蔓越莓奶酪面包
蔓越莓,奶酪面包
主料:
高筋粉150g、低筋粉50g、蔓越莓30g、盐2g、白糖10g、酵母5g、牛奶90ml、鸡蛋1个、牛油20g
辅料:
芝士奶酪适量
蔓越莓奶酪面包的做法步骤:
1.高筋粉、低筋粉、盐、糖、酵母、鸡蛋和牛奶一起搅拌搓揉成面团
2.然后依次加入牛油和切碎的蔓越莓继续搓揉成面团,大概发酵1小时,发酵至2倍大小
3.切开4份,杆成片状
4.把芝士奶酪包到里面
5.面团一头压扁一头搓细
6.再做成面包圈,继续发酵1小时
7.180度预热烤箱,烤大概15分钟左右出炉
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蔓越莓墨西哥面包怎么做
#莓味佳肴#蔓越莓墨西哥面包
蔓越莓,墨西哥面包
主料:
高筋面粉250克、牛奶130克、全蛋液25克、糖40克、耐高糖酵母3克、奶粉15克、黄油20克、蔓越莓50克、黄油3028克、糖粉30克、全蛋液28克、低筋面粉30克
蔓越莓墨西哥面包的做法:
1.面团材料除黄油外放入面包机,揉面程序20分钟,之后加入黄油继续揉面20分钟,直到可以拉出手套膜。每个面包机的工作能力不一样,记得密切关注面团状态哦。
2.放在温暖处发酵到两倍大。
3.蔓越莓用剪刀稍微剪小一些,备用。
4.发酵好的面团在排气过程中,将处理好的蔓越莓干揉进面团。(建议只用40克哦,剩下的10克后面作面包顶上的装饰~)
5.将面团均匀分成16份,滚圆以后排入烤盘中,烤盘放入烤箱,下层用深烤盘盛大半烤盘热水,关上烤箱门进行2发。
6.等待二发的过程中可以做墨西哥脆皮酱。黄油室温软化,加入糖粉,搅打均匀。
7.分两次加入全蛋液,搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉,轻轻搅拌均匀无颗粒。
9.把做好的墨西哥酥皮酱装进裱花袋,剪刀剪一个小口,然后画圈挤在二发好的面团上~然后用剩下的蔓越莓在顶上稍微撒一些作装饰。
10.烤箱预热180度,烤制20分钟左右到表面金黄就可以啦,每个烤箱的脾气不同,记得关注自己的面包状态哦,上色过深可以加盖细致,灵活调整温度和时间。
蔓越莓麻薯面包怎么做
蔓越莓麻薯面包
蔓越莓,麻薯面包
主料:
麻薯预拌粉200g、高筋面粉30g、鸡蛋1个、纯牛奶90g
辅料:
白糖5g、黄油50g、蔓越莓适量
蔓越莓麻薯面包的做法步骤:
1.黄油隔热水溶化。
2.把黄油,鸡蛋,牛奶倒进盆里,搅拌均匀。
3.然后加入过筛好的麻薯预拌粉和高筋面粉。
4.加入蔓越莓,由于麻薯糊比较有粘性,建议带一次性手套,然后用手揉均匀。
5.这是揉好的面团。
6.然后盖上保鲜膜静置30分钟。
7.将面团分成25克一个,用手轻滚成团。刚好18个。
8.180度预热烤箱,180度烤30分钟,表面有点黄色就可以了。
9.烤熟后放烤网上晾凉,然后密封保存。
10.好好吃,一个接一个,停不下来的节奏。
小贴士:
1.牛奶提前放冰箱冷藏,用冷藏过的牛奶来做。
2.这个分量做出来的面团450克,刚好可以分25克一个,能做18个麻薯面包。
3.刚出炉的时候就吃,口感特别好。
蔓越莓奶酪面包怎么做好吃
简介
淡淡奶酪香的面包,松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织,配上酸甜可口的蔓越莓干,一顿,我6个全包了!
