
2.将除黄油外的所有材料揉匀，加入软化黄油揉至接阶段
3.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
4.取出面团，分割成10等份，滚圆，松弛15分钟。
5.取其中一份，擀长。翻面后卷起，记得收口处要捏紧
6.取一根火腿肠，将面团卷好。
7.将面团卷好，放在烤盘上放烤箱里发酵
8.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，中层，18分钟左右。
原味冰箱饼干的10步家常做法
与你分享原味冰箱饼干的制作方法
原味冰箱饼干食材包含以下：
主料：无盐奶油85克，全蛋30克，低筋面粉150克
辅料：糖粉70克，香草精1/2t，奶粉20克，泡打粉1/2t
原味冰箱饼干的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉用橡皮刮刀拌匀;
2.用电动打蛋器打至松发;
3.加入香草精拌匀;
4.分次加入蛋液，用打蛋器打发;
5.打发至均匀的奶油糊状;
6.将低筋面粉、奶粉、泡打粉一起筛入;
7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面团;
8.将面团放到保鲜膜上，用手整理成直径约3cm的圆柱体，放入冰箱中冷藏约3小时凝固;
9.用刀切割成约0.5cm厚的圆片;
10.烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤15分钟即可。
小贴士
这款饼干切得比较薄，烤15分钟就可以了。每个人烤箱的温度不一样，烤的时候要注意观察颜色，稍稍上色就可以了，不过烤过了。也可以切得厚一点，约1cm即可，那样一般烤20分钟，焖10分钟，不容易烤过哈~
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主料：高筋面粉250g，低筋面粉50g，淡奶油80g，鸡蛋1个，清水90g，盐4g，白糖40g，酵母5g，奶粉20g
步骤：
1.面包桶依次加入清水，淡奶油，鸡蛋，对角加入白糖和盐。
2.加入面粉，奶粉和酵母，进行和面和一次发酵。
3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
4.把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团再次排气，搓成水滴状。
原味面包棒怎么做，面包棒的10步做法
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主料：
高筋面粉300克、白糖20克、盐1克
辅料：
酵母粉4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油30克
做法步骤：
1.准备食材。
2.将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、高筋面粉、酵母粉依次放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑，大概二十五分钟左右。
3.将黄油放入面包机内。
4.揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
5.面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大，大概需要五十分钟到一个小时。
6.将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。然后进入第二次中间发酵十五分钟。
7.发酵结束后，将面团擀成面饼。大概是15*35CM大小。
8.将面团切成15*2.5CM大小的面包条，然后将面包条放入烤盘中。
9.用筷子最细的一头在面包条上扎一排小孔。然后进行最后一次发酵，大概需要四十分钟左右。
10.烤箱上下火、180度预热十分钟，然后将面包放进烤箱内，烤15分钟即可。
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甜甜圈
主料：
高粉250g、即发干酵母3.5g、糖25g、盐3g、水125g、无盐黄油25g、蛋液35g、奶粉8g
做法步骤：
1.把除了黄油，糖粉之外的材料放入面包机
2.酵母放入自动投料区
3.启动，面包面团功能，第一次完成后，加入黄油，第二次启动面包面团功能。
4.完毕后，取出面团，用手指按一下，慢慢的稍有回弹，多揉几下，把里面的气泡排出，醒10分钟。
5.用擀面杖，擀成1.5CM左右后的饼，
6.用这个磨具，用力压一下，
7.取出放在油纸上，
8.入烤箱发酵档，发至原来的2倍
9.入油锅炸，火不能太大，以免焦了。
10.最后撒上糖粉。
老面椰蓉包的18步详细做法
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酵头：高粉135克、低粉58克、糖15克、酵母4克、水156克
