《马来风格杏仁小饼干》主料明细
杏仁粉120g(因为没有我就把120g杏仁粉,就用搅拌机搅拌杏仁成杏仁粉)
《马来风格杏仁小饼干》调料明细
《马来风格杏仁小饼干》做法步骤
1
将杏仁粉,面粉,糖,泡打粉,小苏打,盐混合均匀先加入一点点植物油,拌匀后,继续加入,然后边加边搅拌2
直至可以合成面团拿适量面团揉成球形,然后放在铺过烤纸的烤盘里3
将每个杏仁蘸少许蛋液按在面球上(这样杏仁与面不容易脱离)每个上面刷少许蛋液即可烤箱预热180摄氏度,中层上下火烤10分钟左右至颜色金黄,灵活掌握时间,不要烤糊了编辑推荐
宝宝磨牙小饼干:杏仁小饼的做法
杏仁饼
杏仁小饼的烘焙配方
原料:
黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、香草精1/4小勺、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、无铝泡打粉1/4小勺、蛋白15克、杏仁适量
杏仁小饼的烘焙制作过程:
1、黄油放入较大的碗中,室温软化,加入盐、糖粉。
2、搅拌均匀。
3、加入香草精神拌匀。
4、分次加入蛋液,每加一次都充分搅拌。
5、拌好的黄油糊。
6、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀,筛入碗中。
7、用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。
8、用手团成光滑的面团,包起保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
9、取出面团,分成10克一个的小剂子,然后搓成小圆球,整齐的排放在烤盘中。
10、在面团表面刷上薄薄一层蛋白,再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候,小圆球会自己变扁)
11、烤箱预热160度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。(如果不想小饼上色过深,后期可盖锡纸)
小贴士:
1:这里的黄油是放在碗中自己软化掉的,称为室温软化,而不是隔水加热成液体的那种。
2:在磕鸡蛋的时候,预留一点点的蛋白出来,用来后面刷在饼干胚的表面,以免又磕一个蛋。
3:如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
4:烘烤的时间以自己的烤箱为准,我的烤箱温度有点偏低
刚长牙不就的小宝宝,很喜欢要一些东西来磨牙,这款杏仁小饼正好可以让他来啃,而且不会对身体有害哦!
黑巧海盐杏仁小饼干
《黑巧海盐杏仁小饼干》主料明细
面粉1cup杏仁粉¾cup无盐黄油4OZ柠檬皮屑1个filling:黄金糖浆2tsp苦甜巧克力4oz切碎无盐黄油(巧克力酱用)2tbsp
《黑巧海盐杏仁小饼干》调料明细
香草精1tsp糖粉¼cup海盐适量
《黑巧海盐杏仁小饼干》做法步骤
1
烤箱预热190C。烤盘铺上油纸。2
在小碗中混合面粉和杏仁粉。3
在另一个小碗中混合糖和柠檬皮屑,静置直到香味混合。4
将软化的黄油和上一部的糖用打蛋器中速打发,大约3分钟,中间停1-2次用橡皮刮刀将碗边上的黄油刮一下。巧克力杏仁小饼
《巧克力杏仁小饼》主料明细
低筋面粉100g黄油60g杏仁45g蛋液30g黑巧克力25g
《巧克力杏仁小饼》调料明细
糖粉40g泡打粉2g
《巧克力杏仁小饼》做法步骤
1
鸡蛋液搅打均匀备用2
大杏仁切成大颗粒3
巧克力切成大颗粒4
糖粉备好5
将低粉和泡打粉过筛6
将软化的黄油加入糖粉,用手持料理棒打发均匀7
分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀8
打发好后呈发白的蓬松状态9
倒入过筛的低粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀10
拌匀后倒入切好的杏仁巧克力碎,继续搅拌至均匀11
全部拌成团后分成25g左右的面团,压成饼状,放入烤盘12
烤箱预热好,190度,中层,上下火,15分钟左右至表面金黄即可13
烤好后,晾晒网上放凉即可曲奇杏仁小饼
《曲奇杏仁小饼》主料明细
低粉120奶粉70g黄油100g蛋液25g大杏仁40个
《曲奇杏仁小饼》调料明细
糖粉60g盐1g
《曲奇杏仁小饼》做法步骤
1
按量备好食材2
黄油加入糖粉,盐打发,注意要抵挡打发,防止黄油四处飞溅。3
打发到黄油稍微膨大,颜色变浅。4
分3次加入蛋液打发均匀5
筛入低粉及奶粉,用搅拌棒,按压均匀。6
调成面团,面团的状态应该是略微偏干,不是过分湿润,也不会因为过干而开裂。7
放入冰箱冷冻30分钟8
