主料：高粉(250g)
图解步骤：
1.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3.开启和面程序，第一次和面20分钟，加入黄油后再和面20分钟。
4.一般面包制作，40分钟和面足够，开启发酵程序，发酵至2倍大。
5.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。。
6.取两个面团擀成长圆片。
7.加入豆沙馅。
8.包入面片中，接缝捏死。
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红枣辫子面包怎么做？红枣辫子面包的16步做法
主料：高筋粉(280克)低筋粉(20克)大枣(80克)奶粉(20克)糖粉或者细砂糖(35克)植物油(15克)(或黄油)(20克)安琪酵母(3-5克)砂糖(少许)盐(1克)
做法步骤：
1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。
3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。
4、反复揉至面团出模，没有拍照片了。
5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。
6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。
7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。
8、然后搓成长条。
9、面团切成9段。
10、然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。
11、一个辫子用三个，然后搓成长条。
12、把三个长条变成花辫子。
13、编好的辫子就是这样的了。
14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
15、醒发好的辫子面包刷上蛋液，我还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。
16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
辫子豆沙包怎么做
辫子豆沙包
辫子，豆沙包
上一次做辫子面包就做了豆沙馅儿，放了一些葡萄干，撒了一些杏仁片，没想到味道特别的好，连不爱吃面包的老公都吃了好几个，上次又忘了传菜谱，于是今天又来做一次，顺便把菜谱也上传了。
主料：
面团材料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、水100g(适量添加了20g左右)、鸡蛋1个(50g左右)、奶粉10g、细砂糖25g、盐2.5g、酵母2.5g～3g、黄油25g、红豆沙(辅料)适量、葡萄干(辅料)适量、杏仁片(辅料)适量、朗姆酒(浸泡葡萄干)适量、全蛋液(刷表皮)适量
辫子豆沙包的做法步骤：
1.所有材料备齐。
2.将除了黄油外的其他面团材料放入盆中，用筷子搅拌均匀，然后放入冷藏室冷藏30分钟。(这一步有助于出膜哟)
3.取出开始揉面，运用揉，搓，摔等技巧，使面团有扩展性，自己掌握面团的干湿度，我加100克水觉得干了就用手沾了些水，后加的水量应该不超过20克。
4.当面团有扩展性后，加入25克黄油，继续刚刚的揉，搓，摔，使黄油与面团彻底融合。
5.当面团出现手套膜的时候，说明面团非常到位了。将面团放入盆中，盖好保鲜膜，室温发酵一小时。
6.把适量葡萄干放在碗里，倒适量朗姆酒将葡萄干浸泡在朗姆酒中。
7.面团发酵到原来的2.5倍大，取出面团排气。
8.分为六份，静致15分钟。
9.如一个面团擀成长方形，在面团的三分之二抹上豆沙。
10.放适量葡萄干在里面(家里葡萄干不多了，就扔几颗是个意思，还要留一点扔在面上，葡萄干多的话，多放点，好吃。)
11.将面团三折起来。
12.用刮刀切成三条。
13.把三条面像编辫子一样编起来。
14.所有面团用同样的方法辫好放入烤盘。再送入烤箱二次发酵，时间大概40分钟。
15.面团发酵好，取出刷上蛋液。
16.将剩下的葡萄干铺在面包上面，烤箱预热180度。
17.最后撒上杏仁片。
18.180度，烤焙20分钟就可以了。
19.香喷喷的面包出炉了。
20.看看面包组织，很棒哦。
杏仁辫子面包怎么做？杏仁辫子面包的15步做法
主料：高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)
做法步骤：
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。(黄油除外)
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。
豆浆辫子面包怎么做？豆浆辫子面包的12步做法
主料：高筋面粉(200g)细砂糖(25g)盐(4g)酵母(5g)鸡蛋(20g)豆浆(100g)黄油(30g)
做法步骤：
1、将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
2、然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
3、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、进行基本发酵大约70分钟。
5、面团发至两倍大时取出排气。
6、分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
7、再将小面团揉成2.5公分长的条状。
8、三股成一份，头部捏紧。
9、将面团编成辫子，尾部收紧。
10、整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
11、发到2倍大后，表面刷上蛋液。
12、烤箱预热200度，15分钟左右。
芝麻辫子面包怎么做？芝麻辫子面包的14步做法
主料：面粉(220g)鸡蛋(1个)牛奶(130ML)酵母(3g)盐(2g)糖(20g)花生油(20ML)蛋液(适量)白芝麻(适量)
做法步骤：
1、面粉倒入面包机
2、在角落放入盐糖，酵母放中间
3、然后放入液体材料
4、启动面包机和面程序揉成光滑的面团
5、继续揉至可拉出透明薄膜
6、发酵至二点五倍大
7、排气揉匀
8、分割成九份，醒发十分钟
9、然后搓成长条
10、每三份编成一个辫子
11、入烤箱加一杯开水
12、发酵至2倍大
13、表面刷蛋液洒椰蓉
14、撒上白芝麻，烤箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右
豆沙辫子面包的具体做法
多妈学烘焙】试试编辫子-豆沙辫子面包
豆沙，辫子面包
对于一个不会编辫子的人，却总想做辫子面包，是不是有点太自虐了，这次挑战了六股的辫子，虽然还是没辫好，看成品看起来还不至于太差!!!关键是这款面包好吃啊，里面放了甜甜的豆沙，豆沙馅也是自己做的哦!话说我自己买了烤箱学习烘焙之后就再也看不到外面西点店里售卖的东西了，还是自己做出来的真材实料，没有各种乱七八糟的添加剂，还更加美味可口，可以根据自己和家人的喜好有所调整，家人吃的开心吃的放心，我也就满满的成就感了!!里面的豆沙馅也可以调换成其它的馅料，不放料也会很好吃的，辫子我是随便辫的，后来别人给了我一张辫六股辫的图片，我贴在后面了，喜欢研究的自己照图学习吧!!
