#美的绅士烤箱#米歇尔可可面包
可可面包
主料：
焙时尚原味面包粉315克、水290克、可可粉15克、巧克力豆35克
辅料：
干酵母3克、盐5克
米歇尔可可面包的做法步骤：
1.准备好材料。巧克力豆家里只有这么多了，可以加到50克。
2.水加盐和酵母，搅拌至融化。
3.放入面粉，可可粉和巧克力豆。
4.用刮刀翻拌至无干粉，水量巨大，一定使用刮刀哦，用手的话一定会崩溃。
5.拌好的面团非常湿，就这样吧，不用管，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
6.垫子上撒面粉，用刮刀将发酵好的面团移到垫子上。
7.手上扑上面粉，将面团拍成如图的片状，约4厘米厚。
8.两端向内折叠。
9.再对折一下。
10.收口向下放进盆内，继续盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。
11.再次移到垫子上，整理成长方形，厚度约2厘米的样子。这时候的面团非常柔软有弹性。
12.用刮刀切分成5份。
13.扭转一下放进烤盘。
14.在烤箱里，放一碗热水，继续发酵40分钟。
15.烤箱预热200度，烤大约25分钟。刚出炉的面包外表酥脆，内心却特别柔软，超好吃，如果放凉了之后就是韧韧的口感，特别有嚼头。总之热吃凉吃总相宜。
16.烤好的面包。
小贴士：
1、用刮刀操作。
2、不能避免用手的时候一定用手粉。
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可可螺纹面包怎么做？可可螺纹面包的13步做法
主料：高筋面粉(250克)牛奶(120克)白糖(50克)黄油(20克)盐(3克)酵母(3克)鸡蛋(一个)可可粉(10克)
做法步骤：
1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2、安装好面包机，用后油法和好面.
3、取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵好的原面团(用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷)
5、发酵好的可可面团。
6、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
7、把原味和可可面团各擀成长面片。
8、把两种颜色的面片叠在一起，卷起用手拢一下更服帖。
9、切成段，用擀面杖擀成面皮。
10、包入原味或可可面团。
11、收口捏紧，收口朝下即可。
12、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
13、烤箱预热，180度中层15分钟左右(不分上下管的，上色后加盖锡纸)
可可螺旋面包怎么做？可可螺旋面包的12步做法
#九阳烘焙剧场#可可螺旋面包
可可，螺旋面包
一直对螺旋的这款面包情有独钟，我喜欢它的造型，拿在手里看着都觉得格外欢喜了，而且有甜美馅料的面包，特别受儿子的喜欢，我做卡仕达酱比较偷懒，细心点的做法是先将牛奶、糖、蛋黄拌匀，然后再加入低粉和玉米淀粉、可可粉拌匀，然后再煮的时候加入无盐黄油，最后煮到浓稠状。我嫌麻烦，所以一次性搅拌把粉类和液体搅拌均匀(黄油可以最后放)，这样做出来效果一样，省事多了。
主料：
高筋面粉100g低筋面粉65g绵白糖60g盐1g酵母2g蛋液20g牛奶225g
辅料：
黄油25g蛋黄1个玉米淀粉10g可可粉5g
做法步骤：
1..高粉100克，低粉50克，绵白糖20克，盐1克，酵母2克，蛋液2克，牛奶75克放入面包机内
2.揉面20分钟后加入软化黄油15克，揉至扩张阶段
3.放在面包机内发酵至2.5倍大。(根据温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵
4.将牛奶150克，黄油1克，蛋黄1个，可可粉5克，绵白糖40克，玉米淀粉10克，低粉15克混合放入小锅里，搅拌均匀
5.开小火边煮边搅拌
6.搅至浓稠状，盛出放凉装入裱花袋备用
7.发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
8.取出发酵好的面团，排气后分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
9.直接搓成长条
10.端贴近螺管模具的尖头处，一圈圈绕完长条即可，排放在烤盘里
11.进行二次发酵，发约1.5倍大
12.表面刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烤约15分钟至表面金黄色即可，面包冷却，拨去螺旋管，装入裱花袋中的可可卡仕达酱，最后挤在面包里即可
小贴士：
如果螺旋管不够，可以做香肠卷绕起来，揉面时最后10克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同
奶油可可面包怎么做？可可奶油面包的家常做法
奶油可可面包
奶油，可可面包
淡奶油打发过了，舍不得倒是要如何利用。方子里的量不是很准确。自行调整。
主料：
奶油300ml可可粉20g面粉500g牛奶150ml糖100g酵母3g蔓越莓干适量
奶油可可面包的做法步骤：
1.当然，我有一份打发过头的奶油，水油分离的状态，把油都分出来，奶油水中加入所有材料，太湿加粉，太干加奶，揉到三光。加入奶油的油继续揉捏敲打直至出膜。图是我第一次发酵后排完气的样子。感觉太湿了。
2.取适量称重放入面包托里，我试了10g，15g，30g，50g，最满意的还是50g的。放温暖湿润处进行第二次发酵，预热烤箱180度15分钟左右。
3.里面蓬得很软。甜度不够可以撒上糖粉。可以挤上巧克力酱。还可以用泡芙嘴将奶油挤进底部放进冰箱冷藏几小时。
4.完成了!