取出,揉成大约10g左右的小面团,放在铺有烤纸的烤盘上,用拇指在面团上按一小凹陷,涂抹一层蛋液,将杏仁放入凹陷内,再次涂抹一层蛋液。9
烤箱预热180度中层上下火15分钟,烤好后再焖10分钟即可。10
香甜脆脆的杏仁小饼可爱吧(^_-)还做了一份木糖醇的,来孝敬我的娘亲(=^・^=)11
温馨提示:烤好的杏仁饼晾凉后装入密封袋保存,这样才能保持它酥脆香甜的口感哦(=^・^=)芝麻杏仁小饼干怎么做
主料:低筋面粉150克
辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克
调料:黄油80克糖粉40克
芝麻杏仁小饼干的做法
1.黄油室温软化后,加入糖粉先用刮刀搅拌均匀
2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状
3.加入淡奶油再搅拌均匀
4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团
5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱,用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时
6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液,沾满白芝麻,切成1CM厚的小段,平放在铺了锡纸的烤盘中
7.表面刷上蛋黄液,沾上一片杏仁片
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可
全素【马来咖喱饼干棒】
《全素【马来咖喱饼干棒】》主料明细
低粉150g咖喱膏20g椰浆60ml
《全素【马来咖喱饼干棒】》调料明细
植物油20ml糖粉20g泡打粉3g盐2g
《全素【马来咖喱饼干棒】》做法步骤
1
150g低粉,20g糖粉,2g盐,2g泡打粉混合均匀。2
加入20ml植物油。我直接用的咖喱膏里本身的油。3
加入20g咖喱膏。4
这是我用的咖喱膏,味道非常好,香气迷人。5
面粉和油脂搓均匀。6
倒入60ml椰浆,拌匀成面团。7
擀成宽10cm,厚7mm左右的长方形面皮。放入冰箱冷藏半小时以上。8
从冰箱取出后切成宽7mm粗的长条。9
排好放入烤箱,170度25分钟,烤完后继续闷在烤箱里可以使得饼干更酥脆。10
焖个十分钟,出炉!11
~做成薄片饼干更加干脆哦。小饼干的做法,怎么做杏仁小饼干好吃
杏仁小饼干的图文做法分享
深受孩子喜爱的杏仁小饼干
食材:黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个(约50g)、低筋面粉150g、奶粉30g、泡打粉2g、盐1g、香草精几滴、杏仁30颗
杏仁小饼干的做法
1、黄油室温软化,加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2、加入鸡蛋和香草精,用打蛋器低速搅打均匀
3、将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀
4、将面团用保鲜袋装好,放入冰箱中冷藏45分钟左右
5、将冷藏好的面团,分成30等份,分别揉圆放烤盘上
6、分别刷上鸡蛋液,再各放1颗杏仁
7、烤箱180度预热,上下火中层烤25分钟左右即可
小贴士
1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、杏仁也可以用其他的坚果替代,可以提前烤预烤,吃起来更香
杏仁核桃全麦小饼干
《杏仁核桃全麦小饼干》主料明细
全麦面粉110克杏仁粉30克核桃碎30克鸡蛋1个黄油105克低筋面粉100克
《杏仁核桃全麦小饼干》调料明细
糖粉65克泡打粉1克
《杏仁核桃全麦小饼干》做法步骤
1
黄油放置室温软化。2
放入糖粉。3
顺着一个方向不停搅拌,直至打发成乳白色。4
打入一个鸡蛋,再顺着一个方向不停的搅拌,直至鸡蛋与黄油完全融合。5
筛入低筋面粉和泡打粉。6
把核桃仁用擀面杖擀碎。7
加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。8
将以上原料活成面团,用手指按面团感觉面团不黏手,也不干就合适了。9
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。10
用刀把面片切成小方块。11
将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热,170度烤15分钟左右。感谢您的阅读,希望《马来风格杏仁小饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!