性感小裂口-天然酵母全麦欧包
天然酵母，全麦欧包
主料：
中种-高筋面粉125g、中种-水100g、中种-天然酵母25g、主面团-全麦粉75g、主面团-高筋面粉40g、主面团-小麦胚芽10g、主面团-盐4g、主面团-天然酵母50g主面团-水60g
性感小裂口-天然酵母全麦欧包的做法步骤：
1.将中种材料混合至无干粉,密封,在24度左右的环境中发酵16小时.我用的是自制柠檬天然酵母,在35度以下的环境中发酵比较缓慢.
2.将发酵好的中种和主面团材料全部混合在一起,揉至面团很好地扩展
3.放进容器中密封发酵,在35度左右的环境中发酵1小时左右至面团两倍大.
4.发酵好的面团用手轻拍排气,整成圆形,捏紧收口,藤篮内部筛上干粉,面团收口朝上放置,盖上保鲜膜和湿布继续发酵50分钟左右,我用的石板烤,需要在面包入炉前1小时左右预热放入石板的烤箱:温度调至最高温,让石板热透.
5.面团发酵好后,倒扣在油纸上,用双面刀片割十字口,连油纸一同送入烤箱的石板上
6.将烤箱温度调整到220度,烤35分钟左右
延伸阅读
坚果全麦欧包怎么做好吃
坚果全麦欧包的制作方法
最近喜欢上了做欧包，因为它比普通的面包要健康，油和糖都少了很多，口感很劲道，对于我这样平时爱吃面包的人来说更加合适。今天的坚果全麦欧包是参考了爱和自由大师的一款软欧包的方子做的，方子有所改动。
坚果全麦欧包食材包含以下：
原料：高筋粉200克、全麦粉70克、糖25克、盐5克、酵母3克、水175克、黄油15克、葡萄干50克、核桃仁和瓜子仁共50克(熟的)
坚果全麦欧包的做法的图文做法
1、将除黄油、葡萄干、坚果以外的原料放入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟至扩展阶段;
2、将坚果、葡萄干(洗净泡几分钟后挤去水份)放入面包机中和面团一起揉匀即可;
3、盖上面包机盖子进行第一次发酵;
4、发酵完成后取出面团放在案板上揉面排出气体后将面团分成2份;
天然酵母橄榄菜欧包
天然酵母橄榄菜欧包主料：天然酵种（100%）75g高筋面粉160g水120g盐4g橄榄菜30g适量
1.在盆里混合除橄榄菜和盐之外的所有材料，浸泡30分钟。
2.在面团里加入盐，用刮刀搅拌均匀，使面团产生筋度。
3.盖上保鲜膜，让面团在室温发酵3小时。在30分钟、60分钟、90分钟、120分钟、150分钟时折叠面团，共五次。
4.折叠手法如图示。
5.在第三次折叠时加入橄榄菜。
6.3小时后，取出面团。在垫子上撒一些干粉，滚圆。使面团表面绷紧。
7.在藤篮中撒一层干粉，面团光滑的一面朝下放入藤篮。盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵过夜。
8.第二天拿出发酵好的面团，轻轻摁下，面团有凹陷，缓慢弹起一部分，表示发酵到位。取出面团，室温回温。同时预热烤箱250度，至少1小时。把面团倒扣在烘焙纸上，割包。
9.打开预热好的烤箱，下层的空烤盘内，倒入一杯沸水，立刻产生蒸汽，再把面包放进去，再给下层烤盘倒入一杯沸水，230度烘烤15分钟，取出下层烤盘，在继续烤20分钟至表面深色，中途上色过深，加盖锡纸。
10.表面敲击，外壳很硬，里面柔软。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
全麦餐包怎么做？全麦餐包的10步做法
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
全麦餐包，全麦
上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。
主料：
高粉100g全麦面粉200g酵母3g牛奶130g淡奶油60g蛋液40g砂糖50g盐5g
辅料：
蛋液适量芝麻适量
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法步骤：
1.面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2.用筷子轻轻拌匀桶内材料
3.将面包桶放进面包机。选择和面程序
4.揉好的光滑面团
5.取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6.第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7.基础发酵后，面团排气
8.将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9.松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10.排放到烤盘中进行最后发酵，烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
全麦小欧包红糖桂圆包的5步做法
主料：高粉(170克)低粉(50克)水(130-135克)
图解步骤：
1.除桂圆肉面粉其他的材料热水化开搅拌匀，凉透放入面粉，用手揉的破手套状就可以，不用超薄手套膜。。如果面包机和面大概20分左右。和好的面团忘记拍照。
