低脂高蛋白豆渣面包
低脂,高蛋白,豆渣面包
主料:
全麦面包粉260g、豆浆渣(75克黄豆榨完有水分)适量、油5g
低脂高蛋白豆渣面包的做法步骤:
1.豆渣和面粉和好后很粘,但是继续揉(虽然粘一手,)揉到扩展阶段能拉出膜,然后发酵一般发酵2小时左右,如果不着急吃可以放冰箱一夜第二天再做效果更好
2.发酵好的面分3份,排气,然后卷起来
3.放进盒子里第二次发酵到2倍大,烤箱预热180度
4.烤30分钟我用的150度我的烤箱温度太高上色重了,
5.烤好冷却切开后很松软,我放的油很少,在减脂期,但味道太赞
小贴士:
我做面包一般不爱过称,经验党哈哈,大家看着办,一般早上做豆浆后豆渣完全利用了,
延伸阅读
低脂面包怎么做?低脂面包的图解做法
东菱面包机之低脂面包
低脂面包,低脂
主料:
高粉350g即发酵母4g细砂糖25g盐5g蛋液25g牛奶200g黄油20g
东菱面包机之低脂面包的做法步骤:
1:东菱T29wi-fi面包机,选择标准面包模式
2:选择标准面包自动模式,先搅拌
3:蛋液、盐、即发酵母、高粉,按步骤逐步放入。
4:二次发酵后,自动选择烘培上色
5:烘培上色完毕,出炉
6:内部组织松软,黄油少放20g,低脂健康。
黄金豆渣包怎么做?黄金豆渣包的10步做法
#九阳烘焙剧场#黄金豆渣包
黄金,豆渣包
为啥叫黄金包,你肯定猜不出面包是用黄豆花生豆渣做的,馅是黑芝麻的,表面撒的是小麦胚芽,用了少量橄榄油,百分百高纤健康面包,如此营养才是真正的黄金呢!组织带韧性,咬下去特别有嚼头有实在感而不失柔软性。因为面包无糖而馅料微甜会觉得刚刚好,个人很喜欢。完全无负担的营养面包
主料:
花生黄豆豆渣(滤干水份)110g豆浆160g高粉40O盐2酵母3鸡蛋50橄榄油10g自制黑芝麻馅小麦胚芽
做法步骤:
1.豆渣要滤干水,除了油全部材料混合静止半小时,和成团,加入油和成完扩展
2.发酵两倍大,排气,分成12等份,揉圆,每个都包入馅,收口向下
3.放入酵箱内置一杯开水发至2倍大,刷蛋黄,撒小麦胚芽
4.180度18分钟热风中层
5.金灿灿,的的确确由豆渣和面发出的黄金
6.不失柔软并且弹弹的
7.配个小米粥,高纤营养一级棒
8.另一盘可以这样撒杏仁片,椰容,芝麻,来个选秀,同是豆渣做的,哪款是最上镜小姐?
9.如果喜欢甜还可以夹奶油呵!
10.补上第2盘烤制图,营养给力
豆渣辫子面包怎么做营养
简介
豆渣、面包一中一西,两个看起来不搭界的食材,依旧可以完美的组合、融合在一起,豆渣含有丰富的膳食纤维,虽然口感粗糙,但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙,而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了
用料
面包粉350g玉米油30g绵白糖40g豆渣110g酵母粉2g盐1g水130g
豆渣辫子面包的做法步骤
过滤出的豆渣倒入面包桶内
1除芝麻外的所有材料放到面包桶开启和面程序(20分钟)和成面团
2室温下饧发至原来的2-2.5倍大小
3取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团,每三个一组搓成细长条如图所示
4像编辫子一样
5编好把两头捏紧
6做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
7二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
8烤箱提前预热到180度,上下火烤25分钟即可
9小贴士
烤制期间表面上色后要加盖锡纸。
低脂饼干怎么做,低脂饼干的做法
小编与您分享低脂饼干的制作方法
主料:低筋面粉170克,全麦面粉60克辅料:白糖70克,橄榄油40克,菠菜泥40克,鸡蛋一个,盐1克
低脂饼干的做法步骤
1.菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀;打好的菠菜汁过滤;把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用;(要过滤网上的菠菜泥,不是过滤出的菠菜汁)
2.容器里放入一个鸡蛋,加入一克盐;加入70克白糖,搅拌均匀;
3.把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀;
4.加入40克橄榄油,搅拌均匀;
5.加入170克低筋面粉和60克全麦面粉,用炒菜的方式搅拌均匀;
6.捏起一个小面团30克左右,搓圆后摁扁;上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干;小火加盖两面各煎15分钟,用两个平底锅可以加快速度;
香蕉面包怎么做,香蕉面包的5步做法
香蕉面包(餐包)
香蕉面包,香蕉
主料:
高筋面粉350g、低筋面粉50g、香蕉2个、鸡蛋1个、糖适量、奶粉1勺、黄油30g、发酵粉5g
制作香蕉面包:
1.香蕉先用勺子压成泥状(下次还是用料理机打一下比较方便速成)
2.加入所有材料(除了黄油暂不放)揉成均匀光滑的面团再加入黄油一起揉光滑可以拉出薄膜。
3.盖上保鲜膜发酵到两倍以上,发酵后拿出来揉搓一下充分排气再分每个面团35克(用烘焙用的小称)
4.每个面团擀成长形卷起,全部卷好后第二次发酵(我用烤箱发酵功能30分钟)表面可以刷上蛋汁和散上芝麻效果更好,我家宝贝每次吃有芝麻或杏片都掉一地!所以这步节省了(懒妈妈)
5.烤箱预热上下180度15分钟即可(烤箱的温度不一样所以只供参考)
小贴士:
香蕉含有水份,全程不用加水哦!
