主料：高粉(170克)低粉(50克)水(130-135克)
图解步骤：
1.除桂圆肉面粉其他的材料热水化开搅拌匀，凉透放入面粉，用手揉的破手套状就可以，不用超薄手套膜。。如果面包机和面大概20分左右。和好的面团忘记拍照。
2.一次发酵好后，分成6等分，擀成圆饼，放上桂圆肉，卷成圆柱体。
3.放入烤盘等待二次发酵，我是先用刀片拉上三道口子。
4.我通常采用室温自然发酵，室温不同。25度大概需要1时-1.30时左右。二发好后用面筛子筛上干面粉，我手撒的不太匀。
5.烤箱180度左右，16-20分，具自家烤箱实际温度查看。
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天然酵母全麦欧包怎么做？全麦欧包的6步做法
性感小裂口-天然酵母全麦欧包
天然酵母，全麦欧包
主料：
中种-高筋面粉125g、中种-水100g、中种-天然酵母25g、主面团-全麦粉75g、主面团-高筋面粉40g、主面团-小麦胚芽10g、主面团-盐4g、主面团-天然酵母50g主面团-水60g
性感小裂口-天然酵母全麦欧包的做法步骤：
1.将中种材料混合至无干粉,密封,在24度左右的环境中发酵16小时.我用的是自制柠檬天然酵母,在35度以下的环境中发酵比较缓慢.
2.将发酵好的中种和主面团材料全部混合在一起,揉至面团很好地扩展
3.放进容器中密封发酵,在35度左右的环境中发酵1小时左右至面团两倍大.
4.发酵好的面团用手轻拍排气,整成圆形,捏紧收口,藤篮内部筛上干粉,面团收口朝上放置,盖上保鲜膜和湿布继续发酵50分钟左右,我用的石板烤,需要在面包入炉前1小时左右预热放入石板的烤箱:温度调至最高温,让石板热透.
5.面团发酵好后,倒扣在油纸上,用双面刀片割十字口,连油纸一同送入烤箱的石板上
6.将烤箱温度调整到220度,烤35分钟左右
红糖全麦核桃包的21步做法
主料：面包粉(150克)无盐黄油(22克)盐(2克)全蛋液(16克)核桃仁(50克)
图解步骤：
1.牛奶和蛋液放入面包桶内。
2.放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。
3.安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。
4.面团揉至扩展就可以了。
5.收圆。
6.烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7.揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎。
8.揉匀。原味面团也滚圆。
9.再把两种面团分别分成3等份，滚圆。
10.取一份擀开。
11.翻面，压薄底边，撒一层核桃碎。
红糖全麦蔓越莓软欧包
红糖全麦蔓越莓软欧包主料：王后高筋粉200g王后全麦粉50g红糖20g总统黄油卷20g蓝燕子耐高糖干酵母3.5g盐2g水165-170g蔓越莓干50g左右
1.除蔓越莓干以外的所有食材混合揉面
2.揉到初级扩展阶段（面团有一定张力，破洞洞口有锯齿）之后加入盐搅打一分钟后再加入黄油
3.揉到面团中的黄油基本被吸收、均匀揉进面团组织中
4.之后加入蔓越莓干继续揉面（这一步也可以将面团取出之后手揉加入蔓越莓干）
5.揉到基本到达完全扩展阶段（面团有弹性张力，破洞洞口光滑无锯齿）即可，因为是软欧包，我们不需要那么绵密的组织
6.大致收整成团后放入涂了脱膜油的盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，一发条件：28度，50分钟左右