2.一次发酵好后，分成6等分，擀成圆饼，放上桂圆肉，卷成圆柱体。
3.放入烤盘等待二次发酵，我是先用刀片拉上三道口子。
4.我通常采用室温自然发酵，室温不同。25度大概需要1时-1.30时左右。二发好后用面筛子筛上干面粉，我手撒的不太匀。
5.烤箱180度左右，16-20分，具自家烤箱实际温度查看。
如何制作全麦蓝莓乳酪欧包
小编为你介绍如何制作全麦蓝莓乳酪欧包
所需的食材：高筋面粉250g，干酵母2g，水190g，鲜蓝莓50g，奶酪30g，全麦粉330g，盐3g，糖16g，老面200g，干酵母2g，水230ml，黄油10g
如何制作全麦蓝莓乳酪欧包：
1.老面原料：高筋粉250克，干酵母1.5克，水190克老面的做法：先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉进行搅拌，有搅拌器的话，慢速一分钟就可以了，没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。
2.面团原料：全麦粉330克，盐3克，糖16克，老面200克，干酵母2克，水230克，黄油10克面包的做法：将水、全麦粉、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量200克老面放入厨师机中。当它成团后再把酵母2克和10克加水溶解后倒进去，慢速搅拌1分钟。一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
3.达到稍微有面筋的时候就可以放入黄油了，下黄油时尽可能慢速搅拌，因为油脂会分化面筋的形成，所以要慢速。
4.全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟。
5.开始进行分割，每个的重量是300克。分割好进行稍微的整圆，这样整形的时候就会比较容易。分割整圆完之后，中间发酵30分钟。
6.30分钟到了之后我们开始整形，整形的时候尽量用手不要用其他工具。
全麦红糖花包怎么做？全麦红糖花包的15步做法
主料：面包粉(80克+100克)全麦粉(20克+20克)水(65克+15克)耐高糖酵母(1.5克)鸡蛋(1个)红糖(45克)盐(1.5克)黄油(15克)
图解步骤：
1.中种面团原料：面包粉80克，全麦粉20克，水65克，耐高糖酵母1.5克。
2.将酵母和水混合，加入两种面包粉中，拌成雪花状，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵近10个小时。
3.将发酵好的中种面团撕成小块加入到面包桶中。
4.主面团原料：红糖、黄油、盐、面包粉100克、全麦粉20克、鸡蛋、水15克。
5.将主面团中除了黄油外的原料都加入到面包桶中，鸡蛋(要留一点后面刷面包表皮用)，进行和面程序。
6.揉至扩展阶段时，加入软化的黄油，再继续揉制。
7.揉至光滑的面团时，取出整理，放在盆中盖上保鲜膜饧发。
8.面团胀到两倍大时，已经饧好了。
9.将面团移至面板上，揉搓排气，分成六等分，盖上保鲜膜，静置10分钟。
10.取一小面团，擀成椭圆形，其中一边用手压至薄一些。
11.从上边开始卷，卷成长条状，再慢慢搓长，如果长度不够，可以再静置几分钟，继续搓长。
12.将长条状面坯，右侧压左侧，再反转绕过来，塞在面团的底部，即可成形。
13.看，做好之后，就是这个样子。象麻花似的，将面包坯进行饧发，至两倍大小时，烤箱预热上火190度，下火160度。
14.面包坯刷上蛋液，撒上几粒杏仁片，也可以不撒。放入烤箱中，20分钟，就成熟了。
15.成品
蔬菜全麦面包怎么做？全麦面包的6步做法
蔬菜全麦面包
蔬菜，全麦面包
主料：
水180g、糖20g、玉米油20ml、高筋面粉270g、全麦粉70g、盐5g、胡萝卜青豆玉米共80克、洋葱80g、酵母2g、蛋一枚
蔬菜全麦面包的做法：
1.备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
2.面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
3.面包机工作揉面。
4.根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
5.几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
6.到点出炉，立马倒出放凉
小贴士：
此配方糖度很低且是木糖醇，喜甜的多加糖，蔬菜可以换成绿葱、西葫芦等。面包机500克。
全麦香橙软欧怎么做好吃，全麦香橙软欧的做法带图
全麦香橙软欧的制作方法如下
主料:全麦粉70g,高粉180g,黄油10,盐3,酵母3,细砂糖20,鸡蛋55,牛奶130,香橙酱适量
全麦粉的功效与作用
抗忧郁、防便秘。
全麦香橙软欧【女王厨房】的做法步骤
1.所有材料混合成光滑面团黄油最后加因为有全麦粉比例比较大所以不会出很薄的膜室温发酵至两倍大
2.排气后擀开
3.抹上适量的香橙酱
4.卷起整形接口朝上
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