全麦低脂面包怎么做有图
全麦低脂面包的家常做法
全麦低脂面包的制作用料:高筋面粉160g,全麦粉96g,蜂蜜10g,奶粉14g,黄油14g,水140g,盐5g,干酵母2g
1、将除黄油,水外的材料倒入面包桶,拌匀,加入黄油,水,放入面包机中卡紧,启动和面程序,搅拌20-30分钟。
2、能拉出薄膜放入碗中,发酵2小时,面团长大。取出,按扁,成25X20厘米的长方形
3、卷起,成圆柱形,放入土司盒中,最好发酵90分钟,面团长大。
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老式面包(面包机+烤箱)
老式面包
主料:
高筋粉180g、细砂糖15g、干酵母5g、冷水120g
辅料:
高筋粉180g、细砂糖50g、盐1/2小匙、奶粉15g、鸡蛋50g、冷水20g、黄油36g
做法步骤:
1.将主料中的原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。根据室温一般2-3个小时,我家20度左右我放了两个半小时。
2.将辅料与主料中除黄油以外的成分放入面包机,开启一个和面程序(我家是东菱面包机,我选发面团,然后第一次和面程序结束之后停止);放入黄油,再开启一个和面程序,停止。
3.继续放面包机里发酵大约一个小时,面团就会发至大约两倍大小,蓬松柔软!
4.从面包机取出面团,平分七等份。每份揉成大约50cm的长条,首尾对接,转两圈,对接处按到另一头底下,放入铺了油纸的烤盘上。烤箱30度,底下放一碗热水,放入面团继续发酵(很多人说发酵半小时左右,但我觉得多发一会儿更好,面团会使劲膨胀,我最近都四五个小时地发,发完蓬得不得了,烤出来无比松软)
5.预热180度,烤制30分钟。最后五分钟在旁边观察,到了需要的火候就停止。拿出来表面赶紧刷一层融化的黄油即可
小贴士:
1、我里边写的是分成七份,这个比较随意,其实对于方烤盘,九份更好,嘿嘿;
2,如果上色过快,可以在上面盖一个烤盘或者一层锡纸,烤够30分钟
低脂软曲奇怎么做,低脂软曲奇的多图做法
低脂,软曲奇
主料:低筋面粉100g,嫩豆腐50g,细砂糖35g,鸡蛋30g,黄油25g,泡打粉3g
爆浆蓝莓软曲奇怎么做
天气反复无常,饼干还是照烘不误。喜欢吃曲奇,特别是爱吃软曲奇,尤其是爱吃软曲奇又十分害怕高热量的童鞋们,今儿这款软曲奇,就是为你们准备的。
如果非要用精确的数字来描述这款曲奇有多低脂,和同为软曲奇的白兰地渍樱桃软曲奇相比,它的黄油含量降低了62%。与之配合,糖的用量也相应减少了很多,怕甜的童鞋,你们这次应该不用减糖了--。
低脂软曲奇怎么做,低脂软曲奇的多图做法步骤
1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的嫩豆腐,不要选其他的豆腐哦。
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可。
7.将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。
低脂软曲奇的做法视频
小贴士
1、嫩豆腐,又叫南豆腐,质地细嫩、光滑有弹性。超市里同时出售的一般还有北豆腐,质地比较粗糙,不适合制作这款曲奇。
2、如果不用裱花嘴挤花,直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁,是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏质朴,但味道同样可口。
3、烤的火候要注意,这款曲奇烤的时间不宜太长,否则水分过度流失会造成曲奇不够软,口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显,可以将烤盘移到上层,将烤箱温度调高到220摄氏度,烤1-2分钟,待上色后立即取出。
4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软,密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感,吃之前放入微波炉加热15秒左右(具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定),加热到微温的程度,会更香软。
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