海苔面包怎么做？海苔面包的15步做法
主料：面粉(140克)奶粉(12克)黄油(15克)全蛋液(10克)清水(80克)细砂糖(20克)食盐(2克)酵母(3克)红枣肉(适量)葡萄干(适量)大喜大海苔松(1包)
做法步骤：
1、面包桶里先放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，放入面包机中。
2、启动2次和面程序，揉面30分钟。
3、加入黄油，继续揉面15分钟。
4、揉好的面团。
5、此时面团应该处于完全阶段，能轻松撑起薄膜，并且不容易破裂。
6、启动发酵程序，发酵至原来的2倍大。
7、准备好葡萄干和红枣肉。
8、准备好大喜大海苔松，放入料理机稍微打碎。
9、发酵好的面团取出，排气。
10、分成较均匀的6份，盖上保鲜膜揉圆醒发15分钟。
11、取一份面团包入适量红枣肉和葡萄干，手口揉圆，摆入铺有油纸的烤盘中。
12、依次做好。
13、二次发酵至2倍大，放入预热好的烤箱200度，上下火烤25分钟。
14、在面包出炉前10分钟，拿出来刷上一层全蛋液，撒上事先用料理机打碎的海苔继续完成烤制。
15、烤好的面包。
砂糖可可饼干怎么做？砂糖可可饼干的10步做法
主料：低筋面粉145g，牛奶40g，奶粉15g，鸡蛋液15g，黄油35g，糖粉40g，可可粉1大勺，白砂糖适量
步骤：
1.黄油切成小块后放在碗里
2.放进微波炉加热融化成液态
3.在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶
4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌匀
5.用手揉成一个光滑的面团
6.面团加入可可粉，揉成光滑的面团，擀成面皮
7.撒上一层鸡蛋液
8.撒上白砂糖
9.用饼干模具压出形状
10.放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
可可杏仁曲奇怎么做？可可杏仁曲奇的10步做法
主料：黄油(120g)白砂糖(20g)糖粉(40g)可可粉(15g)玉米淀粉(15g)低筋面粉(150g)杏仁片(50g)
图解步骤：
1.黄油室温软化
2.加入白砂糖和糖粉打发
3.可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛
4.用刮刀刮拌均匀
5.加入杏仁片
6.刮拌均匀
7.用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8.取出切片
9.均匀的码在烤盘上
10.放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
小编推荐：可可椰酥饼干的介绍
杏仁辫子面包怎么做？杏仁辫子面包的15步做法
主料：高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)
做法步骤：
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。(黄油除外)
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。
菠菜奶酪面包怎么做？菠菜奶酪面包的15步做法
主料：中筋面粉250g，蓝纹奶酪100g，橄榄油10g，盐5g，清水180g，菠菜100g，耐低糖即发干酵母1g
步骤：
1.面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右;
2.用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡;
3.把面粉125克，清水60克盐5克橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头;
4.一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以;
5.放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以;
6.菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发;
7.室温下24度，2个小时左右，发至2倍大;
8.取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右;
9.准备蓝纹奶酪，切小块;
10.取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口;
11.全部做完的面团放在油布上，温暖的低粉进行二发;
12.大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，同时烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热;
13.预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟;
14.到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。
15.蓝纹奶酪就是这样，削掉表面的绿毛，里面就是第九步中的样子。
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