《全麦杂果欧包》主料明细
全麦高筋面粉450g酵母4.5g水270g碧根果仁80g葡萄干50g蔓越莓干50g瓜子仁50g桃仁20g低粉适量黄油30g
《全麦杂果欧包》调料明细
红糖20g白砂糖40g盐7.5g
《全麦杂果欧包》做法步骤
1
除了坚果，黄油，低粉以外的材料全部倒一起，揉成面团，刚开始可能有些粘手，不用怕，一直揉，越揉越光滑2
揉光滑后加入黄油，继续揉啊揉，揉啊揉！揉到天荒地老！这个时间可能久一点，我没有太好的窍门，有窍门的朋友可以用窍门！揉出手套膜3
揉成这样就可以了，我实在太累了，就这样吧！其实还要在薄一点更好4
加入所有的坚果，将坚果和面团揉均匀5
揉好的面团盖上保鲜膜醒发，直到体积变两倍大6
醒发好的面团我忘记拍照了！不好意思！取出面团拍气，分割，滚圆，醒发20分钟7
醒发好后，取一个面团擀成牛舌状，由上向下卷起8
卷好的样子9
放入烤盘，喷上点水，我做了两种，一种撒上麦片，一种撒上低粉，用刀子割口！放入烤箱，不用打开，烤箱内放一碗热水，醒发30分钟10
190度，25分钟！11
放凉，吃的时候切片就可以了！满满的坚果香