7.一发完成的面团倒出，此时面团手感充满轻盈的软绵绵之感，面团较之一发前增大两倍
8.将一发后的面团轻拍排气（无需过度用力，软欧需要保留一些气孔）
9.将面团大致均分成两块，分别收拢成圆形和椭圆形，进行二次发酵，38度，50分钟左右
10.发酵完成的面团明显增大1.5倍，轻触表面会缓慢回弹
11.往面团表面筛一层高筋粉
12.用割包刀割出喜欢的图案，并在两块面团之间隔一小块油布防止烘烤之后涨大沾粘
13.220度预热烤箱，预热完成后烤箱朝四壁迅速用喷壶喷水造蒸汽后放入面团，中下层、烘烤20分钟左右（根据自家烤箱调整时间温度），烤到8-10分钟左右盖锡纸防止表面上色过重
14.成品图。
15.成品图。
全麦红糖花包怎么做？全麦红糖花包的15步做法
主料：面包粉(80克+100克)全麦粉(20克+20克)水(65克+15克)耐高糖酵母(1.5克)鸡蛋(1个)红糖(45克)盐(1.5克)黄油(15克)
图解步骤：
1.中种面团原料：面包粉80克，全麦粉20克，水65克，耐高糖酵母1.5克。
2.将酵母和水混合，加入两种面包粉中，拌成雪花状，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵近10个小时。
3.将发酵好的中种面团撕成小块加入到面包桶中。
4.主面团原料：红糖、黄油、盐、面包粉100克、全麦粉20克、鸡蛋、水15克。
5.将主面团中除了黄油外的原料都加入到面包桶中，鸡蛋(要留一点后面刷面包表皮用)，进行和面程序。
6.揉至扩展阶段时，加入软化的黄油，再继续揉制。
7.揉至光滑的面团时，取出整理，放在盆中盖上保鲜膜饧发。
8.面团胀到两倍大时，已经饧好了。
9.将面团移至面板上，揉搓排气，分成六等分，盖上保鲜膜，静置10分钟。
10.取一小面团，擀成椭圆形，其中一边用手压至薄一些。
11.从上边开始卷，卷成长条状，再慢慢搓长，如果长度不够，可以再静置几分钟，继续搓长。
12.将长条状面坯，右侧压左侧，再反转绕过来，塞在面团的底部，即可成形。
13.看，做好之后，就是这个样子。象麻花似的，将面包坯进行饧发，至两倍大小时，烤箱预热上火190度，下火160度。
14.面包坯刷上蛋液，撒上几粒杏仁片，也可以不撒。放入烤箱中，20分钟，就成熟了。
15.成品
简单软欧包的5步做法
#东菱魔力果趣面包机之超简单软欧包
软欧包
主料：
中筋面粉300g、水240ml、酵母7g、盐5克
#东菱魔力果趣面包机之超简单软欧包的做法步骤：
1.把所有东西准备好
2.面包机选择和面功能
3.完成步骤二后打开盖子，取出叶片再选择发面
4.双手沾满面粉，把发好的面团揪一个橙子大小，再整好形，放烤箱(不开火再发酵一个小时)，烤箱230度上下火烤15分钟左右
5.烤好切片就可以食用了
红糖坚果欧包的10步做法
红糖坚果欧包
红糖，坚果，欧包
主料：
种面高粉250g水175g+-酵母2g
主面高粉250g红糖60g盐7g水150g+-酵母2g黄油50g葡萄干120g核桃仁120g
汤种水50g粉50g白糖10g
红糖坚果欧包的做法步骤：
1.将种面全部材料放入厨师机揉至表面光滑然后室温或发酵箱发酵两小时
2.主面红糖加水化开，粉加酵母厨师机拌均加入中种跟汤种再加入拌好的糖水揉至表面光滑时加入黄油拌均再加入盐直至到九成，出膜但有锯齿状时加入泡好的葡萄干跟烤好的核桃仁搅拌至出膜，再发酵1.5至2倍大小，大概一小时左右，再造型!
3.磨具筛上低粉，切记不可过多，发酵好的面团拿出分割为400克一个收圆，此时的收圆不可理解为搓圆，直接手指捏收圆待用
4.欧包常用圆形和长椭圆形，椭圆形直接用手台面整理长形，不必用擀棍，然后整形为春卷形收底，底面朝上!，圆形直接收圆收底处朝上!