用料
高筋面粉150克,奶油奶酪75克,蔓越莓干45克(切碎),全蛋45克,全脂牛奶70克,细砂糖30克,盐2克,干酵母1小勺(5ml,约3克)
蔓越莓奶酪面包的做法
将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上,形成一个面粉坑,在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶,慢慢的揉成面团(也可以直接在盆里和面)
用力的揉面,直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘,揉到面团出现弹性,渐渐不那么粘手
揉成面团以后,加入整块的奶油奶酪,继续用力揉,使奶油奶酪揉到面团里(奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦)
继续使出全身的力气揉面吧!一直揉到轻轻抻开面团,面团能形成一张薄膜的扩展阶段
在面团里加入蔓越莓干,继续揉1分钟左右,将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团,放入碗里,盖上一层保鲜膜或者湿布,进行第一次发酵
发到面团变为原来的2-2.5倍大,手指沾面粉捅入面团,拔出后孔洞不回缩也不塌陷,就发酵好了(发酵时间根据室温不同而不同,温度越高,发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右)
发酵好的面团压出空气,将面团分成6等份,揉圆,盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
醒发后,再次揉圆,放在烤盘上,进行最后发酵。一般来说,最后发酵要求温度38度,湿度85%的条件,约40分钟。发酵到2倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到面包表面变为金黄色即可出炉
小贴士
1、根据面粉吸水性不同,请酌情调整牛奶的用量,揉成柔软的面团。牛奶用普通的市售全脂牛奶即可。
2、奶油奶酪是一种软质奶酪,也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软,可以直接揉到面团里,与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪,所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。
3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干,制作不同口味的面包。
蔓越莓牛角面包怎么做
#松下面包机#蔓越莓牛角面包
蔓越莓,牛角面包
越来越喜欢松下这款SD-PM105面包机。做的面团真的非常不错。今天做了牛角面包。喜欢那种一层一层一层的酥酥的牛角面包。
主料:
高筋面粉225g低筋面粉55g黄油15g砂糖24g盐5g奶粉6g蛋液25g水140ml干酵母3g辅料:冻黄油120g蛋液【刷表面用】25g
做法步骤:
1.除酵母和辅料外。全部放入桶内。
2.菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。
3.选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心,面包机的功能他自己会放酵母的哦。
4.发酵成功后拿出,揉几下。
5.整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。
6.半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。
7.对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。
8.整形,从上折叠三呈。
9.擀平。继续折3呈。冷藏。
10.7和8重复两次
11.切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。
12.整形后,表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。
13.成品
蔓越莓饼干怎么做
原料:低筋面粉115g、蔓越莓果干35g、无盐黄油75、鸡蛋15g、糖粉(或白砂糖)45g。
蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
1、将黄油切成小块,室温下软化。
2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀。
4、低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。
5、揉成面团后加入蔓越莓果干。
6、充分揣揉成团状。
7、面团用保鲜膜裹住,整形成圆柱形(或正方形均可),并放入冰箱冷冻40分钟。
8、将冻硬的面团用刀切成片。
9、码放在烤盘中,烤箱预热170度。
10、放进预热好的烤箱,18-20分钟,表面金黄即可。
奶酪蔓越莓干面包怎么做好吃
小编为你介绍奶酪蔓越莓干面包怎么做好吃
主料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,牛奶95g,黄油30g,盐3g,糖12g,酵母4g,奶粉6g,蔓越莓干30g,切打芝士30g,马苏里芝士30g
步骤:
1.主料中除黄油外其他食材放入面包机中,启动MIX模式,揉至面团光滑。
2.加入软化的黄油,再启动一次MIX揉面程序。
3.揉好的面团发酵至2-2.5倍大。
4.面团取出来排气,揉入切碎的蔓越莓干。
5.面团分成6等份,备用。
6.切打芝士和马苏里芝士切碎备用
芦荟怎么吃儿童食谱粥的做法大全带图片蔓越莓面包怎么做?蔓越莓面包的9步做法
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#
蔓越莓面包,蔓越莓
主料:
高筋面粉200克、鸡蛋26克、牛奶40克、清水40克、细砂糖25克、盐0.5克、酵母2克、奶粉5克
辅料:
黄油15克、蔓越莓干适量
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#的做法步骤:
1.将清水、牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2.再倒入高筋面粉。
3.糖和盐对角分开放。
4.在中间挖个小洞,把酵母放进去。
5.然后放上黄油和奶粉。
6.将面包桶装面包机上。
7.蔓越莓干放入果料盒内。
8.启动面包机菜单的第6项松软面包,颜色调至中色,重量750克。时间默认为2小时30分钟。
9.剩下的就不用管,完全交给面包机来完成,和面、自动撒果料、发酵、烘烤全部自动完成。
小贴士:
干果可以放自己喜欢的,烤好的面包取出后放至手温,然后用保鲜袋密封起来,第二天吃的时候还很软的哦。
蔓越莓面包怎么做?蔓越莓面包的具体做法
蔓越莓面包
蔓越莓面包,蔓越莓
第一次用面包机做面包,真是好轻松啊,把料放在一起,选好程序,OK,齐活儿!
主料:
牛奶180g、鸡蛋1个、白砂糖30g、盐2g、高筋粉350g、奶粉15g、酵母5g、黄油20g、蔓越莓、葡萄干50g
做法步骤:
1.面包机第一次用,先空烧10分钟,选择烘烤功能!按启动,面包机开始工作,中间有少量冒烟,这个很正常哦!
2.准备所有材料,对每个材料分别按要求称重!
3.面包机空烧好了,把面包机桶清洗干净,放入牛奶!
4.再依次放入鸡蛋、高筋粉、糖和盐(分别放对角,奶粉、酵母!酵母不能和盐放在一起,影响面包发酵!启动选项1,标准面包!
5.准备蔓越莓和葡萄干,分别洗净、切碎,放入果盒!
6.面包机完成第一次和面,加入黄油!好了,面包机不用管了,其他工作交给面包机就好了!
7.两个多小时后,面包机停止工作!面包做好了,出炉!
8.成品!
9.对于爱吃面包的家人来说,面包机可真是帮了我大忙,不用费力的揉面、和面、摔面,简简单单几步,面包开吃啦!
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