#美的绅士烤箱#全麦花式面包
全麦面包，花式面包
主料：
全麦面粉300g、牛奶140g、蛋液40g、白糖40g
辅料：
黄油40g、盐2g、酵母4g、黑加仑干啥了、椰蓉适量
全麦花式面包的做法：
1.备齐材料
2.黑加仑切碎
3.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
4.取出发酵好的面团排气
5.把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
6.取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
7.每两根扭在一起
8.入烤箱二发，45度40分钟
9.取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10.预热烤箱160度，上下火烤20分钟
小贴士：
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2.全麦粉比较吃水，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。
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椰蓉花式面包怎么做？花式椰蓉面包的27步做法
椰蓉花式面包
椰蓉，花式面包
主料：
面团原料：高筋面粉300克黄油30克牛奶150克鸡蛋30克细砂糖45克干酵母5克盐3克
辅料：
椰蓉馅料：椰蓉50克黄油20克牛奶20克鸡蛋20克细砂糖20克
椰蓉花式面包的做法步骤：
1.发面团：
2.所有原料准备好，按照方子称量好;
3.除黄油外将所有面团材料放入厨师机搅拌桶内，选择2档搅拌2分钟，停下来用随机附带的小铲将粘在桶壁上的面刮抹干净;
4.选择5档继续搅拌3分钟，面团已经开始变得有弹性，拉起来能感觉到开始有筋道;
5.将切碎并已经室温软化的黄油加进去;
6.选择2档1分钟，然后加至5档2分钟，在加至12档搅拌3分钟，这时的面团能轻易拉出薄膜，但韧度不够，很容易拉破，洞口边缘不光滑，说明面团已经达到扩展阶段，但还没达到完全扩展;
7.选择12档继续搅拌2-3分钟，这时面团拉出的薄膜如医用手套一样透明，这就是所说的手套膜，很坚韧不容易拉破，即便使劲拉破，洞口也很光滑，说明面团已经达到完全扩展阶段，和面结束;
8.将面团用手揉匀滚圆;
9.装入带盖的盒子中送进烤箱发酵，现在的烤箱都带发酵功能，用起来很方便。
10.椰蓉馅料做法：
11.将所有用来制作椰蓉馅的原料称量好，黄油室温软化;
12.将所有原料混在一起拌匀放置起来，让椰蓉吸足水分。
13.椰蓉面包整形制作：
14.面团发至原来的两倍大时，既可以从烤箱中取出来制作面包了;
花式牛奶面包怎么做？花式牛奶面包的9步做法
主料：高粉(200克)牛奶(100克)鸡蛋(20克)糖(20克)
图解步骤：
1.后油法揉好面团，发酵好。
2.把发酵好的面团排气之后分成相等的几份
3.揉面板上撒面粉，取一份面团用双手搓成长条，交叉放好
4..长的那条往下面绕过来
5.再从小洞里穿过去
6.把小洞翻转过来
7.把长条的面条从洞里穿过去，头压在下面即可
8.全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发
9.二发完成后，刷上一层全蛋液，放入烤箱，180度烤15分钟即可
全麦面包怎么做，全麦面包的10步做法
全麦面包
全麦面包
主料：
全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g
全麦面包的做法：
1.除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟，
3.和好的面团进行发酵至两倍大
4.排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟
5.面团擀成椭圆形
6.卷起来
7.都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
8.刷蛋液
9.洒全麦面包粉
10.用刀在表面划上几刀，烤箱预热180度烘烤20~25分钟
圣诞花式面包的10步做法
#九阳烘焙剧场#圣诞花式面包
圣诞，花式面包
为了参加九阳的烘焙活动，试了N多的花式面包，导致的后果是：每天早上全家集体啃面包。呵呵，还好，黑猪在我的调教下很支持我的兴趣。
感觉面团这玩意儿，可塑性很强，看似憨憨地一堆面团，左一整是这样的造型，稍微的偏右又是另外一番景象，最关键是和面要成功，这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。
这款花生酱面包其实超级简单，平时只要多一个小创新点子，整个食物就会变得很生动，很有新意。看来一切都必须要源于爱生活呀!圣诞节快到了，来个喜庆的花式面包吧
主料：
高筋面粉400克
辅料：
牛奶150克、黄油20克、蜂蜜30克、盐适量、发酵粉6克、花生酱适量、鸡蛋1个
做法步骤：
1.除花生酱外的食材放入面包机揉至光滑面团
2.放入温暖处发酵至原来的2倍大
3.面团排气后分成5份
4.把5份面团依次擀成圆形
5.准备好花生酱
6.除最上面的那层不涂花生酱外，其它层都涂抹上花生酱，涂抹的多少根据自己的喜好(我涂的较少，减肥呢，哈哈)
7.如下图先分成相等的8份，中间不切断