5.造型好的面团收底，底面朝上放入筛好粉的模具里并用手压实
6.盖上保鲜膜至平模满
7.发酵好的面团倒扣至烤盆
8.倒扣好的面团表面用刀片划花造型，刀片记得大约倾斜35度角
9.提前将烤箱升温上火220下火200，升温好的烤箱撒入一些水至烤箱接屑处制造水蒸气，能形成面包外脆里嫩(因个人各品牌烤箱为准，不是每一台都可以哦)将发酵好的面团放入烤箱烘烤20至25分，上色转炉
10.有没有很美味很幸福的感觉呢!
小贴士：
葡萄干先用白兰地侵泡，核桃仁烤箱150度烤十分钟，汤种制作，水煮开倒入粉与糖里搅拌均匀放置待用
全麦核桃小餐包怎么做？核桃全麦小餐包18步做法
全麦核桃小餐包
全麦，核桃，小餐包
此道全麦小餐包参考了孟老师的一个方子。没想到这个全麦小包完全颠覆了以往我对全麦的偏激看法。全麦面包虽然比吐司或者甜面包口感粗糙了些，但没有传说中的拉嗓子，入口也极有咬劲，而且越嚼越香。虽然只放了15克的细砂糖，但却吃出了香甜的味道。而且加入了少量的白芝麻、核桃仁，使得这款全麦小餐包，既可爱，又增加了营养，益智补脑。
主料：
全麦面包粉250克、细砂糖15克、酵母3克、盐1克、蛋白45克、清水110克、无盐黄油20克
辅料：
表面刷蛋液少许、表面白芝麻适量、表面核桃仁适量
全麦核桃小餐包的做法步骤：
1.所有面包原料准备好
2.除黄油外的材料入面包机桶内，启动揉面程序
3.待面团光滑时，放入软化的黄油，继续揉面
4.揉出手套膜即可，如果想吃出粗糙的感觉，只略微揉光滑就可以啦
5.面团收圆，入桶内进行基础发酵
6.当发至二倍大时，用手指蘸面粉在面团中央顶部戳个洞，不回缩不反弹，表示发酵完成
7.面团取出，置于垫上，称重分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.取其中一个面团，擀成椭圆形
9.从左向右卷成卷
10.两端向下弯
11.捏紧收口，滚圆
12.放入不沾烤盘中，其它3个面团依次处理，放烤盘中，覆保鲜膜，进行二次发酵
13.过15分钟，将擀面杖一头蘸干粉，往面团中间最高处向下压到底，形成一个小窝，这样做的目的是不让面团发得过高，如果喜欢类似汉堡包样的面包，此步可忽略
14.待面团发至二倍大时，表白刷蛋白液，撒上白芝麻，中间小窝里撒上核桃碎;此时烤箱可开始预热，190度
15.进预热好的烤箱，上火190度，下火160度，16分钟左右
16.出炉，晾架上晾凉，至手温时可食用或者入袋保存
小贴士：
全麦面包粉不必非要揉出手套膜样来，只要将其揉成光滑的面团就可以了，这样就能吃到全麦所特有的口感啦，如果非要揉出手套膜来，也没人拦着哟，这证明此面粉非常好!
欧包食谱：黑燕麦红糖欧包的7步制作方法
黑燕麦红糖欧包的图解做法
红糖黑燕麦欧包
材料：高筋面粉230克，即食黑燕麦片40克，红糖30克，开水50ML，常温水165ML，酵母粉4克，盐3克，橄榄油10克。
红糖黑燕麦欧包的做法
1.将红糖用开水化开，晾至常温备用;
2.将除橄榄油外的所有原料放入搅拌桶内，开启2档搅拌10分钟;
3.加入橄榄油一档再搅拌10分钟;
4.在操作案板上多撒些干面粉，用刮刀将面团刮出放在干面粉上，并翻拌均匀稍整形;
红糖坚果欧包的10步做法感谢您的阅读，希望《全麦小欧包红糖桂圆包的5步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包软包的做法专题！