主料：
高筋面粉300g牛奶180g奶粉20g糖30g鸡蛋液35g耐高糖酵母3g盐1g黄油22g
辅料：
豆沙馅140g鸡蛋液(刷表面)15g白芝麻(装饰表面)少许
做法步骤：
1.将配料中除黄油以外的其它材料倒进盆里，用筷子顺时针方向搅拌;
2.搅拌均匀后是一个湿粘的状态;
3.把面倒面板上，用刮板辅助，用力摔打搓揉，直到揉出厚膜时不怎么沾手了再把软化的黄油加进去继续搓揉;
(备注：从图上可以看出来面很粘手，但不能加面粉，面包的制作就是这样的，水份越大越粘手，但只要揉好了，面包的味道会超赞的!我双手揉面不方便拍照片，如果不会揉面可以在度娘那搜索揉面视频，看视频更直观一些;)
4.揉出薄膜之后就不会粘手了，我的手可不是洗过的哦;
5.柔软的面团可以拉出很薄但不会破的膜，这个时候就OK了;
6.放在盆里盖上保鲜膜放置温暖处发酵;
7.发酵到两倍大;
8.取出排气，并均匀分割成12个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟;
9.取出其中一个松驰好的面团搓成圆柱形后压扁;
10.用擀面杖擀成长条形;
11.放上豆沙馅抹平;
12.卷成长条，把收口封好;
13.依次把12个面团都做好后，取其中六个;
14.六个面条的一端捏在一起;
15.编成辫子的形状;
(我是不会编辫子的，也没辫过六股辫，所以不太好看，后来有焙友发给了我一张图，我也贴上来了，在最后一张图上，想研究的可以参考一下，辫成两头小中间大才是比较漂亮的)
16.这是我编出来的成品;
17.烤盘里铺好油纸，两个辫子编好以后放在烤盘里放在温暖湿润处发酵;
(备注：我是放在烤箱上层，下层插一盘热水，关烤箱门，发酵35分钟)
18.发酵完成;
19.刷上全蛋液;
20.撒上白芝麻;
21.烤箱180度预热，上下火180度，烤箱中层，25分钟;
22.一款好吃的豆沙辫子面包就好了，做早餐棒棒的!!我们一家三口今天早上解决掉一个!
23.这是后来焙友给我的图片，这个编出来的样子比较漂亮，回头我也好好研究一下!!
多说两句：
现在屋里有暖气，室温较高，制作的面包室温情况下存放不要超过三天为宜，如果一时吃不完，放凉后可以冷冻保存，想吃的时候拿出来回温，也可以在烤箱里低温烘烤5分钟左右;不要放到冷藏室，会使面包里的淀粉老化，加快其变干变硬，影响口感。
辫子奶酥面包怎么做？辫子奶酥面包的14步做法
主料：液种：高粉(100克)液种：清水(100克)液种：酵母(1克)面团：高粉(180克)面团：糖(50克)面团：酵母(3克)面团：盐(3克)面团：水(30克)面团：全蛋液(50克)面团：黄油(30克)面团：所有液种(适量)表面装饰：蜜红豆(适量)表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥(适量)
做法步骤：
1、液种原料。(高粉100克、水100克。酵母1克)
2、液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上)，这是发酵好的液种。
3、把除黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。
4、启动1个揉面程序。(一个程序15分钟)
5、加入事先软化的黄油。
6、继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。
7、把面团滚圆。
8、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。
9、取出排气，平均分成6等份滚圆。
10、盖上保鲜膜二次醒发半小时。
11、取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。
12、编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。
13、做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液。(我做了2盘，所以这里只有4个)
14、点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，上色上加盖锡纸)
亚麻籽辫子面包的16步做法
主料：高筋面粉(200克)鸡蛋(50克)绵白糖(10克)酵母粉(2克)蛋液(适量)牛奶(90克)玉米油(25克)亚麻籽(10克)盐(2克)
做法步骤：
1、准备所需食材。
2、取60克牛奶把酵母粉和开，泡5分钟后，加入糖和鸡蛋拌匀。
3、加入160克高筋面粉。
4、拌至无干粉状，室温饧1小时。
5、饧好的面团，内部组织呈大蜂窝状。
6、6、加入油、盐、奶粉，40克面粉和30克牛奶。
7、把面团揉成光滑面团，室温饧30分钟。
8、把面团分成6份。滚圆后饧10分钟。
9、取一个面团擀成长舌状。
10、撒上亚麻籽。
11、卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好。
12、取三条把一头捏紧。
13、编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个。
14、做好之后的面包坯放烤盘上，烤箱放盘热水，饧发20分钟。
15、饧发好的面包坯，涮上蛋液，撒上亚麻籽，烤箱预热180度。
16、入烤箱烤15分钟即可。
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