菊花豆沙小手包
菊花，豆沙，小手包
其实面包一直是我的弱项，因为没有耐心等手套膜，这次是经过二次的面包机揉面程序，总算有一个完整的手套膜出现，口感也更细腻，冬天可适长发酵时间，而每个粉的吸水性又不同，所以在考虑每个方子的时候，可适当加水减水，看粉是否粘手。
主料：
高筋粉200G低筋粉50G黄油20G全蛋液20G水140g细砂糖30G酵母4G豆沙泥135G
菊花豆沙小手包的做法步骤：
1.将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内，
2.揉15分钟左右，呈一个光滑的面团。
3.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收
4.面团到扩展阶段，也就是有手套膜
5.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
6.用手压不回缩
7.取出面团，松弛15分钟
8.分成九等份，搓圆压扁
9.放入豆沙
10.然后收口
11.搓圆，压扁用刀割成八等份
12.放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。
13.然后表面抹上全蛋液，
14.上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度
15.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
16.烤好的面包稍凉便可放入袋子里，这样面包更软口
扩展阅读
栗子奶油螺旋包的16步做法
主料：高筋面粉(120g)温水(50-55g)蛋(1个)糖(10g)盐(3g)蜂蜜(3-5g)奶油(打发后约300ml)栗子(约7颗)蛋液(适量)糖粒(适量)
做法步骤：
1、面包部分：酵母溶于温水，与高筋面粉、蛋、糖、盐、蜂蜜粗略混合。
2、撕入天然酵母面团，混合均匀。
3、将软黄油切成块，加入到面团种去。低速搅拌均匀后，转高速搅拌3-5分钟。
4、搅拌好的面泥，面泥该是非常有弹性的。放在温暖的地方发酵90-120分钟。
5、发酵好的面泥，体积有一定增长，味道明显发酸。
6、将面泥倒在铺好面粉的工作台上，边加面粉边揉成一个光滑，不粘手的面团。包括面盆上粘住的面泥，撒点面粉上去，用手一搓就都下来了。放在温暖的地方，发酵2小时。
7、2小时后的面团体积有明显增长。
8、将面团切分成6个，约每个70g。醒20分钟。
5°冰种菊花包怎么做？5°冰种菊花包的9步做法
5冰种菊花包#长帝烘焙节#
冰种，菊花包
母亲已经年近60了，回想小时候家境虽然不算宽裕，但是比起同时代的同学，我最幸运的就是母亲会将家中仅有的各种食材变化着花样制作出不同口味的美食来。比如：炸豆泡拌辣酱、花生芝麻糖、干炸海带丝、藕丸子、绿豆丸子、腊肠等等，这些美食陪伴我度过了快乐的童年。如今已经为人母的我也开始学着母亲的样，在厨房里忙进忙出，看着家人吃着自己做的美食满足的样子时，就会由衷的感谢母亲身体力行的榜样力量。希望母亲的退休生活如夕阳红般得的绚烂，如花般的美好!#美食感恩季#+5冰种菊花包
主料：
高筋粉160克白糖60克全蛋37克水55克蜂蜜12克黄油30克冷藏老面种450克即发酵母粉2.5克盐3克
辅料：
椰蓉70克黄油36克鸡蛋36克白糖40克全蛋液适量杏仁片或芝麻适量
做法步骤：
1.将面团材料混合用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;
2.面团排气分割成9等份，滚圆松弛10分钟;
3.制作内馅材料，黄油室温软化后加入白糖、鸡蛋拌匀，加入椰蓉拌合成团备用;
4.将面团擀开包入内馅材料约30克，收口朝下放置;
5.将面团擀开成圆形;
6.将面团用刮板分割成12等份，中间部分不要切断;
7.将切开部分依次朝上翻过来露出切面;
8.菊花包摆入烤盘进行2次发酵，然后刷蛋液撒上芝麻或者杏仁片;
9.烤箱预热180，中层上下火，时间15分钟。
豆沙辫子面包怎么做？豆沙辫子面包的16步做法
主料：高粉(250g)
图解步骤：
1.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3.开启和面程序，第一次和面20分钟，加入黄油后再和面20分钟。
4.一般面包制作，40分钟和面足够，开启发酵程序，发酵至2倍大。
5.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。。
6.取两个面团擀成长圆片。
7.加入豆沙馅。
8.包入面片中，接缝捏死。
小手饼
《小手饼》主料明细
黄油40克低粉90克蛋液15克
《小手饼》调料明细
糖粉40克
《小手饼》做法步骤
1
拿了个包子诱惑她！好不容易让这家伙乖乖的给我画她的手指模版！2
把小孩子的手按压在一张干净的纸上，用圆珠笔，按着她手，画出她的小手形状！(我们小时候上课无聊，常玩的画手指你还记得么？）3
由于她太捣蛋了，勉强画了三张！把在纸上画好的图，沿着线剪好！4
黄油、糖粉、蛋液、低粉、称好备用！5
软化好的黄油分次加入糖粉打发！6
再加入蛋液，和过筛的面粉.7
用刮刀把面粉和蛋液、黄油拌匀.8
挪至揉面垫上，揉匀！装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏半小时9
冷藏好的面团，用擀面杖擀成3cm左右的厚度！把预先剪好的小手纸图贴在擀好的面团上！10