主面团：高粉135克、低粉58克、糖55克、盐3克、奶粉15克、蛋液58克、水30克、黄油45克
椰蓉馅：椰蓉100克、黄油50克、糖50克、大号鸡蛋一个
表面：蛋液适量、椰蓉适量
老面椰蓉包的具体做法
1.将酵头材料混合均匀。
2.将酵头发酵至内部呈蜂窝状。(不可发制太久，否则会有酸味)
3.将酵头与主面团除黄油外的材料一起揉至表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段。
4.将揉好的面团放置温暖湿润处发酵。
5.发酵至用手指蘸面粉在面团上戳洞，洞口不塌陷不回缩。
6.将面团放在案板上排气后滚圆。
7.将面团平均分成12份。盖上保鲜膜松弛约20分钟。
8.将黄油切丁后室温软化。
9.将黄油加入糖后打发至颜色发白。
10.加入蛋液搅拌均匀。
11.加入椰蓉拌匀。(如果太干可加入适量牛奶)
12.将椰蓉馅分成12份，揉成团备用。
13.取一个面团擀成圆形。
14.将椰蓉馅放在面团中间。
15.用面团包裹椰蓉馅收口成圆形。
16.将椰蓉包排在烤盘中，进行二次发酵。
17.面团发酵至两倍大时，在上面刷蛋液。
18.撒上适量椰蓉后，放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟左右。
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牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)
牛油面包，牛油
主料：
高筋面粉400g、鸡蛋1个半、牛奶100g、温水(溶解酵母)50g、酵母5克、盐3g、白糖50g、牛油40g、蛋液半个
牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)的做法步骤：
1.准备材料(黑色碗的是玉米油，后来没用，为了香味全用牛油了)
2.先将酵母用温水溶解，然后将除了牛油和蛋液之外的都加到面粉里混合，揉面20分钟
3.经过第一次揉面后，加入软化了的牛油，进行第二次揉面，我揉了一个小时，都还拉不出薄膜，然后就放弃了，反正起筋也差不多
4.揉好的面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大约一小时，差不多发成原来的两倍，用手指戳面团，孔没有继续塌或反弹的话就算是好了。
5.将面团切成十五等份，揉成圆团，盖上薄膜，松弛1015分钟。
6.将松弛好的面团，取一坨，用擀面杖滚成长条牛蛇饼状，长两边对折，中间放上蔓越莓或是海苔片，由上往下那卷起来，放入烤盘，盖上薄膜。
7.在烤箱里放一碟热水，把卷好的面团放入烤箱，要盖薄膜哈，合上烤炉门，成密封环境，让面团进行第二次发酵，大约三十分钟后拿出来，刷蛋液。
8.烤箱预热180度，上下火烤二十分钟，拿出来刷一层牛油或沙拉油、玉米油都可以，大功告成啦!
9.出炉后刷油可以让面包看起来更加饱满油亮噢。
10.冷却后就可以开动啦，好吃哦!
老面南瓜面包的制作教程
怎样做老面南瓜面包，老面南瓜面包的详细做法
天然酵母系列老面南瓜面包
主面团材料：
太古细砂糖30g，金像高筋面粉250g，乐稻饺子粉250g，全蛋液50g，统一天然海盐8.5g，水280g(根据面团状况增减)，燕子酵母6g，法国老面75g(或天然酵母酵头75g)，总统无盐黄油35g，核桃仁150g(烤香切碎)
老面原料：
乐稻饺子粉50g，德国麦芽精0.2g(用牙签沾了一点儿)，金像高筋面粉50g，水70g，酵母0.4g(1/8小勺)，统一天然海盐2g
馅料：
蛋黄20g，总统淡奶油30g，生南瓜480g，太古细砂糖60g，kiri奶油奶酪20g
老面做法：
将温水中加酵母，盐，麦芽精，混合均匀后加入面粉，拌匀盖保鲜膜，入冰箱冷藏15小时(以上用量会多出可以冷冻保存一周，下次退冰后使用)。
馅料做法
1.南瓜蒸熟，放到不粘锅小火收收水分。
2.趁热加入糖，蛋黄，淡奶油，奶酪搅拌至融化，平铺到烤盘上，放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟(期间搅拌2次)，凉凉成南瓜馅儿。
老面南瓜面包的做法图解
1.将中种加入主面团揉至扩展，加入核桃仁再继续揉一分钟。放置温暖处发酵约60分钟(我直接发在面包桶中(揉面后面包桶有温度，室温月24摄氏度)。
2.将面团分成70g/个。
3.滚圆后再放入温暖处发酵约25分钟。
4.将面团滚圆行程的收口朝上，用手压平。
5.包上35g馅料(馅料一定放足)，捏紧收口.
6.将面团放置温暖处发酵约50分钟(烤箱内放上一杯热水).
7.预热烤箱200摄氏度。
花式面包卡通面包感谢您的阅读，希望《老面发酵原味黄油面包卷的10步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黄油面包的做法专题！