8.然后再把每份分成2份，相当于分成了16份
9.每份以圆心为固定点，向左扭动360度，相邻的2份向右扭动360度。然后稍微整形后放入温暖处进行二次发酵，最后刷上蛋液
10.入烤箱180度25分钟即可
小贴士：
1、扭制面包的过程相当重要，稍微变化一下，花纹就会变化，所以想清楚再动手
2、花生酱属于高热量是食物，涂抹时尽量减少分量
紫薯花式面包怎么做？紫薯花式面包的14步做法
主料：高筋粉(120克)低粉(30克)
图解步骤：
1.后油法将所有材料揉至光滑面筋扩展加入黄油揉至扩展可以拉出薄膜
2.进行基础发酵，用手戳个洞不回缩不反弹即可
3.将紫薯洗净放高压锅煮熟后剥皮
4.用勺子压成泥
5.加入适量的白糖和少许的色拉油，开小火边搅拌边加入少许的色拉油，每次加入之前一定要搅拌均匀完全吸收再加
6.熬成粘稠状放冰箱冷藏备用
7.发酵好的面团轻压排气后分成四份分别揉圆醒发15分钟
8.将紫薯馅分成四等份揉圆
9.将每个小面团擀成圆形
10.包入紫薯馅
11.包好的面包收口捏紧
12.擀成长椭圆形
13.表面用小刀斜着划开纹路，划到馅即可不必划透
14.顺长卷起来两头相接捏紧，二次发酵后表面刷蛋液进行烤制预热好的烤箱163度16分钟下层至表面金黄即可君之的温度是175度15分钟
扭纹花式面包怎么做？扭纹花式面包的12步做法
扭纹花式面包
扭纹，花式面包
喜欢花式面包，随手切切、拧拧，就是一朵漂亮的花，简单，却给我们带来喜悦。
主料：
主面团面粉130克糖20克盐1克水100克
辅料：
中种面团面粉100克水75克酵母1克
扭纹花式面包的做法步骤：
1.中种面团的材料，全部放在一个容器内，拌至无干粉，等待发酵，发至4倍大小即可使用。
2.主面团中的糖和盐用开水沏开。
3.凉后加入面粉、中种面团揉匀。有条件的可以揉至扩展，这次并没有揉出筋，同时也没有加油脂成份。
4.面团发至2、3倍大小时，就可以制作了。
5.将面团按扁排气，分成5等份，揉圆松驰15分钟。
6.取其中一个小面团，用擀面杖压成2mm左右厚的圆面皮儿，涂一层花生酱。
7.依次将其它4个面团，擀成大小差不多的面皮儿，叠在一起，中间涂花生酱，全部叠好后，移至油纸或者锡纸上(图上移动的晚了一个步骤。)。
8.找一个圆口的杯子或者瓶盖，放在面皮儿中心，在瓶盖的外围等分16刀。
9.将其中的两个花瓣，相对拧转360度。
10.其它花瓣，也两两相对拧转。
11.面包坯放温暖处发酵至2倍大小，表面刷全蛋液，中心撒少许芝麻。
12.烤箱预热200度，中层，170度30分钟即可出炉。
小贴士：
1，馅料根据自己的喜好添加，也可以用果酱，或者椰丝等。2，水的份量仅做参考，具体看面粉吸水量。3，烤箱的温度和时间仅供参考。
怎么做香肠花式面包
菜品口味：咸甜
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：数小时
1
材料A中除黄油外的其它材料，先加液体再加粉类，拌开后启动面包机和面程序，将面团和至初具延展性(面包机不同所需要时间会有不同，可能一个程序可能两个程序)，加上黄油，再次启动和面程序。
2
程序结束后面团可以拉出较薄的膜。这个状态做面包可以了。
3
将面团整理后放进面包桶中，进行第一次发酵。(这个发的时间控制在30分钟之内)
4
将面团取出，分割滚圆，进行松弛，约五至八分钟。
5
取小面团，擀成长形，不要硬擀，如果推不开，稍稍松弛后再进行就比较容易了。
6
将香肠包在面片中，收一下口。
7
将香肠包翻转，收口向下，用刀将香肠包均匀切出连刀，保持香肠切断，面不切断的状态。
8
将香肠包整出花样来，具体操作方法是将香肠同面一起左右摆开。
9
依次做好。面团我还做了其它花样，这个就做了三个。
10
将做好的面包同垫子一起入烤箱进行二次发酵，烤箱中需要放热水增加湿度，下面烤盘里是热水。
11
二次发酵大约25分钟，发好后取出，表面刷上蛋液。
烤箱180度12分钟，上色均匀即可出炉。
火腿花式面包怎么做
火腿花式面包
火腿，花式面包
主料：
高筋面粉460克、黄油30克、糖25克
辅料：
牛奶245克、盐3克、酵母3克
火腿花式面包的做法步骤：
1.所有材料准备好，取出厨师机的食物容器(和面搅拌桶)，把和面用的材料按这个顺序依次放入：先加入水、牛奶、油，然后是盐、糖、面粉，最后在干面粉上弄个小坑，把酵母最后放面坑里埋起来。
2.旋转调速器，开2档，厨师机自动和面中......
3.2分钟左右，面团成型，加入软化的黄油
4.再继续和面，十多分钟左右，用手扯起面团，能拉出薄膜即可。
5.整理面团，放在温暖处第一次发酵。
6.发酵到2-3倍大
7.将第一次发酵好的面团取出，轻揉排气，分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.松弛后的面团压扁，搓成长条型，擀开。
9.把火腿包入，收口处捏出边。
10.用剪刀平均剪开，注意不能剪断。
11.把两端捏在一起，慢慢向外一顺翻开，火腿露出，如果不做成圆型的，直接左右翻开即是长条型。
12.长条型
13.在温暖湿润处进行第二次发酵，在发酵结束后的面包表面刷全蛋液。
14.入烤箱，中层上下火180，20分钟即可。(根据自家烤箱脾气来定温度)
15.
小贴士：
1、需要整形的面包，和面的时候可以减少液体量，利于整形。
2、黄油可以化成液体先放入，也可以后放入。
3、可以挤上沙拉酱，点缀葱花，甜豆，玉米等喜欢的材料。
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