用刀，沿着手的线条，切出图形！11
不一定要有模具才可以做出你想要的图按喔！拿个心型的碗也可以印刻出心型的图案呀！12
拿个小盖子印出的圆形！在用牙签点四个点就是饼干小纽扣拉~13
烤箱提前预热！175度烤15分钟即可！14
朋友说有点小恐怖！我说都没上指甲油呢！既然是给孩子制作的饼干还是简单的好！15
嘿嘿16
漫画版！好喜欢这图~~芝士核桃火腿餐包的16步做法
主料：高筋粉(150G)酵母(3G)火腿片(4片)芝士(1片)核桃(4颗)
图解步骤：
1.将牛奶、糖、盐、高筋粉和酵母放入面包桶里，启动和面I程序。
2.和面I程序结束。
3.然后放入室温黄油，启动和面程序II继续揉面。
4.面团揉好后盖上保鲜膜等待发酵两倍大。
5.面团发酵至两倍大。
6.取出面团排气揉圆，静放15分钟。
7.15分钟后将静放好的面团分出4个小面团，揉圆后静放15分钟。
8.将面团擀成牛舌状。
9.擀好的面皮尾端铺上一片火腿。
10.将火腿与面皮一起卷起，卷一半就可以了。
11.另外一半放入一颗核桃，核桃用手掰一掰就可以了。
12.继续将面皮卷起收口捏紧。
13.将卷好的面包放入烤盘等待第二次发酵至两倍大。
14.发酵好后取出。
15.表面刷上蛋液。
16.将芝士片切成4条，放上面包表面。烤箱预热180度中层烤20分钟即可，烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
红豆沙排包的13步做法
红豆沙排包
红豆沙排包，红豆沙
主料：
金像高筋粉300g低筋面粉100g牛奶185g淡奶油53g全蛋液32g黄油32g细砂糖45g盐5g酵母4g
辅料：
红豆沙400g杏仁片适量
红豆沙排包的做法步骤：
1.将黄油以外的所有面团材料按顺序放入搅拌盆(先放入液体，再依次放入盐和糖，再面粉类，酵母放在面粉的上面);
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜，置温暖处做基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.将面团轻压排气，分割成16等份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟，此时也将豆沙分成16份，每份25克，略搓圆;
6.面团松驰完毕后，取一份面团，轻压排气，再擀成圆形;
7.翻面后包入豆沙;
8.收口捏紧;
9.再翻面，收口朝下，搓圆;
10.将面团逐个包好后，排入烤盘(烤盘是28厘米x28厘米的不粘烤盘);
11.将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱或微波炉上层，下层再放上一碗没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
12.最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液，放上杏仁片;
13.烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入中下层，烤20分钟即可，出炉后要马上脱模，移到烤网上放凉，再密封保存。
小贴士：
不同品牌的面粉吸水性也不一样,冬天和夏天面粉吸水性也有差异,手揉和机器揉吸水性也会有差别,所以水份的加入要根据面团的软硬度做适当调整;每个烤箱的脾气都不同,要根据自家烤箱的情况来调整时间和温度
糖霜豆沙排包的7步做法
糖霜豆沙排包
糖霜，豆沙，排包
主料：
高筋粉300g、豆沙15g、酵母3g、盐1g、黄油15g、牛奶200ml、糖15g、鸡蛋1个
糖霜豆沙排包的做法步骤：
1.高粉、糖、盐、牛奶、黄油、酵母在面包机里发面1个半小时。将发好的面团排气、分成50克左右小块，静置15分钟醒面。
2.自制红豆沙：红豆洗净高压锅多水煮透。豆浆机加开水打碎，用布袋过滤挤干水，锅里放点色拉油炒干水分加糖翻炒，干湿相宜。捏成条形备用。
3.面团整形：加入豆沙条卷成条形。收口朝下放入刷油的烤盘(烤盘上可铺锡纸)
4.烤箱内喷洒水，二次发酵15分钟
5.长胖了的面包胚好脆弱!刷上蛋液。
6.(多出的面包条放入纸盒了)糖霜过筛洒在刷过蛋液的面包胚上。
7.(这个洒了粗糖)烤箱预热180度上下火15分钟
早餐豆沙花环包怎么做？豆沙花环包的12步做法
早餐豆沙花环包
豆沙，花环包
依旧是款无油少糖的方子，喜甜的同学可以适量把糖加到50，但因为有豆沙馅，我觉得已经挺好的了。
主料：
豆沙馅适量高粉250g牛奶100g蛋一个糖30g盐1g酵母粉5g
早餐豆沙花环包的做法步骤：
1.除豆沙馅的所有材料投入面包桶揉匀。
2.发酵至两倍大小
3.戳洞无明显回缩。
4.面团移至案板排气。
5.分割成同样大小的八个面团。
6.以包包子的手法包入20克一个的豆沙馅，收口朝下摆好。
7.擀成牛舌形。
8.划斜刀
9.从侧面卷起
10.两头捏紧。
11.放入烤箱，二发至两倍大小，这个天气我在烤箱加了一杯温水控制湿度。体积明显变大拿出来刷蛋液。
12.撒芝麻，175度烤15分钟左右。
非常香甜，宝宝爱死了。
小贴士：
头天做好，第二天早上拿出来热一下，加杯咖啡或牛奶，美味的早餐就齐活了。
感谢您的阅读，希望《菊花豆沙小手包的16步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的豆沙蛋糕的做法专题！